氣象災(zāi)害對反芻動物生產(chǎn)性能的影響及應(yīng)對策略

□齊楠（遼寧省阜新市阜新蒙古族自治縣阜新鎮(zhèn)畜牧站）

□趙亮（河北省氣象災(zāi)害防御和環(huán)境氣象中心）

□馮曼＊ 周英昊 王亞男（承德市農(nóng)林科學(xué)院）

□楊光 李素霞（承德市畜牧工作站）

氣象災(zāi)害是眾多自然災(zāi)害中發(fā)生最為頻繁的一種，為自然災(zāi)害總量75%[1]，我國自然災(zāi)害的特點(diǎn)是持續(xù)時(shí)間長，同時(shí)發(fā)生頻次較高，自然災(zāi)害的種類較多，發(fā)生次生災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)大，往往造成損失較為嚴(yán)重。 常見的自然災(zāi)害，例如干旱、洪澇災(zāi)害、冰雹、暴雨、臺風(fēng)等災(zāi)害不僅危及到了人民的生命和財(cái)產(chǎn)安全， 同時(shí)也對畜牧業(yè)造成了很大的影響。 氣象災(zāi)害對畜禽生長環(huán)境的突發(fā)性改變，容易使畜禽產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，間接造成畜禽掉膘、 感染疫病甚至造成死亡等不良后果。 因此，充分認(rèn)識到氣象災(zāi)害對畜牧業(yè)發(fā)展的影響， 提出應(yīng)對策略對提高畜牧業(yè)生產(chǎn)效能有十分重要的意義[2]。

一、氣象災(zāi)害種類

（一）干旱

干旱是我國最常見且對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響最大的氣候?yàn)?zāi)害， 這種氣象災(zāi)害由于長期少雨或無雨，會造成土壤水分嚴(yán)重短缺、空氣干燥、河川流量減少，破壞作物正常生長。 我國平均每年農(nóng)作物遭受旱災(zāi)面積約占農(nóng)作物受災(zāi)總面積的一半，嚴(yán)重干旱年份受災(zāi)比例可高達(dá)75%。 干旱不僅能夠?qū)е罗r(nóng)作物減產(chǎn)， 同時(shí)對畜牧業(yè)也會造成多方面的影響。 春旱影響牧草的正常返青，夏旱影響牧草的產(chǎn)量和質(zhì)量， 造成牲畜牧草短缺等難題。

（二）大風(fēng)

大風(fēng)是指當(dāng)瞬時(shí)風(fēng)速在17 米/秒之上或者目測風(fēng)力達(dá)到8 級以上強(qiáng)風(fēng)天氣， 能見度低于1000 米時(shí)被稱作沙塵暴。 風(fēng)災(zāi)對畜牧業(yè)的影響是多方面，不僅加速草原的沙化程度，使得牧草的產(chǎn)量和質(zhì)量受到影響，大風(fēng)天氣能見度降低，牲畜受驚炸群亂跑，可能會導(dǎo)致被摔傷吹散，造成經(jīng)濟(jì)損失。 強(qiáng)烈的大風(fēng)會對養(yǎng)殖設(shè)施構(gòu)成威脅，容易引起斷水?dāng)嚯姟⒃O(shè)備損壞、圈舍倒塌等現(xiàn)象的發(fā)生， 對畜禽生產(chǎn)造成直接或間接的影響。

（三）寒潮

寒潮天氣是指強(qiáng)冷空氣使日平均氣溫在24小時(shí)內(nèi)降幅達(dá)到8 ℃以上，最低溫度達(dá)到4 ℃以下天氣； 或者是在48 小時(shí)內(nèi)迅速降溫10℃，并且最低溫度達(dá)到2℃以下，風(fēng)力平均達(dá)到6 級以上的天氣，是一種嚴(yán)重的災(zāi)害性天氣過程[3]。 寒潮天氣氣溫驟變，不免會伴隨引起大風(fēng)、霜凍、雪災(zāi)等災(zāi)害天氣的發(fā)生，對農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)都會產(chǎn)生不同程度的影響。 畜禽通過不斷消耗體能來保持體溫恒定， 瞬間低溫會使畜禽生長指標(biāo)形成一定的影響，寒潮天氣的產(chǎn)生，增加了飼料消耗成本，同時(shí)長期低溫使得畜禽抗病力降低，劇烈降溫甚至造成畜禽直接凍傷凍亡。

