新形勢下鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

莫肖桓/廣西貴港市桂平市麻垌鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村中心 537211

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖業(yè)逐漸煥發(fā)生機與活力，養(yǎng)殖補貼政策逐漸下沉，畜禽養(yǎng)殖消毒設施配置更加完善，生態(tài)養(yǎng)殖規(guī)模逐年遞增，已經(jīng)形成鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖品牌化、技術化、產(chǎn)業(yè)化、綠色化四位一體新格局。基于此，筆者以廣西地區(qū)為例，分析該地區(qū)在新形勢下鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，為相關部門提供可借鑒性參考建議。

1 廣西地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

廣西地區(qū)位于我國西南部，地跨長江、紅河、珠江、濱海四大水系，并且處于亞熱帶季風氣候區(qū)，海岸線狹長，地勢西北高、東南低，位于我國第二階梯云貴高原邊緣，地形多樣且復雜。因此，該地區(qū)更加適合發(fā)展畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，截至2020年，廣西地區(qū)豬肉產(chǎn)量為174.1 萬t，牛羊產(chǎn)量為371.3 萬t，肉禽蛋產(chǎn)量為206.6t，全年蠶繭產(chǎn)量37.4 萬t，水產(chǎn)品產(chǎn)量343.96 萬t，通過以上數(shù)據(jù)，可以發(fā)現(xiàn)，該地區(qū)第一產(chǎn)業(yè)較為發(fā)達，尤其是畜禽和蠶桑產(chǎn)業(yè)穩(wěn)居全國第一。廣西地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)獲得如此成就，不僅僅依托于該地區(qū)得天獨厚的自然優(yōu)勢，還得益于該地“科技興農(nóng)”、“質(zhì)量興農(nóng)”的綠色發(fā)展行動，在鄉(xiāng)村振興背景下，該地區(qū)大力發(fā)展特色優(yōu)勢養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集群，打造農(nóng)業(yè)品牌，推進養(yǎng)殖行業(yè)健康化、生態(tài)化發(fā)展，有效推動畜牧業(yè)轉型升級，提升當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。

2 新形勢下廣西地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

廣西地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)具有得天獨厚的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，但是根據(jù)筆者多年從業(yè)和研究經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)在“鄉(xiāng)村振興”和“科技興農(nóng)”背景下，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖業(yè)仍然存在一定工作困境，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

2.1 畜牧養(yǎng)殖管理困境鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖業(yè)在管理方面存在以下問題：（1）養(yǎng)殖場隔離設施不完善，難以區(qū)分生活區(qū)、工作區(qū)和養(yǎng)殖區(qū)，人員出入未設置隔離措施，病弱畜禽隨意丟棄，容易傳播疫病病原；（2）個別養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶，飼料管理方式較為粗放，飼料在貯存過程中可能出現(xiàn)霉變，造成資源的浪費和二次污染；（3）養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生管理不規(guī)范，消殺不到位，可能出現(xiàn)畜禽交叉感染，養(yǎng)殖用具清潔不規(guī)范，可能存在安全隱患；（4）養(yǎng)殖檔案記錄保存不規(guī)范；難以貫徹落實生產(chǎn)技術操作規(guī)程，養(yǎng)殖效益難以持續(xù)向好，不能保證畜禽質(zhì)量，甚至部分地區(qū)畜禽品種引進不過關，造成畜禽死亡率較高，影響?zhàn)B殖場畜牧養(yǎng)殖安全性。

