宋朝皇帝也愛(ài)點(diǎn)外賣(mài)

萬(wàn)知行

外賣(mài)并非當(dāng)今時(shí)代特有的產(chǎn)物，在北宋時(shí)期就已經(jīng)存在，且十分普遍。到了南宋時(shí)期，外賣(mài)行業(yè)則愈演愈烈。

南宋的都城臨安，也就是今天的杭州，在當(dāng)時(shí)就已經(jīng)是一座擁有百萬(wàn)人口的大都市，老百姓不缺錢(qián)，物質(zhì)生活豐裕，所以熱衷于吃喝玩樂(lè)。當(dāng)時(shí)的臨安城，街面上可以選擇的美食數(shù)不勝數(shù)，人們都喜歡經(jīng)常下館子、點(diǎn)外賣(mài)。

民間美味縈繞的香氣，甚至傳到了宮中，讓吃慣了山珍海味的皇帝都無(wú)法抵擋其誘惑，比如宋孝宗趙奮就很熱衷于點(diǎn)外賣(mài)。

隆興年間，宋孝宗趙昚參加完一次觀燈節(jié)后，已是入夜之時(shí)，但他卻感到腹中空空、嘴饞難耐，于是命人叫了夜市上的南瓦張家網(wǎng)子和李婆婆魚(yú)羹等美味夜宵。待伙計(jì)把美食送進(jìn)宮，趙昚飽餐過(guò)后，龍心大悅，足足多付了一貫（1000文銅錢(qián)）小費(fèi)給伙計(jì)。

除了皇帝鐘情于外賣(mài)，當(dāng)時(shí)的太上皇趙構(gòu)也很喜歡叫外賣(mài)。一次，趙昚來(lái)向太上皇趙構(gòu)請(qǐng)安，趙構(gòu)特意點(diǎn)了外賣(mài)招待趙昚，訂單上包括李婆雜菜羹、賀四酪面、臧三豬胰胡餅等美食。

在連電話都沒(méi)有出現(xiàn)的宋朝，人們是怎么點(diǎn)外賣(mài)的呢？當(dāng)時(shí)人們點(diǎn)外賣(mài)，往往是差人到飯館點(diǎn)菜，店家在備好餐后，會(huì)送上門(mén)來(lái)，貨到付款即可。

在天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)，飯菜會(huì)在外送途中變涼嗎？宋朝人自有辦法解決。他們用一種叫做溫盤(pán)的厚底盤(pán)子來(lái)裝飯菜，這種溫盤(pán)上下各有兩層瓷，上薄下厚，中間空心，只需在中間注入熱水，盤(pán)子便能起到保溫的作用。然后再把盛著食物的溫盤(pán)，放進(jìn)木制的、形狀與如今保溫飯盒頗為相似的食盒里，層層分裝，這樣一來(lái)，飯菜就不會(huì)串味了。

摘編自參考網(wǎng)

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