牛養殖中常見中毒病及防治措施

張廣州/河南省駐馬店市上蔡縣農業綜合行政執法大隊 463800

1 有機磷中毒

有機磷化合物在農業生產中十分廣泛，在種植中常用于驅除害蟲和除草，而在養殖中常用于驅蟲。在牛養殖中，有機磷主要用于牛寄生蟲的防治，其劑型可包括粉劑、噴霧劑、水劑、浸泡劑和澆淋劑。牛發生有機磷中毒主要是由于人為的無用所致，可經消化道和皮膚進行牛體內，進而出現臨床癥狀。

1.1 臨床癥狀有機磷能阻斷膽堿酯酶在膽堿能神經末梢與肌肉神經節點中的作用。因膽堿酯酶被租單，乙酰膽堿持續性的刺激相應部位的膽堿能神經，從而導致牛出現臨床癥狀。牛臨床癥狀的出現時間與有機磷化合物的攝入量和吸收途徑有著直接的關系，最短可在5min 即可出現癥狀。在牛發病初期，中毒牛出現嘔吐、流涎、流涕咳嗽、呼吸困難、腹痛、腹瀉、流淚等癥狀；隨病情發展，病牛出現神經癥狀，如肌肉顫動、肌肉麻痹、“木馬樣姿勢”；嚴重時病牛大量流涎、腹痛加劇，常因呼吸困難及衰竭死亡。

1.2 防治措施在牛誤食有機磷化合物后，可使用硫酸阿托品進行解毒，可采取緩慢的肌肉注射和皮下注射的方式，通常用藥后癥狀可迅速緩解。此外，外用肥皂水、內用活性炭等方法也對該病有效。

在牛養殖過程中，應注意含有有機磷化合的農藥、殺蟲劑等，正確的使用相關產品，并且避免牛誤食含磷制劑和長期接觸，對相關產品的使用和保存予以重視，可防止牛有機磷中毒。

2 硝酸鹽中毒

在飼料制作和儲存過程中，可能產生大量的硝酸鹽，如大麥、小麥、玉米、高粱、甜苜蓿等在種植中使用含有過量硝酸鹽的肥料導致硝酸鹽含量過高。如牛長期食用或大量食用含有硝酸鹽的飼料，可導致牛出現硝酸鹽中毒。另外，硝酸鹽可在牛的瘤胃被降解為亞硝酸鹽，短時間食用過量亞硝酸鹽可導致牛應缺氧死亡。

2.1 臨床癥狀在牛采食過量硝酸鹽后可在幾小時內迅速產生較為明顯的臨床癥狀，如黏膜發紺、流涎、呼吸急促、心跳加快；若救治不及時，可導致病牛病情惡化，身體虛弱、共濟失調，甚至昏迷死亡。臨床癥狀的嚴重程度與牛采食硝酸鹽的量有關，急性病例可在1h 至1d 內死亡。

2.2 防治措施在治療牛硝酸鹽中毒時，亞甲基藍是該病的特效解毒藥，可用2%的亞甲基藍對牛進行靜脈注射，同時可對牛進行洗胃或催吐減少體內毒物的含量。

在牛養殖過程中，應讓牛遠離含過量硝酸鹽的物品。青貯法可有效降低牛飼料中硝酸鹽的含量，而采取放牧養殖的牛群應注意牛采食含較高硝酸鹽牧草的含量，并且注意牛放牧的時間。

3 黃曲霉毒素中毒

在飼料制作過程中以及后期儲存中，經常會出現飼料發霉變質的情況，而當被黃曲霉污染的飼料中可含有黃曲霉毒素，牛采食后會出現中毒現象。被黃曲霉污染的花生、棉籽或玉米作為原料時，或飼料濕度超過15%時，均可導致飼料被黃曲霉污染，從而產生的黃曲霉素可通過飼料進入牛體內。一般情況下，牛飼料中的黃曲霉毒素不應超過50mg/kg。

3.1 臨床癥狀患病牛采食含有過量黃曲霉毒素的飼料后，可出現采食量下降、增重減低、產奶量下降、食欲減退甚至費絕、免疫力下降。6 月齡以內的犢牛采食含有黃曲霉毒素的飼料后，可出現明顯的急性癥狀，表現為失明、站立不穩、驚厥甚至死亡。

3.2 防治措施牛黃曲霉中毒后無特效治療方法，一般根據牛出現的臨床癥狀進行對癥治療，患病嚴重的可淘汰處理。

在牛的養殖過程中，應從正規廠家購買飼料，飼料儲存時應注意環境干燥通風，防止飼料發霉變質，還可使用脫霉劑降低飼料中的霉菌毒素。發現飼料霉變后應及時廢棄，對于經常發生黃曲霉中毒的牛場可定期將飼料樣品送實驗室檢測，確定飼料中黃曲霉毒素含量。

4 鉛中毒

在牛舍的環境中，可存在大量含有鉛的物品，如油漆、養殖使用的機械器具、潤滑油等，牛舔舐上述含有鉛的物品即可中毒。牛鉛中毒可由于一次攝入大量的鉛導致牛發病，也可通過長期從環境中吸收鉛導致鉛在牛機體內蓄積從而發病。

4.1 臨床癥狀牛鉛中毒的臨床癥狀與牛體內鉛的含有有密切關系，中毒牛主要變現有神經癥狀和胃腸道癥狀。當牛大量攝入鉛時可導致以神經癥狀為主的急性鉛中毒綜合征，臨床表現有頭部和頸部突發性肌肉收縮、口吐白沫、磨牙、眼瞼和頭部異常活動、行動異常、腹痛；進一步可導致牛衰竭、痙攣、過敏，甚至死亡。而攝入鉛含量較少時可表現出亞急性癥狀，臨床表現有精神呆滯、食欲減退、視力衰退、肌肉震顫。極少數牛可出現慢性癥狀，如發育遲緩、貧血。

