試論育肥羊糞污自然膜平衡緩釋減臭腐熟模式

張偉濤，王健誠

（河北省畜牧工作總站，河北石家莊050035）

育肥羊產業已經成為產業扶貧、 脫貧的一個重要途徑， 該產業短平快模式特點深受從業者歡迎，因此各地政府高度重視該產業的發展。以河北省為例， 育肥羊集中產區的存出欄量占據全省肉羊產業的半壁江山， 在華北乃至全國范圍均具有舉足輕重的影響。 但是，該產業快速發展取得較好經濟效益的同時也出現了比較嚴重的養殖異味問題， 部分地區嚴重影響當地居民生活質量而被詬病， 甚至成為了一個社會問題，對羊產業的持續健康發展造成嚴重影響。 現簡要介紹一種羊養殖異味治理模式， 并針對性提出育肥羊糞污自然膜平衡緩釋減臭腐熟模式的概念。

1 異味產生的原因

當前，育肥羊育肥模式發生重大轉變，由放牧轉為舍飼，由草食為主逐漸轉為精料為主。 造成異味產生的主要原因有以下幾點： 一是養殖密度大。很多羊場每只羊的占地面積為0.8～1 米2，嚴重擁擠；二是飼養強度大。 尤其是育肥后期粗飼料比例很低，以高能高蛋白飼料為主，且采取類似“填鴨式”飼喂模式，糞便中N 含量很高，糞便蛋白質高者達到13%， 甚至有大量未消化飼料；三是飲水量大。 為預防大量精飼料造成的酸中毒和尿結石，飼料中添加大量碳酸氫鈉，導致羊產生的尿量增多，羊床泥濘，糞便腐敗產生異味；四是產生污水多。 飲水設施簡陋，設置不合理，管理不到位跑冒滴漏嚴重；五是雨污分流設施不全。 棚舍簡陋，養殖床面水平高度較低，頂部面積偏小， 導致雨水易侵入或者倒流入羊床；六是環保意識差。 羊農思想認識不到位，認為產生臭氣異味是正常的，沒有治理意識。

2 降除異味所做探索

為了解決異味問題， 我們先后多次采樣并分析了育肥羊場不同區域空氣組分， 結合其他異味治理經驗，先后嘗試了傳統發酵床模式、刮糞板清糞、傳輸帶清糞、噴灑除臭菌劑、降低養殖密度、 調整飼料結構或者添加微生物菌劑等方式降除異味， 并在實踐的基礎上總結提出了薄層疊鋪自動力免維護發酵床模式等。 以上方式均取得一定的效果， 但受限于羊舍改造維護成本過高、勞動強度大、飼喂方式傳統、監管難度大、養殖戶配合意愿低等因素影響，治理效果均未能達到預期目標。 在綜合以上治理模式未能成功的基礎上， 經深思熟慮提出了育肥羊自然膜減臭有氧腐熟模式，經過生產實際使用，取得了比較理想的效果。

3 臭氣治理難點

育肥羊養殖異味治理難點主要有以下幾個：一是傳統觀念改變難。 現行高強度、高度集中育肥模式歷經多年摸索多年經驗積累， 已經植入養殖場戶思維深處， 且周邊養殖場均為這種模式，技術簡單易掌握，效益較好。 二是飼養模式改變難。 高強度育肥雖需要投入大量的精料，育肥強度很高，但隨之帶來了高日增重，縮短了育肥周期。 這種模式能夠生存，自然有其自身的優勢， 尤其是想改變其中任何一環節難度都很大。三是新技術推廣應用不夠理想。有專家提出飼料配比科學化，推廣精準化飼喂，并經飼喂試驗證明增重不降低， 但在實際生產中達不到試驗的效果， 導致養殖場戶接受新技術意愿低。 四是環保投資意愿低。 對養殖場來說，最低的投入獲取最大的利益是其根本追求， 大部分養殖場戶環保意識差，不樂意在環保方面投資，特別是近兩年行情不佳的形勢下， 甚至抵觸意識強烈。

