熱應激對蛋雞機體的影響和預防措施

汲如芬，李雯麗，程瑞，柴衛華

（1.邯鄲市畜牧技術推廣站，河北邯鄲056001；2.邯鄲市動物疫病預防控制中心，河北邯鄲056001；3.邯鄲市飼料工業辦公室，河北邯鄲056001）

隨著全球氣溫變暖， 夏季高溫高濕的天氣頻繁出現，在蛋雞集約化飼養過程中，如果不加強通風、 降溫等措施及營養調整極易出現熱應激。 熱應激影響蛋雞的正常生理機能，引起免疫力低下、產蛋量下降、蛋品質下降等現象，嚴重時會引起雞群大量死亡， 導致養殖戶的經濟效益大大降低。 本文將熱應激對蛋雞機體的影響和熱應激的科學防制措施進行闡述。

1 熱應激的生理機制

熱應激是由動物體內向環境散失的凈能量與動物產生的熱能量之間負平衡產生的， 導致雞體溫度升高、生理機能紊亂的一種異常反應。在高溫高濕的環境中， 蛋雞除自身生理代謝產熱，同時還感受到外界環境熱輻射，促使蛋雞機體的散熱量小于產熱量。 僅靠物理調節難以維持體溫恒定，為增加機體散熱量，這時蛋雞機體開始調節，如增加心率、加速喘息等增強機體代謝速率，但由于雞沒有汗腺且被覆羽毛，更不利于機體散熱， 再加上飲水不足、 外界通風不良等，熱量會長期積聚體內難以散出，導致蛋雞采食量下降、增重量降低、飼料利用率降低，同時，蛋雞免疫力和生產性能等受到不同程度的影響。

2 危害

2.1 免疫機能降低

機體免疫力高低與免疫器官、 免疫細胞功能有著密切關系。 蛋雞生長發育過程中熱應激異常反應不能得到很好的解決時， 可引起蛋雞胸腺、 脾臟和法氏囊免疫器官不同程度的損傷和萎縮， 造成蛋雞免疫器官與體重相對重量降低，從而引起蛋雞機體內白細胞、淋巴細胞、巨噬細胞等免疫細胞數量減少， 最終影響蛋雞機體體液免疫過程中抗體的生成量。 同時，蛋雞體液免疫過程中游離的皮質酮濃度相對升高，皮質酮經過一系列復雜的反應過程會抑制某些酶的活性，使機體內抗體水平下降，最終導致蛋雞機體免疫力降低，使蛋雞的抗病能力下降，易受外界病原微生物的感染引發各種并發癥， 從而導致各種傳染病的發生， 嚴重時導致蛋雞大量死亡。

2.2 生產性能降低

在集約化飼養蛋雞的過程中， 雞舍適宜溫度為18℃～23℃，每上升1℃，產蛋雞的采食量相應減少。 當雞舍溫度升高到32℃后，蛋雞采食量明顯下降，進而影響脂肪、蛋白質和礦物質等營養物質的攝入， 導致蛋雞體內營養物質沉積不足，無充足的脂肪合成蛋黃；高溫環境也會影響家禽消化道內各種酶的活性，降低日糧中營養物質的消化率；高溫高濕環境蛋雞為促進體內熱量散熱，蛋雞機體血液循環加快，外周血管血液量增加，消化器官內血液流量減少，降低蛋雞對營養物質的吸收與利用率，影響蛋雞產蛋率、蛋殼厚度、蛋重。

2.3 蛋品質受到影響

健康蛋雞在適宜的溫度下， 能夠保障蛋雞產量和蛋品質，如果室內溫度過高，蛋雞的熱平衡就會失去平衡進而受到破壞，從而引起蛋雞的生長性能明顯下降，蛋雞飲水量增加，飼料轉化率降低。 蛋雞的熱應激還會引起生理上的變化，蛋雞呼吸次數和呼吸頻率增加，心跳變快、精神萎靡等現象。 蛋雞的熱應激還會導致采食量下降，營養攝入不均衡以及不足，引起內分泌變化，蛋雞的激素調節能力增強，導致產蛋量下降及蛋品質受到影響，出現蛋小、蛋殼薄、軟殼蛋等現象。 因管理不當，出現夏季斷電情況，高溫過度還會引起蛋雞的大面積死亡。

3 預防措施

3.1 改善飼養條件

降低溫度是防治熱應激最直接、 最有效的措施之一。 管理人員可以在雞舍周圍多種植綠色樹木，減少熱輻射，從而降低舍外溫度；傳統式雞舍可以采取縱向通風模式， 降低舍內的溫度；規模化、機械化養殖場一般在雞舍中安裝負壓通風設備和水簾設備，采取負壓通風和濕簾降溫相結合模式，從而達到降溫效果。

當雞舍內的溫度超過30℃后，11:00-16:00，選擇使用噴霧機或者噴霧器，向雞舍中噴灑涼水降溫，同時也可向雞體表面噴灑，每間隔1 小時噴水1 次， 每只雞噴水量控制為80～100 毫升，可在水中加入適量消毒藥。

3.2 調整日糧營養均衡

3.2.1 提高日糧能量水平

熱應激條件下， 蛋雞會出現食量下降等現象，進而影響到蛋雞的產蛋性能。 因此，要適量增加日糧中能量濃度，增加采食量，提高日糧能量利用率，保障蛋雞雞蛋能量儲備，一般常在飼料中添加植物油，如大豆油、菜籽油等，植物油中亞油酸含量高，適口性好。另外，添加植物油有助于降低飼料在胃腸道的流動速度，從而提高飼料利用率。

3.2.2 提高日糧蛋白質和氨基酸

在高溫高濕的環境下，日糧能量含量增加，應適當添加日糧中蛋氨酸、 賴氨酸等補充量，以便增加蛋雞對氨基酸的需求量，降低機體的熱增耗，保障蛋雞的營養供應。

3.2.3 提高日糧礦質元素和維生素水平

組成蛋殼和骨骼的主要礦物質元素是鈣和磷，熱應激降低蛋雞的采食量，降低日糧中鈣和磷的吸收，適量調整日糧中鈣磷比例，維持蛋雞體內可促使醛固酮含量增加， 導致血鉀含量降低，而血鉀低導致骨骼肌肉興奮性降低、心肌興奮性升高、胃腸道蠕動減弱等現象，為維持血鉀正常適量添加氯化鉀。

3.3 搞好衛生防疫

尤其是夏季，要做好衛生防疫工作，防止疫病傳播。 管理人員要及時清理雞糞，保持舍內衛生干凈，可以采取1 天清除1～2 次，防止發酵產熱，對雞舍進行嚴格消毒，1 周消毒2～3 次。每天清洗并消毒水槽1 次, 結合噴霧降溫帶雞消毒1次，做好抗體監測工作。 確實需要進行免疫接種的情況下， 應選擇早晚或天氣涼爽時進行，以減輕應激。

4 結語

熱應激對蛋雞養殖具有嚴重的影響， 是夏季蛋雞養殖面臨的主要外界環境壓力之一。本文中，從多方面闡述緩解和減少熱應激對蛋雞機體的危害，如雞舍布局和飼養設備，加強飼養管理和營養調控可能是有效的熱應激調控方法，能提高蛋雞生產性能， 從而達到科學高效養殖的目的，獲取更高的經濟回報。（河北省創新團隊冀南蛋雞肉雞生產綜合試驗推廣站，項目編號：HBCT2018150401）