4.2 治療牛鉛中毒可使用靜脈注射鉛螯合劑促進中毒牛排出鉛，如乙二胺四乙酸二鈉，也可口服硫酸鎂、雞蛋清等沉淀內臟中的鉛從而促進鉛排出。同時還應注意牛出現的臨床癥狀，進行針對性的對癥治療，如神經癥狀可使用乙酰甲喹和甲苯噻嗪等鎮定劑或鎮靜劑進行治療。

在牛養殖過程中，養殖人員應了解在牛舍中哪些物品還鉛，進而防止牛接觸鉛從而降低牛鉛中毒。

5 銅中毒

牛銅中毒主要與日糧飼料中的銅含量有關，急性病例通常是因為攝入了過量的銅導致銅在牛體內蓄積從而發病。飼料中的銅過量與含銅飼料添加劑添加過量、工業污染有關。但總體上，牛對銅的敏感程度較低，但由于對飼料中銅含量的意識不到位，對銅中毒的不了解，導致牛銅中毒頻發。

5.1 臨床癥狀急性銅中毒的牛臨床表現為腹痛、突然虛脫死亡。慢性銅中毒的牛表現為精神不振、食欲減退、溶血、黃疸、貧血，黏膜蒼白，還可導致病牛共濟失調、流產等癥狀，病程時間一般為1～3d，但多數牛發病后死亡。

5.2 防治措施對于牛銅中毒，可使用靜脈注射依地酸鈣鈉進行治療，同時口服硫代硫酸鈉進行輔助治療。

在牛養殖中，應保證牛攝入正常的銅，如奶牛每日銅最低攝入量為12mg/kg 飼料干重，既保證牛銅攝入量足夠同時防止牛攝入過多的銅導致中毒發病。

6 橡樹中毒

櫟科的各種橡樹的葉子和果實中含有大量單寧酸，牛采食大量時可出現中毒現象。由于橡樹的果實一般在秋季掉落，所以牛出現橡樹中毒具有一定的季節性。一般牛采食橡樹果實和樹葉數量較少時不會引起中毒。

6.1 臨床癥狀在一次性采食大量的橡樹果實后，病牛會出現急性死亡，此外，也可能表現為亞急性癥狀，如精神不振、食欲減退、腹痛、糞便發黑帶有血絲，嚴重時可出現多尿癥和皮下水腫，中毒牛逐漸虛脫、衰弱，最終死亡。亞急性型從出現癥狀至死亡一般持續時間為4～7d。

6.2 防治措施牛橡樹中毒目前無特效治療藥物，中毒牛自行恢復后也會出現明顯的腎損傷，生產性能嚴重下降，因此常淘汰處理。對于經濟價值較高的牛，可采取全面的腎功能支持性治療，包括調節血漿電解質，經口或靜脈注射給予水合劑，重建利尿機制，同時進行瘤胃切開手術取出為胃中橡樹葉子和果實。

在養殖周邊種植有橡樹的地區，應注意避免牛采食橡樹果實和葉子，放牧時也應遠離種植橡樹的地區。

7 紫杉中毒

紫杉是一種常用于觀賞性的植物，其枝干在農村常用于制成柵欄。紫杉的樹葉和樹干中有大量多種的生物堿，一般統稱為紫杉堿。牛在攝入大量紫杉樹葉后可出現中毒癥狀。

7.1 臨床癥狀紫杉堿是一種強心鎮定劑，牛采食后可出現不同癥狀，而癥狀的嚴重程度與采食數量有關。如果牛采食過量的紫杉樹葉，一般會當場突然死亡，而未立即死亡的牛可表現出腹痛、呼吸困難、肌肉震顫，虛弱，隨病情發展逐漸出現虛弱衰弱現象，最后因心臟過度舒張導致心跳停止，從而死亡。

7.2 防治措施牛紫杉中毒無特效治療藥物，一般采取對癥治療，緩解牛中毒癥狀，但一般對于經濟價值不高的牛應直接淘汰。

在牛放牧或飼喂過程中，應禁止牛采食紫杉樹葉，在牛場及放牧區不應種植紫杉。

8 甲醛中毒

在牛舍消毒和治療牛蹄病時，甲醛是一種較為常用的消毒劑，但在使用中出現錯誤操作或儲存不當導致牛誤食后，同樣可造成牛出現中毒癥狀。

8.1 臨床癥狀牛甲醛中毒的臨床癥狀與吸收甲醛的途徑和劑量有關。一般牛中度中毒時，可表現出流涎、口腔黏膜發炎等癥狀；而重度中毒的牛表現為腹部鈍痛、心跳減弱，昏迷甚至死亡。

8.2 防治措施牛誤食大量的甲醛后一般無特效治療藥物，若發現及時可對牛進行催吐，減少體內的甲醛含量。此外，對于甲醛中毒嚴重的牛一般淘汰處理。

在日常消毒中，應正確使用甲醛溶液，并注意儲存地點，防止牛接觸誤食甲醛溶液。在治療牛蹄病時，應做好牛的固定工作，防止牛低頭攝入甲醛溶液。

9 結語

在牛養殖過程中，在牛舍環境、放牧地點、飼料、飲水等均可能存在毒物或被毒物污染，這要求養殖人員應熟悉常見的毒物，減少牛接觸毒物的機會，從而降低牛誤食中毒的風險。養殖人員要熟悉牛常見的中毒病的臨床癥狀，在牛中毒后能及時進行確診，從而針對性進行治療。同時，養殖人員還要重視牛中毒病的防治工作，可通過科學的防治措施降低牛中毒病的發病率，從而減少由牛中毒造成的經濟損失。