4 自然膜緩釋平衡降臭腐熟模式

針對上述現實情況， 結合多年來經驗教訓和摸索，經廣泛調研，反復推敲，可行性論證，使我們深刻認識到在當前情況下， 所有技術模式的推廣必須保持“三個不變”的情況下才能夠推廣開來，即管理模式不變、飼喂強度不變、增重速度不變。 基于此，經過一年半的小規模試驗，我們最終提出自然膜緩釋平衡減臭有氧腐熟模式。 在當前技術水平下，該模式具有實施成本可接受，技術需求低，減臭效果可靠，操作簡單且易于監督執行，一次投入多年受益的優點。

建設基本要求：一是羊床可采用竹制、水泥或塑料漏糞地板，建議使用竹制漏糞板，其成本較低，冬季不會冰涼，且便于糞便漏下去，漏糞板間隙2.5～3 厘米左右； 二是糞溝深度應達到60～70 厘米，鋪設20～40 厘米左右的墊料，墊料要提前攪拌均勻并按比例噴灑發酵菌劑； 三是整體布局合理化， 糞溝寬度適合機械清糞車作業需求，預留清糞車通道，以利于機械作業降低勞動強度；四是要做好雨污分流，頂棚檐適度加長并加裝導雨槽， 提升養殖地面高度水平并設置圍堰， 防止雨水進入糞溝導致墊料濕度過大引起死床；五是飲水槽設置到養殖床面外，做好跑冒滴漏防范措施， 清洗水槽用水應設立排污管路導出場外；六是發酵床基墻可以設為花墻，便于潮濕季節通風，冬季進行封堵。 冬季風向面可以設立遮風軟簾，便于抵御寒風。

5 自然膜緩釋平衡減臭腐熟模式的降臭原理

羊糞球外面包裹有一層主要由消化道黏液組成的天然膜， 這層膜在一定時間段內具有保持糞球完整的作用。 筆者認為，該膜很大程度上具有阻隔環境中厭氧微生物快速進入糞球內部生長的作用，從而抑制了臭氣的產生強度，同時有助于需氧腐熟菌劑在糞球表面形成包裹著糞球且處于絕對優勢地位的完整菌膜。 該模式即在不改變糞便形狀不破壞新鮮羊糞表層黏膜的前提下， 充分利用好氧腐熟菌在有氧條件下繁殖并降解糞污，從而極大地降低了異味濃度，實現了糞便腐熟的目的； 墊料吸收部分尿液并在發酵菌劑作用下降解， 墊料同時吸附部分異味分子物質。 試驗證明，在自然膜緩釋平衡減臭腐熟模式下，10～15 天可在羊糞球表面形成一層肉眼可見的致密菌絲層， 經該模式處理后的羊糞便異味很小，糞便基本達到了腐熟狀態，僅有一種淡淡的類似發霉的味道， 可以做為糞肥直接還田或做為生產有機肥原料。

6 原因分析

綜合分析臭氣顯著降低的原因， 認為主要有以下幾點。

一是糞球保持完整拒絕了產臭厭氧菌介入糞球內滋生的機會， 因此沒有了大量臭氣產生的基礎條件，臭氣自然就少了；二是漏糞板發酵床有利于羊糞球保持自然狀態的球型， 有效增大糞便腐熟的反應面積， 由于其遠大于地面平養糞便踩踏后反應面積，導致腐熟速度更快、更徹底；三是羊糞無臭腐熟需要進行好氧發酵，該模式下底層墊料的蓬松孔隙保證了氧氣的供給，為有氧腐熟提供了空間條件；四是該模式下發酵床內部濕度較大、溫度相對穩定，環境利于腐熟菌等菌類的快速繁殖，縮短了腐熟時間，擠壓了臭氣產生的時空條件。

7 技術要點

一是糞便盡量保持自然狀態， 不改變其形狀。 育肥后期隨著精料量的逐漸加大，糞便多為砣狀，此時可以定期噴灑發酵菌劑，或者定期撒布墊料，加強氧氣供給。

二是發酵床深度在60～70 厘米， 墊料厚度要掌握在20～40 厘米， 與漏糞板之間保持30～40 厘米間距， 這樣墊料使用周期基本可滿足3個育肥周期需要。 墊料過厚會增大成本，并且利用周期縮短； 墊料過淺后期濕度過大存在腐敗變臭的風險。

三是一定要做好污水侵入發酵床的防范措施，否則會造成死床，如不慎進水應及時翻拋或更換。

四是羊只出欄后可翻拋一次， 使墊料與糞便混合更均勻，視腐熟程度可補充發酵菌劑。