遼河流域生態畜牧業建設研究

□蔣磊 李英（遼寧省農業發展服務中心）

□張濤（遼寧省沈撫改革創新示范區管委會社會事業局）

□李劍（河北省畜牧總站）

隨著經濟增長和人口增加， 資源能源消耗和人為活動干擾對生態環境的壓力不斷加大，產業布局和產業結構與生態環境承載力不匹配、不協調的矛盾突出。 人民群眾對生態服務的需求不斷提高。 同時，全球氣候變化的不確定性影響愈發明顯，生態系統更加脆弱，進一步影響了生態環境對經濟社會可持續發展的支撐能力。 隨著畜牧業的快速發展，環境污染已影響到了農民生產生活，影響到畜牧業可持續發展。 國內生態畜牧業建設處于起步階段， 生態小區（場）建設還沒有標準，尚沒有對畜禽糞污治理好的辦法，生態達標增加養殖成本，降低農民養殖收益； 農民收益合理， 生態環境指標難以達到，二者相互制約。

本文立足畜牧業生態健康發展， 以遼河流域為主要調查對象， 研究符合遼寧省發展的生態畜牧業小區（場）建設標準，加快現有畜牧業生產場（戶）升級改造；探索畜禽糞污和病死畜禽無害化處理方式方法， 大幅度減少或消除畜牧業生產對環境的污染和破壞； 提出生態畜牧業發展有效途徑和對策建設， 為遼河流域生態畜牧業建設提供技術理論支撐。

一、遼河流域養殖情況調查分析

（一）調查范圍

遼河流域主要包括4 個市，即沈陽市、鞍山市、鐵嶺市及盤錦市。 其中，沈陽市包括遼中縣、新民市、法庫縣、沈北新區、康平縣5 個縣（區）35 個鄉鎮431 個村（居民委）；鞍山市包括臺安市1 個縣6 個鄉鎮76 個村（居民委）；鐵嶺市包括鐵嶺縣、銀州區、開原市、昌圖縣4 個縣（市、區）25 個鄉鎮371 個村（居委會）；盤錦市包括盤山縣、大洼縣、興隆臺區、雙臺子區4 個縣（區）38 個鄉鎮291 個村（居委會）。 共計1169 個村。

（二）調查對象及內容

調查對象為4 個市中規劃在遼河流域內的養殖場（區、戶）。 調查內容包括生豬、肉牛、奶牛、蛋雞、肉雞、蛋鴨、肉鴨等7 個養殖品種的存欄量、出欄量。

（三）調查情況分析

調查區域內2021 年能繁母豬存欄22.0頭，育肥豬年出欄243.9 萬頭，奶牛存欄1.7 萬頭，肉牛母牛存欄8.1 萬頭，育肥牛出欄26.6 萬頭，蛋雞存欄1032.6 萬只，肉雞出欄3002.5 萬只， 蛋鴨存欄1177.0 萬只， 肉鴨出欄282.0 萬只，鵝存欄1.5 萬只只。 畜禽養殖量最大的地區是鐵嶺市、其次為沈陽市、盤錦市、鞍山市。 調查養殖場（區）一共101654 個，其中位于遼河干流上的養殖場（區）有83288 個，位于支流上的養殖場（區）有18366 個。

二、畜禽糞污排放調查研究

（一）畜禽糞污排放量調查及測算

調查核心范圍中的1591 家養殖場，共存欄各種畜禽2538 萬頭 （只）， 每年產生糞便量266.7 萬噸， 產生污水量230.7 萬噸， 平均每頭（只） 畜禽每天產生糞便0.29 千克， 產生廢水0.25 千克。 在生豬、奶牛、肉牛、蛋雞、肉雞、鴨鵝等6 個品種中，糞便排放量最大的是奶牛，每頭每天產生24.55 千克，其次為肉牛，每頭每天產生16.14 千克， 其余的排序從高到低依次為生豬、鴨鵝、蛋肉雞，每頭（只）每天產生的糞便量分別1.66 千克、0.11 千克和0.10 千克。 廢水排放量最大的畜種也是奶牛，每頭每天產生15.34千克，其次的品種依次為生豬、肉牛、蛋雞、肉雞、鴨鵝，每頭（只）的排水量依次為4.82 千克、1.62 千克、0.03 千克、0.02 千克、0.01 千克。 據前文統計，我省遼河流域畜禽養殖量養殖量4.9 億頭（只），根據調查到的養殖場單頭（只）畜禽排放量， 推算出遼河流域畜禽養殖每年產生糞便量約為9920.8 萬噸，產生污水量約為7010.9 萬噸。

（二）畜禽糞污排放方式調查

對核心范圍內1591 家規模養殖場 （區）進行了專項調查，糞污排放方式主要有沼氣、有機肥、堆積發酵、施入農田、發酵床、出售、用于飼料生產和廢棄等方式。 其中大部分養殖戶選擇施入農田和廢棄，約占70%左右，發酵床一項也僅應用于生豬養殖， 在其他畜禽品種中未見有應用，出售的方式多見于家禽糞便處理。