（四）洪澇災(zāi)害

我國地域遼闊， 南北方氣候特征也有很大的不同， 洪澇災(zāi)害也是自然災(zāi)害中最常見的一種形式。 暴雨、洪澇等自然災(zāi)害可能引起畜禽淹沒死亡，伴隨著暴雨常常是特級大風(fēng)，簡易的畜禽養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備會造成不同程度的損害， 同時(shí)洪澇災(zāi)害會引發(fā)畜禽飼料草料的霉變、 飲用水污染，不僅破壞飼料、草料的適口性，嚴(yán)重霉變的飼料、飼草還會引起畜禽霉菌毒素中毒。

（五）雪災(zāi)

雪災(zāi)是對我國北方畜牧業(yè)生產(chǎn)影響程度、危害程度相對較強(qiáng)的一種自然災(zāi)害。 大量降雪后，地表積雪較長時(shí)間不能融化，一方面對交通方面的壓力導(dǎo)致飼糧飼料草料供給滯后； 另一方面伴隨著階段性的低溫天氣， 會使雪面覆冰形成冰殼，家畜活動容易滑倒摔傷，特別容易劃破羊或者馬匹的蹄腕，造成凍傷，連續(xù)低溫也可使牲畜體力消耗過大導(dǎo)致膘情下降， 抵抗嚴(yán)寒能力降低，同時(shí)母畜流產(chǎn)、仔畜成活率低等情況也時(shí)常發(fā)生。

（六）高溫

高溫災(zāi)害會使環(huán)境溫度過高， 超出畜禽的耐受極限會使畜禽引發(fā)熱應(yīng)激。 特別是對反芻動物養(yǎng)殖過程中， 高溫環(huán)境使得反芻動物在消化過程中造成負(fù)面影響， 使得其生產(chǎn)性能和畜產(chǎn)品品質(zhì)下降。 另外，畜禽長期在高溫環(huán)境下容易中暑，間接的給養(yǎng)殖業(yè)造成經(jīng)濟(jì)損失。

（七）雷電

雷電是同時(shí)伴有閃電和雷鳴的劇烈天氣現(xiàn)象， 雷電天氣往往會瞬間伴隨著大電流、 高電壓、 強(qiáng)電磁輻射。 雷電在同一時(shí)間產(chǎn)生的沖擊波、電磁輻射、高溫具有極強(qiáng)的破壞性，對畜禽養(yǎng)殖場所、畜禽本身、以及電力電子設(shè)備產(chǎn)生不同程度的損害。 強(qiáng)烈的雷電可能致使畜禽擊傷、灼傷甚至死亡， 也會引起畜禽產(chǎn)生強(qiáng)烈的應(yīng)急反應(yīng)，以至于發(fā)生驚厥、撞擊、踩踏而引起傷亡。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表示， 我國因雷電引起的跳閘數(shù)量占總跳閘數(shù)量的50%以上。 同時(shí)雷電產(chǎn)生的電磁感應(yīng)對通訊設(shè)備、電腦、辦公設(shè)備等也會造成不同程度的破壞。 電子設(shè)備的損害會間接引起一系列的連鎖反應(yīng)， 導(dǎo)致養(yǎng)殖廠區(qū)的照明、通風(fēng)、飲水、飼喂等設(shè)備不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，改變了畜禽的生產(chǎn)環(huán)境。

