淳安油茶：大山里的恩賜

毛鳳成 徐紅燕

淳安位于湘贛浙閩油茶核心發(fā)展區(qū)，是油茶種植發(fā)展區(qū)。油茶是淳安的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食用油料樹種，具有悠久的栽培歷史和良好的基礎(chǔ)，是淳安四大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)之一。多年來，在國(guó)家、省、市林業(yè)主管部門的關(guān)心支持下和縣委、縣政府的高度重視下，該縣借力資源優(yōu)勢(shì)，積極推廣油茶良種，油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，單位面積產(chǎn)量不斷攀升，不僅取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，還有效促進(jìn)了山地綠化美化，改善生態(tài)環(huán)境，助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展。

鮮榨山茶油 價(jià)昂味更醇

油茶屬常綠灌木，葉子互生，橢圓形，頭年冬季開白花，隔年秋季結(jié)果實(shí)，果實(shí)內(nèi)有1—4顆褐色的種子可用來榨油。用茶油來炸沸油豆腐、花生米等，比傳統(tǒng)的菜油更發(fā)、更松、更香，茶油的市場(chǎng)價(jià)格也要比菜油更高。

淳安縣目前油茶種植面積有15.5萬畝，其中白花良種油茶5.2萬畝，紅花油茶1.3萬畝，普通油茶（老品種）9萬畝，投產(chǎn)面積11.9萬畝，建有省定點(diǎn)油茶繁育基地1個(gè)。據(jù)初步調(diào)查，受氣溫等影響，2021年產(chǎn)油茶干籽8950噸，油茶產(chǎn)量較往年增產(chǎn)近5%，出油率有所提升，總產(chǎn)值近4億元。從油廠反饋情況來看，良種油茶干籽出油率比普通油茶干籽出油率高10%左右，口感習(xí)慣反饋情況上來看，普通油茶茶油反響略好。油茶籽根據(jù)出油率高低，本地收購價(jià)格在16—20元/公斤，茶油加工作坊產(chǎn)出的原油售價(jià)普遍在84—100元/公斤不等。

產(chǎn)業(yè)遇難題 打破“瓶頸期”

長(zhǎng)期以來，該縣作坊產(chǎn)的山茶油一部分農(nóng)戶以自產(chǎn)自給為主，一部分用于原油銷售，以固定型需求和企業(yè)合作的方式為主，銷售渠道比較固定，市場(chǎng)比較穩(wěn)定。但由于作坊設(shè)備相對(duì)較落后，產(chǎn)業(yè)鏈精深加工不足，導(dǎo)致油茶提煉率不高、經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)來說仍舊偏低。另外，從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來看，茶油價(jià)格相比大豆等普通食用油較高、大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)油茶的認(rèn)知度較低，且品牌的宣傳力度有待加強(qiáng)，導(dǎo)致茶油的市場(chǎng)需求難以實(shí)質(zhì)性突破。對(duì)此，該縣采取一系列措施解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題，打破油茶發(fā)展的“瓶頸期”。

提高油茶種植積極性，擴(kuò)大油茶區(qū)域面積。近年來，隨著政府政策的引導(dǎo)支持，良種油茶發(fā)展迅猛，淳安縣每年以4000畝面積增長(zhǎng)。一方面隨著良種油茶的推廣，油茶低產(chǎn)林改造工程的實(shí)施，良性油茶林分越來越多，茶油產(chǎn)量呈逐年上升的趨勢(shì)。另一方面通過加大技術(shù)推廣和提高油茶品質(zhì)與產(chǎn)量，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)同步發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興、百姓富、生態(tài)美。

工商資本上山入林，企業(yè)發(fā)展良種油茶長(zhǎng)足發(fā)展。加大引進(jìn)工商資本投資力度，著力發(fā)展木本油料產(chǎn)業(yè)。杭州千島湖青林農(nóng)業(yè)科技有限公司是良種油茶種植代表性企業(yè)，從2013年開始，杭州千島湖青林農(nóng)業(yè)科技有限公司投資陸續(xù)投入4000余萬元，流轉(zhuǎn)山林面積8816畝，用于發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)。