廢棄的方式是要堅決禁止的， 盡管沒有生產成本，但是會帶來嚴重的環境污染，給農民的生產和生活都會帶來巨大危害。 沼氣方式的使用有一定局限性， 飼養規模小的養殖戶產生沼氣量少，不能保證正常使用，且生產沼氣還需一定的設備，小飼養戶不愿意投入更多的成本，大型養殖場能夠產生足夠的沼氣，但沼氣量太大，本身沒有足夠的消化能力，存在過剩的問題。 有機肥的生產所消耗的成本過高， 而且有機肥的使用還沒有得到大多數農戶的認可， 銷售量也相對較小。 發酵床技術目前只適用于生豬生產，從目前的生產形態來看， 也只能適用于生豬生產，其他畜禽品種都不適用。 糞便出售無疑是一個不錯的選擇，可以增加養殖戶收入，但是從調查的情況來看，糞便收購尚未形成產業化經營，銷售成為重要制約問題， 并且銷售前的糞便儲存及糞便運輸也成為了很難解決的問題。 糞便直接還田后會隨降雨徑流而發生流失， 不但養分流失還會對地下水造成污染。

（三）適合本省的畜禽糞污處理方式研究

經過長期研究，實行畜禽糞污干濕分離，干糞堆積發酵生產有機肥還田利用， 污水再次處理達標排放或二次利用較為適合我省遼河流域的畜禽糞污處理方式。 首先，大中型養殖場的畜禽養殖舍在建筑時，要配套糞污干濕分離設備，畜禽產生糞便時經過地下通過該套設備， 直接將干糞與液體混合物分離， 通過不同的管道進入處理流程。 干糞進入發酵池，通過堆積發酵成為有機肥料直接還田，污水進入處理系統處理。經過考察研究發現， 有一種污水處理模式較適合我省使用。 根據舍面積大小，在每個畜禽養殖舍內建設1～3 個沉淀坑，進行初步沉淀；舍內經過沉淀的污水進入到沉淀井進行沉淀； 經沉淀過的污水進入到7 級污水處理系統。7 層污水處理系統建在山坡上，為封閉設備，每一個沉淀池上留有井口，用于抽取沉淀泥漿，每兩個沉淀池之間都有距離落差， 污水在沉淀池中沉淀后向下一層沉淀池排放，污水經7 級沉淀、發酵達到了無色、無味、透明的狀態。 處理后的污水經檢測，可達到《畜禽養殖業污染物排放標準》，可直接排放，也可以進行二次利用，輸送到儲水塔，經過消毒殺菌后可用于畜禽舍的沖洗等清潔用水。 此種模式可以根據畜禽養殖場的條件及排放量不同增加或減少層數。

三、生態畜牧業養殖場（區）建設標準研究

生態畜牧業養殖場（區）建設應按照“因地制宜、合理布局、適度規模、規范管理”的原則和“專業化、區域化、生態化、安全化、規模化、規范化”的標準，推廣畜牧業的標準化生產技術，嚴格實行統一規劃、統一建設、統一良種、統一飼料、統一防疫和統一操作，打造畜禽產品的無公害、綠色形象，使畜牧養殖小區成為健康養殖的園區，以獲得較高的社會、經濟和生態效益，并達到遼河生態示范區建設標準。

（一）小區布局

場址應遠離生活飲用水的水源保護區、風景名勝區、自然保護區的核心區和緩沖區、城鎮居民區、文化教育科學研究區等人口集中區域，符合相關法律法規及區域內土地使用規劃。 水源充足、供電穩定、地勢高燥、遠離噪音。 場址與周圍區域及有關場所距離需符合 《動物防疫條件審查辦法》規定。 生產區、管理區、生活區、糞污處理區、 病死畜禽無害化處理區分開。 生產區、管理區、生活區之間距離不少于50 米，有圍墻等隔離設施。 生產區內按不同生長階段科學劃分功能區。 小區內凈道和污道嚴格分開，不得交叉、混用。 場區四周設圍墻或防疫溝、綠化隔離帶等與外界隔離。 場區入口設人員更衣消毒室、車輛消毒通道，棟舍入（出）口設人員消毒池（墊）。

（二）生產規模

生產規模要堅持適度發展， 符合當地實際情況的原則，不能盲目追求大型規模。 要配合畜禽糞污排放方式及排放量， 根據本地土壤性質及農田負荷量， 科學制定小區建設規模及載畜量，因地制定建設養殖場（區）。