二、主要?dú)庀鬄?zāi)害對反芻動物的影響

（一）干旱、大風(fēng)、洪澇災(zāi)害等對牧草的影響

牧草是反芻動物賴以生存的主要食物來源，無論是干旱還是大風(fēng)、洪澇災(zāi)害都會對牧草的生長和產(chǎn)量造成很大的影響。 持續(xù)的干旱和大風(fēng)則會加重草原沙化程度，導(dǎo)致草場退化，影響牧場載畜量。 相關(guān)資料顯示2009 年，貴州、云南兩省份同時(shí)出現(xiàn)了較為嚴(yán)重的旱災(zāi)， 僅大理地區(qū)受災(zāi)養(yǎng)殖戶就有19.6 萬戶， 牲畜受災(zāi)數(shù)量126.1 萬頭， 草場受災(zāi)面積達(dá)到90.6 萬公頃，飼草的價(jià)格因此也明顯上漲[4]。 另外洪澇災(zāi)害會導(dǎo)致畜禽飼料飼草發(fā)生霉變， 當(dāng)飼草在經(jīng)歷暴雨或水災(zāi)浸泡超過3 個(gè)小時(shí)不加強(qiáng)通風(fēng)的情況下就會出現(xiàn)霉變現(xiàn)象， 這對飼草質(zhì)量和適口性會產(chǎn)生很大的影響。

（二）干旱、高溫等自然災(zāi)害對反芻動物生長性能的影響

當(dāng)高溫、干旱等自然災(zāi)害出現(xiàn)時(shí)，由于反芻動物生長的適宜溫度遭到破壞 改變， 可能會引起熱應(yīng)激反應(yīng)， 最直觀的表現(xiàn)就是采食量等生產(chǎn)性能的下降。 有研究顯示， 外界溫度大于26℃，奶牛的采食量會隨著溫度的升高有明顯的下降趨勢；當(dāng)溫度高達(dá)40℃時(shí)，其采食量僅為適溫采食量的20%～40%；甚至有些不耐受的奶牛停止采食的情況會時(shí)有發(fā)生。 而荷斯坦奶牛產(chǎn)奶量在27℃時(shí)減少10%；30 ℃時(shí)減少14.6%；當(dāng)達(dá)到40℃時(shí)，產(chǎn)奶量會下降15%～40% 甚至更多[5]。

高溫災(zāi)害會導(dǎo)致奶牛發(fā)情周期延長， 使奶牛出現(xiàn)短促發(fā)情或乏情情況， 從而影響了奶牛的繁殖機(jī)能和受胎率。 同時(shí)奶牛的產(chǎn)奶量也是和溫度成負(fù)相關(guān)的。 牛奶中的乳脂率、乳蛋白同樣與溫度呈負(fù)相關(guān)。 另外，高溫會導(dǎo)致一些反芻動物的常見病發(fā)生，例如奶牛乳熱病、流行熱、繁殖疾病等也與高溫等災(zāi)害有關(guān)，乳房炎、子宮內(nèi)膜炎在炎熱季節(jié)發(fā)病率是其他季節(jié)發(fā)病率的1 倍。 同時(shí)高溫環(huán)境也容易導(dǎo)致畜禽中暑，間接影響動物生產(chǎn)性能。

（三）寒潮天氣、雪災(zāi)等對反芻動物生長性能的影響

寒潮天氣、 雪災(zāi)等自在災(zāi)害時(shí)常伴隨著低溫、大風(fēng)出現(xiàn)，持續(xù)強(qiáng)烈的低溫、大風(fēng)可能對反芻動物產(chǎn)生冷應(yīng)激，會造成幼畜生長緩慢，死亡率也會因此提高，直接影響?zhàn)B殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。有研究表明， 內(nèi)蒙古地區(qū)每年由于風(fēng)冷低溫和飼草營養(yǎng)不足原因造成家畜死亡損失大約在3%左右，存欄家畜掉膘損失為體重的20%，總體損失大概為全年的畜牧業(yè)產(chǎn)值的50%左右。 另外， 有研究表明奶牛的產(chǎn)奶量隨著氣溫的驟降會降低40%左右， 奶牛乳頭的凍傷會導(dǎo)致新生牛犢死亡率的大幅度提升。

冷應(yīng)激對反芻動物免疫功能和抗氧化能力也有一定的影響， 有研究表明慢性的冷應(yīng)激期間， 西門塔爾犢牛的免疫功能有顯著下降的趨勢[6]。 這是因?yàn)槔鋺?yīng)激能夠降低巨噬細(xì)胞的活性，使其吞噬抗原的能力得到抑制，導(dǎo)致細(xì)胞分泌免疫球蛋白的能力受阻，從而降低免疫功能，使肉牛產(chǎn)生炎癥反應(yīng)[7]。