2.2 畜禽疫病防治困境在鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)畜禽養(yǎng)殖過程中，部分養(yǎng)殖戶，尤其是散戶，缺乏動物疫病防控意識，產(chǎn)生這一問題的主要原因為：（1）多數(shù)養(yǎng)殖戶文化教育程度較低，不能充分認識到動物檢疫的重要性，缺乏動物防疫意識；（2）相關部門對動物檢疫工作的宣傳力度不夠，防疫工作難以切實落實到位，尤其在疫苗接種工作中，部分村民害怕承擔責任或影響自身經(jīng)濟收益，選擇漏報和瞞報，可能導致疫情大面積擴散現(xiàn)象；（3）鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)防疫人員綜合素質(zhì)參差不齊，在執(zhí)行防疫工作中，效率不高，工作準則和規(guī)范性不夠，甚至在使用疫苗、注射疫苗時缺乏規(guī)范性，防疫登記檔案不全面，缺少完善的動物疾病防控規(guī)章制度，難以樹立認真嚴謹?shù)膹臉I(yè)精神；（4）鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)與市縣相比，接收到的財政補貼和專項資金較少，尤其是偏遠地區(qū)，或者經(jīng)濟不發(fā)達地區(qū)，由于該地區(qū)缺少一定的畜禽銷售渠道，因此養(yǎng)殖規(guī)模較小，疫病防治意識不夠，可能導致動物疾病治療不及時，病情擴散等情況。

3 廣西地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展對策

3.1 加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧養(yǎng)殖管理，優(yōu)化隔離設施廣西地區(qū)要想實現(xiàn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，首先應該加強養(yǎng)殖管理，支持良種繁育，發(fā)揮地方畜禽良種優(yōu)勢，根據(jù)當前本地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展情況，適當?shù)臄U大養(yǎng)殖規(guī)模，尤其在冬春交替季節(jié)，天氣變化幅度大，畜禽機體免疫力下降，可能多發(fā)季節(jié)性傳染病，引起畜禽采食量降低，不利于正常生長。因此養(yǎng)殖戶應該根據(jù)其生長階段的生理特點，多措并舉，做好冬季保溫和夏季防暑，適當調(diào)整室內(nèi)溫度，可以通過搭建遮陽棚、覆蓋保溫板等方式，為畜禽營造合適的飼養(yǎng)環(huán)境，適當降低飼養(yǎng)密度，在夏季保證充足的飲水，調(diào)整日糧配方，做好適口性飼料的添加，避免畜禽出現(xiàn)應激反應。其次，養(yǎng)殖戶應該及時清理畜禽糞便，降低空氣中含有的硫化氫和氨氣，消毒滅原，狠抓環(huán)境衛(wèi)生，做好畜禽欄舍設施的消毒工作，切實消滅病原，減少疫病傳播風險，在必要時，相關部門應該構建完備的動物標識和疫病追溯體系，創(chuàng)建養(yǎng)殖檔案，將其作為保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量的基礎，準確填寫有關信息，切實保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，規(guī)范畜禽養(yǎng)殖行為，切實做好畜禽飼養(yǎng)管理措施。嚴格劃分生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)，各個行政管理部門應該按照相應管理辦法，對養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖場的衛(wèi)生條件、養(yǎng)殖質(zhì)量、工商管理等方面進行監(jiān)管，尤其應該規(guī)范大中型畜禽養(yǎng)殖場，引導其標準化管理和集約化生產(chǎn)，對于散養(yǎng)畜禽行為予以科學指導，規(guī)劃生產(chǎn)布局，做好衛(wèi)生和消毒工作，最終實現(xiàn)安全生產(chǎn)。

