肺結核患者的飲食調理與禁忌

■張娜（廣元市精神衛生中心結核二科）

肺結核患者的飲食調養原則

肺結核屬于慢性疾病，由結核分枝桿菌感染引起，發病過程緩慢和病程長是該病的兩大特征。患者常見的臨床癥狀為低熱、乏力、咳嗽、少量咯血等。當前，使用抗結核藥物是治療結核病的主要方法，患者如若在藥物治療過程中因耐受性差而不得不中斷治療，整體治療效果就會大大下降。所以，除了臨床上的醫學治療措施以外，有必要從生活飲食入手進行針對性調養，幫助患者康復。

肺結核患者在飲食調養方面要注意以下幾點：保證熱量，供給充足的優質蛋白；供給充足的含鈣物質，促進鈣化；保證維生素攝入量，加速機體恢復，同時起到降低抗結核藥物副作用和促進鈣吸收的效果；礦物質和水分的補充要適量，主要是鐵、鈉、鉀。飲食的調配要盡量做到食物多樣化，合理搭配葷素的同時應色、香、味俱全，讓患者食欲受到刺激，從而保證食物攝入量。

肺結核患者適宜吃的食物

肺結核患者宜攝入蛋白質高含量食物，比如各種豆制品。因為結核病患者的康復治療過程會伴隨低熱、盜汗甚至咯血的癥狀，機體會消耗大量熱能，所以需要給人體補充蛋白質。

肺結核患者要確保攝入食品的維生素含量，適宜攝入的蔬菜有木耳、山藥、藕、百合等，適合攝入的水果有蘋果、甘蔗、柚子、紅棗、梨、檸檬等。

肺結核患者確保攝入食品的含鐵量、含鈣量和含鋅量，可適量攝入番茄、紫菜、芹菜、木耳、黑芝麻、金針菜、紅棗等。草酸含量偏高的菠菜進入人體后會與鈣結合形成草酸鈣，不利于機體對鈣的吸收和貯存，要避免攝入。

肺結核患者可通過攝入桂圓干、核桃、花生、鮮棗、葡萄干等食物來補充機體所需熱量，若患者伴有心血管疾病或自身肥胖則要嚴控上述食物的攝入量。

肺結核患者禁忌食物

肺結核患者不可多吃甜品、油炸類脂肪含量高的食物，這類食物容易引發胃腸不適或導致肥胖，不利于肺結核患者康復。可根據實際情況選擇以植物性脂肪為主的食物，食用植物油為原料制作的食物。

大多數肺結核患者虛火旺，熱性食物很有可能會加重患者病癥程度。在生活中患者要戒煙戒酒，避免攝入辛辣刺激、易上火生痰的食物，尤其是辣椒、桂皮、胡椒、人參、花椒這類調味品。肺結核患者若要進食補品，最好通過中醫把脈問診后再做選擇。

肺結核患者要避免攝入動物內臟、高熱量、奶油甜品、肥膩的食物，這些食物會加重人體肝臟的負擔，而肺結核治療用藥中有不利于肝臟健康的成分，倘若飲食方面也不加以防護就會導致肝臟細胞修復受阻，情況嚴重時甚至會誘發肝臟病變。另外，異煙肼和利福平這類抗結核藥物的使用會不同程度地受到牛奶、茄子的影響，具體的食用方法要謹遵醫囑。

肺結核患者要避免攝入羊肉、狗肉、醪糟、腐乳以及各種海鮮，這些食物很可能引發或加重患者炎癥。

總而言之，肺結核患者日常飲食要以清淡、易消化的食物為主，餐餐七分飽，保證一日三餐規律進食。針對食欲缺乏的患者，可根據情況少食多餐，多補充氨基酸、白蛋白、維生素。