三、氣象災(zāi)害防御應(yīng)對策略

（一）提高基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平

氣象災(zāi)害的發(fā)生存在偶然性， 保證畜禽棚舍的抗災(zāi)能力至關(guān)重要， 要提高基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)水平，加固畜禽棚舍結(jié)構(gòu)，避免雪災(zāi)、洪澇災(zāi)害等對棚舍的威脅，減少或規(guī)避雪災(zāi)、寒潮等造成的畜禽棚舍坍塌事故的發(fā)生， 規(guī)避氣象災(zāi)害對畜禽棚舍的威脅。 另外要加強(qiáng)畜禽棚舍水、電等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)， 有條件的禽舍設(shè)置電子控溫系統(tǒng)，配備應(yīng)急用電，同時(shí)注意用電安全，減少畜禽因氣溫驟變而產(chǎn)生的冷熱應(yīng)激情況的發(fā)生。

（二）加強(qiáng)氣象部門協(xié)作提高防災(zāi)水平

要加強(qiáng)與氣象部門協(xié)作， 加大利用氣象信息指導(dǎo)畜牧業(yè)生產(chǎn)水平。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年因各類突發(fā)自然災(zāi)害造成的人員傷亡事故中80%發(fā)生在農(nóng)村、社區(qū)，因此農(nóng)村的是相對薄弱環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對農(nóng)村地區(qū)的氣象服務(wù)尤為重要。 加強(qiáng)與氣象部門的協(xié)作機(jī)制建立氣象災(zāi)害的防御體系，提前做好氣象預(yù)報(bào)預(yù)警對提高農(nóng)村防災(zāi)減災(zāi)能力，降低損失具有重要意義。

提高天氣預(yù)報(bào)的準(zhǔn)確度是保障反芻動物應(yīng)對氣象災(zāi)害的有力措施。 氣象部門可以通過加強(qiáng)天氣狀況信息的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)， 通過對數(shù)據(jù)的系統(tǒng)分析獲得氣候變化的規(guī)律， 從而計(jì)算出相應(yīng)的氣候指標(biāo)，為防災(zāi)減災(zāi)提供依據(jù)。 同時(shí)，要加強(qiáng)氣象預(yù)測經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)， 積極利用現(xiàn)代氣象分析技術(shù)， 對收集到的氣象信息進(jìn)行準(zhǔn)確分析。 另外，改善預(yù)測方法，積極利用氣候動力學(xué)對天氣預(yù)報(bào)以及氣候預(yù)測， 加強(qiáng)預(yù)測內(nèi)容的細(xì)化，全面提高預(yù)報(bào)的準(zhǔn)確度。 最后，要加強(qiáng)對氣象監(jiān)測部門的資金投入， 從而提高氣象研究領(lǐng)域的科研水平， 提高氣象災(zāi)害的預(yù)警預(yù)報(bào)準(zhǔn)確度，針對災(zāi)害性天氣的形成原因、影響范圍、發(fā)生條件、 以及致災(zāi)因子等方面進(jìn)行深入的研究[8]。

（三）加強(qiáng)氣象信息的傳播

加強(qiáng)氣象災(zāi)害的知識的科學(xué)普及， 加大畜牧業(yè)防災(zāi)減災(zāi)等相關(guān)知識的科學(xué)普及。 同時(shí)對氣象信息的播送渠道進(jìn)行廣泛宣傳， 往往養(yǎng)殖戶將電視天氣預(yù)報(bào)作為獲取氣象信息的唯一途徑獲取。 呼吁氣象部門加大宣傳力度充分發(fā)揮電視、氣象熱線12121、手機(jī)短信、預(yù)警收音機(jī)、微信、微博、官方公眾號、農(nóng)村大喇叭、顯示屏、新媒體等形式拓寬渠道，積極有效的應(yīng)對措施，切實(shí)保護(hù)畜牧業(yè)生產(chǎn)的安全。