3.2 加大疫病檢疫，完善基層動物疫病防控機制廣西地區(qū)要想突破當前鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展瓶頸，還應該加大疫病檢疫，幫助當?shù)仞B(yǎng)殖戶樹立正確疫病防控思想，引導農(nóng)民對疫病治療方式、防御措施進行全面了解，為畜禽生產(chǎn)和養(yǎng)殖創(chuàng)造良好環(huán)境，引導農(nóng)民對疫病防控關鍵知識和技能進行學習，充分發(fā)揮其主觀能動性，做好疫病檢疫和防控。在必要時，相關部門應該建立“防檢”結合制度，保障畜牧業(yè)健康發(fā)展，杜絕動物疫病傳播。嚴把動物出入關，根據(jù)現(xiàn)行《動物防疫法》，對飼養(yǎng)、屠宰、運輸中的畜禽進行防疫檢查，實現(xiàn)安全化養(yǎng)殖，推行“嚴禁嚴出”、“自繁自養(yǎng)”模式，健全生物安全制度。同時加大屠宰場監(jiān)督力度，提升其對檢疫工作的配合度，相關防疫部門還應該加強免疫抗體監(jiān)測，在生豬養(yǎng)殖中，應該注重對藍耳病、豬瘟、口蹄疫等疫病的檢查，根據(jù)畜禽動物免疫程序，更好的保障免疫效果，檢疫部門和農(nóng)業(yè)部門畜牧業(yè)部門通力配合，使得養(yǎng)殖戶自主接種疫苗，避免強傳染性、高危害性的疫病發(fā)生。同時在疫苗接種過程中，盡量避免打飛針情況，科學進行疫苗保存，當畜禽發(fā)生疾病后，應該將中藥治療和西藥治療相結合，或者在發(fā)病之前，做好預防措施，在飲水和飼料中加入一定預防性藥物，對于病死的畜禽，必須進行焚燒或深埋，加強無害化處理，降低交叉感染。通過以上方式，避免疫病傳播，完善基層動物疫病防控機制，有利于促進當?shù)匦笄蒺B(yǎng)殖生產(chǎn)安全，強化綜合管理，提高飼養(yǎng)品質(zhì)，保證畜禽健康生長。

3.3 踐行生態(tài)養(yǎng)殖，實現(xiàn)畜禽廢物處理無害化要想實現(xiàn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)綠色化、集約化發(fā)展，還應該加大政策扶持力度，促進畜禽廢物污染處理項目建設，大力發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)養(yǎng)殖，對糞便進行無害化處理，主要體現(xiàn)在生物處理法這一方面。將動物糞便制成生態(tài)飼料，減少畜禽產(chǎn)品污染，或者因地制宜，推廣畜禽養(yǎng)殖污染防治技術。比如構建生態(tài)型養(yǎng)殖模式，通過“畜禽—沼氣—果林”模式，將糞便進行固液分離，其中固態(tài)殘渣可以運到草地、菜園、林地，作為有機肥料，液體污水直接進行厭氧發(fā)酵，作為液態(tài)肥料，用來灌溉菜地和果園，實現(xiàn)動物糞便的有機利用。同時也可以利用畜禽糞便，構建能源生態(tài)型養(yǎng)殖模式，經(jīng)過固液分離之后，固體糞便直接制作成固體廢棄物，通過好氧發(fā)酵、養(yǎng)分調(diào)配，進行烘干和造粒，最終打包出售，形成綠色有機肥，最后通過糞污還田形式，實現(xiàn)畜禽糞便的無害化。該種處理方法更加適合小規(guī)模集中飼養(yǎng)方式，如果是大型畜禽養(yǎng)殖場，經(jīng)過固液分離之后，利用液態(tài)處理，通過凈化裝置，可以用來集中供氣和沼氣發(fā)電，實現(xiàn)沼氣的集約利用。截至2021年，廣西地區(qū)深入實施綠色發(fā)展戰(zhàn)略，全區(qū)糞污實現(xiàn)資源化利用率為93%，全面推行畜禽現(xiàn)代化生態(tài)養(yǎng)殖方法，并且廢物處理設施裝備配套率超過99%，該地區(qū)高標準制定生態(tài)養(yǎng)殖規(guī)章制度，統(tǒng)籌兼顧經(jīng)濟效益和生態(tài)效益，提升畜禽養(yǎng)殖環(huán)境良好水平，通過一場一策，推動現(xiàn)代畜牧業(yè)轉型升級，實現(xiàn)糞肥集約化、無害化利用。

4 結語

綜上所述，當前廣西地區(qū)在畜牧養(yǎng)殖過程中仍然存在一定工作困境，因此，相關部門應該開展“科技興農(nóng)”、“質(zhì)量興農(nóng)”的綠色發(fā)展行動，實現(xiàn)糞污集約化、無害化利用，完善基層動物疫病防控機制，促進當?shù)匦笄蒺B(yǎng)殖生產(chǎn)安全，規(guī)劃生產(chǎn)布局，做好衛(wèi)生和消毒工作，保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，走特色化發(fā)展之路，最終實現(xiàn)農(nóng)民的增收創(chuàng)收。