紫黑香糯栽培技術規程

廖春良，曾華忠，韋永忠，龍秋均

(1.融水苗族自治縣農業農村局，廣西 柳州 545300；2.廣西農業科學院水稻研究所，南寧 530007)

紫黑香糯是融水苗族自治縣少數民族地區群眾沿習傳統耕作生產，精心保留谷種傳承至今、并在不斷適應山區不同氣候中分化變異成為高適應性、高抗逆性和地域性糯稻亞種。該品種耐寒不耐熱，株型半緊湊，全生育期為146～178 d，株高156～175 cm，總葉片數20張，穗大粒多，谷粒有長芒，結實率87%。米質外觀品質優、商品性好；糙米紫黑色，有順紋；精米乳白；米飯紫黑晶瑩，濃郁芳香。

20世紀90年代以來受雜交水稻推廣應用和種糧效益不高的影響，紫黑香糯的種植面積不斷萎縮，本縣山區群眾只有零星種植，常年種植面積在20 hm2左右。紫黑香糯只在節慶時蒸煮招待貴客或饋贈親朋好友，較少作為商品銷售。2015年來，融水縣把地方特色紫黑香糯作為山區優勢特色產業來發展，加強宣傳打造，根據市場需求，調整結構，大力示范推廣，種植面積逐年增加，2021年融水“紫黑香糯”獲得國家地理標志產品登記保護，當年種植面積550 hm2。結合稻田養魚，產值6萬元/hm2以上，取得了顯著的經濟、生態和社會效益，為融水縣脫貧攻堅發揮了積極作用。現特制定栽培技術規程。

1 環境條件

避風向陽、無污染源、水源充足、排灌方便、保水保肥性好，耕作層厚，壤土或沙壤土的山區稻田。稻田以梯田為主。

2 種子的選擇和處理

2.1 種子選擇與播種量

選擇通過人工育種，既保留著紫黑香糯原品種典型性狀，又提升了豐產性、適應性、抗逆性以及稻米品質的品種。……