此外，位于楓樹嶺鎮(zhèn)白馬村的紅楓林果蔬專業(yè)合作社，于2011年承包經(jīng)營(yíng)種植良種油茶200畝，選用最新良種油茶品種。經(jīng)過精心培育，油茶于2015年投產(chǎn)，現(xiàn)在已進(jìn)入盛產(chǎn)期，效益達(dá)到3000元/畝。為增加土地利用效率，提高油茶林地復(fù)合經(jīng)營(yíng)水平，合作社還在油茶園里套種了黃精等中藥材185畝，目前長(zhǎng)勢(shì)良好。

提升油茶品牌知名度，油茶生產(chǎn)加工有了質(zhì)的飛躍。該縣有茶油加工場(chǎng)所40余處，主要以作坊為主。杭州千島湖瑤記實(shí)業(yè)有限公司具備全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化加工，是浙江省林業(yè)龍頭企業(yè)，年加工量1000余噸，該公司生產(chǎn)的“瑤記”牌山茶油在杭州地區(qū)具有一定的知名度。1997年9月成立的杭州千島湖天鑫有限公司由原杭州松花寶廠改制而來，產(chǎn)品也僅僅是單一的松花粉，產(chǎn)品技術(shù)含金量不高、知名度也不大。2008年，企業(yè)拓展產(chǎn)品，進(jìn)入母嬰用品渠道。到2013年，產(chǎn)品從單一的松花粉擴(kuò)展到嬰兒抗菌竹纖維毛巾、竹纖維柔巾，嬰兒護(hù)膚山茶油、山茶油霜、乳液等，銷售網(wǎng)絡(luò)已遍布全國(guó)二十多個(gè)省。2016年10月被評(píng)為國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，現(xiàn)有“松達(dá)”“樂嬰堂”兩個(gè)嬰童洗護(hù)、化妝品自有品牌。2020年度，山茶油系列產(chǎn)品銷售額就超1.3億元。

油茶與森林康養(yǎng)旅游有效結(jié)合，品牌效益凸顯。隨著旅游產(chǎn)品的不斷升級(jí)，借助千島湖游客的流量支持，山茶油銷售與油茶森林康養(yǎng)提升效益明顯。一方面游客參與高山油茶基地休閑與體驗(yàn)，如海拔600米以上的屏門鄉(xiāng)隱將村、金陵村、秋源村、瑤山鄉(xiāng)天坪村等淳北山區(qū)村莊所建的紅花油茶基地，花開時(shí)節(jié)色彩艷麗，觀賞效果好，已成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。另一方面以高端茶油伴手禮等方式進(jìn)入廣大游客的視野，作為饋贈(zèng)親朋好友的禮物，優(yōu)質(zhì)的山茶油產(chǎn)品越來越受消費(fèi)者歡迎。

黨員帶頭“一對(duì)一”，破解綠色優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化難題。該縣林業(yè)部門通過“黨員+基地+農(nóng)戶”的模式，一對(duì)一大力推廣油茶品種改良和新種植技術(shù)推廣的工作。每年都會(huì)派黨員志愿者實(shí)施油茶低產(chǎn)林改造，累計(jì)改造面積27396畝。杭州千島湖青林農(nóng)業(yè)科技有限公司在創(chuàng)業(yè)初期，由于山林坡地基肥底子薄，種下去的油茶苗長(zhǎng)勢(shì)緩慢，林業(yè)志愿者想方設(shè)法幫忙聯(lián)系從當(dāng)?shù)馗鞔逭{(diào)運(yùn)足夠的有機(jī)肥，幫助改良土質(zhì)，為油茶苗增長(zhǎng)打好底肥基礎(chǔ)。以培管樹冠增幅為切入口，做好技術(shù)指導(dǎo)，“以樹培冠”“以冠增果”。志愿者們還會(huì)不定期給油茶樹“查診”，發(fā)現(xiàn)病蟲害及時(shí)防治，保障基地油茶樹健康成長(zhǎng)、增果高產(chǎn)。目前公司基地種植了“長(zhǎng)林”系列油茶六個(gè)品種，陸續(xù)進(jìn)入產(chǎn)出期，2021年油茶蒲鮮果40余萬公斤、產(chǎn)值260余萬元。