（三）基礎設施

畜禽舍建筑要達到永久性建筑標準。 建筑材料以磚、石等為主，鼓勵使用新型保溫節能材料；建筑工藝必須采用水泥砂漿砌筑等；舍頂部及其他附屬設施不可隨意拆卸， 具有良好的防暑、保溫功能和抵抗較強自然災害的能力。 小區具備糞污無害化處理技術和相應配套設施，實行干式清糞、控制用水、暗道排污、防滲地面，實現固液分離、雨污分離，糞污無害化處理后農田果園再利用等，確保糞污排放達標。 小區糞污排放達標，須經縣級環保部門認定，市級環保部門出具證明文件。 有防疫隔離帶，有與生產規模相適應的消毒設備， 有預防鼠害、 鳥害設施 （禽場），有存放藥品、疫苗、診療等設備的獸醫室；配備焚尸爐或化尸池等病死畜禽無害化處理設施， 病死畜禽采取焚燒或深埋等方式進行無害化處理；有相對獨立的引入和患病動物隔離舍；場區內衛生狀況良好， 垃圾集中堆放， 位置合理，取得《動物防疫條件合格證》。

生豬： 有與生產規模相適應的能繁母豬配套面積及產床；有獨立的后備豬舍；分娩舍、保育舍采用高床式欄舍設計；種豬舍、保育舍配備通風換氣與溫控等設備；有自動飲水系統；鼓勵使用自動給料系統。

肉牛：有固定食槽、運動場或犢牛欄設補飼槽；有獨立飲水槽、運動場設飲水槽；有全混合飼料攪拌機； 飼養母牛的有與生產規模相適應的青（黃）貯設施；有裝牛臺。

奶牛：具備全混合日糧飼喂設備；牛舍有固定、有效的降溫（夏）防寒（冬）設施；1 月齡內犢牛采用單欄飼養，1 月齡后不同階段采用分群飼養管理；運動場面積（成母牛）每頭不低于25 平方米（自由散欄牛舍除外）；糞污處理區和病牛隔離區與生產區在空間上隔離，單獨通道。 有擠奶廳的奶牛小區（場）要有與奶牛存欄量相配套的擠奶機械，擠奶廳功能齊全、設施完善；有與生產規模相適應的青貯設施。

蛋雞、蛋鴨：雞（鴨）舍采用全封閉模式；舍內有風機或濕簾通風降溫設備；自動飲水；有儲料庫、專用蛋庫；鼓勵使用自動給料系統。肉雞、肉鴨和肉鵝：采取全進全出模式，飼養密度合理， 符合養殖品種要求。 場區內備有消毒泵、雞（鴨、鵝）舍門口設有消毒盆；舍內有通風或水簾等降溫設備；有光照系統，自動飲水、加料系統；有儲料庫，有運輸病死雞（鴨、鵝）的密閉設備；鼓勵使用自動給料系統。

（四）管理制度

要建立養殖檔案并記錄完整， 執行小區畜禽標識、檔案管理、生產管理、免疫、用藥、檢疫申報、疫情報告、消毒、無害化處理等各項制度，有專業的畜牧獸醫技術人員。

（五）畜禽糞污排放標準

畜禽糞污排放標準應遵循 《畜禽養殖業污染排放標準》（GB18596-2001）。

四、政策建議

生態畜牧業是原遼寧省畜牧獸醫局在遼河流域治理階段工作中提出的新型畜牧業發展概念，轉變原有的優質、高效、安全生產為現在的優質、高效、生態、安全生產。 隨著國家對環境的重視程度逐步增加，生態畜牧業發展勢在必行。根據這一重大戰略目標， 結合課題組對遼河流域養殖情況、畜禽糞污情況、病死動物無害化處理情況的研究，現提出以下建議：

一是要建立健全法律法規， 科學劃定養殖區域。 在遼河流域分級劃定禁養、限養區。 在一級保護區內禁止養殖， 對現有一級保護區內已經存在的養殖場（戶）給予一次性補償，要求其撤出保護區； 在二級保護區內制定養殖發展規劃， 限制飼養規模； 在準保護區內發展生態養殖，確保污水循環利用或達標排放。 特別是飲用水水源保護區，要嚴格實行禁養、限養區，在保護區內的養殖場（區）個數只減不增。

二是要設立準入門檻， 建設高標準生態養殖場（區）。 對區域內新建規模養殖場，必須嚴格執行“三同時”制度，即必須做到糞污治理、病死動物處理設施設備與養殖場主體工程同時設計、同時施工、同時投產使用。 同時，新建成的養殖場必須通過環評。 環評不達標的，不予核發動物防疫合格癥，不予備案，投產以后不予出具產地檢疫證明。

三是成立專門機構，強化管理。 組成專門機構，制定生態畜牧業發展規劃及配套政策。 對遼河流域內已建成的不符合生態養殖場建設標準的養殖場（區），實行分期分批升級改造，限期達到整改要求，改造資金由省、市、縣、養殖場（戶）共同承擔。 要根據遼河流域內畜牧業發展實際，做好動物處理場建設規劃和項目實施， 滿足病死動物無害化處理的需要。