提質(zhì)增效保量 綠色長(zhǎng)足發(fā)展

近年來，淳安始終不渝推進(jìn)“共抓大保護(hù)、不搞大開發(fā)”，堅(jiān)定不移走“保護(hù)優(yōu)先、綠色發(fā)展”之路，把高質(zhì)量綠色發(fā)展油茶作為深綠產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的主推手，油茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，良種高產(chǎn)油茶林將在最近幾年全面進(jìn)入全盛期。

以良種培育為基礎(chǔ)，提質(zhì)增效保良種油茶種苗供給。目前淳安良種油茶種苗逐步做到了自給自足。自2008年以來，汾口林場(chǎng)從江西省引進(jìn)種植了油茶長(zhǎng)林系列9個(gè)優(yōu)良品種共172株母樹，并開展油茶新品種無性系繁育工作。同時(shí)，該縣油茶良種加大技術(shù)培訓(xùn)力度，及時(shí)組織開展穗條采集、苗木嫁接、苗圃田間管理等技術(shù)培訓(xùn)，最大限度地提高油茶良種穗條的利用率，提高嫁接成活率，保證苗木質(zhì)量，全縣良種油茶種植率實(shí)現(xiàn)全覆蓋。

以項(xiàng)目建設(shè)為抓手，帶動(dòng)油茶基地全方位發(fā)展。依托縣級(jí)生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，該縣林業(yè)部門主抓油茶產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，對(duì)生產(chǎn)要素集聚、帶動(dòng)效應(yīng)明顯、三產(chǎn)深度融合油茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位分別按照示范園區(qū)或產(chǎn)業(yè)基地標(biāo)準(zhǔn)給予水電路等基礎(chǔ)設(shè)施、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、休閑觀光設(shè)施等投資補(bǔ)助。2021年度全縣實(shí)施油茶產(chǎn)業(yè)基地項(xiàng)目1000余畝，給予基礎(chǔ)設(shè)施等補(bǔ)助120萬元。

以森林生態(tài)修復(fù)為契機(jī)，促進(jìn)高山遠(yuǎn)山油茶增綠擴(kuò)面年度。浙江千島湖及新安江流域水資源與生態(tài)環(huán)境保護(hù)項(xiàng)目淳安縣森林生態(tài)系統(tǒng)修復(fù)工程作為全省單體最大的林業(yè)工程項(xiàng)目，涉及生態(tài)修復(fù)建設(shè)面積16.7萬畝，總投資超4億元，建設(shè)期6年，自2018年啟動(dòng)以來，該縣林業(yè)部門抓住項(xiàng)目建設(shè)契機(jī)，并結(jié)合新增百萬畝國(guó)土綠化行動(dòng)，把油茶樹種納入到生態(tài)修復(fù)先鋒樹種，按照宜造則造原則，大力實(shí)施生態(tài)修復(fù)地、山地、坡地等造林地油茶基地建設(shè)，強(qiáng)化建設(shè)過程質(zhì)量管理，充分發(fā)揮油茶生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益，讓油茶成為山區(qū)群眾增收致富的“金果子”。

淳安油茶不僅為當(dāng)?shù)貛砹恕熬G水青山”，還帶來了“金山銀山”，如同山里的恩賜一樣，助推鄉(xiāng)村振興和共同富裕。

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