藥食同調(diào)防秋燥

■王雨晴（浙江金華廣福腫瘤醫(yī)院）

金風(fēng)送爽，丹桂飄香。秋天是收獲的季節(jié)，但也帶來(lái)了秋燥的問(wèn)題。秋季燥氣當(dāng)令，不論是初秋的溫燥還是秋末的涼燥，都會(huì)有燥邪犯肺、導(dǎo)致傷津的表現(xiàn)。中醫(yī)認(rèn)為，肺為嬌臟“喜潤(rùn)惡燥”。當(dāng)天氣干燥且濕度較低時(shí)，肺的宣發(fā)肅降功能受損，會(huì)出現(xiàn)干咳、咽炎、鼻出血、眼睛干澀等癥狀。同時(shí)肺主皮毛，肺部津液不足，會(huì)導(dǎo)致皮膚瘙癢、脫屑、毛發(fā)干枯無(wú)光澤等癥狀。肺與大腸相表里，當(dāng)肺功能不足時(shí)會(huì)影響大腸的傳導(dǎo)功能，從而出現(xiàn)大便干結(jié)甚至便秘等情況。以上幾個(gè)方面就是人們常說(shuō)的“秋燥”。

在日常生活中如何預(yù)防秋燥呢？只需要做到兩個(gè)“潤(rùn)”。第一個(gè)“潤(rùn)”就是環(huán)境濕潤(rùn)，在家中可以使用加濕器，保持一定濕度，避免肺部干燥。第二個(gè)“潤(rùn)”就是身體濕潤(rùn)，可以食用具有滋陰、潤(rùn)肺作用的食物，從而由內(nèi)向外潤(rùn)肺養(yǎng)肺。下面推薦幾種藥食調(diào)理的方法，以幫助大家緩解秋燥的問(wèn)題。

藥物調(diào)理

自古藥食同源，在中藥飲片中選擇藥性平和、具有滋陰潤(rùn)肺功能的品種可以預(yù)防秋燥。

1.百合 具有寧心安神、潤(rùn)肺止咳的作用。百合含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、各種維生素及微量元素，可以加速細(xì)胞新陳代謝。百合粥是最常用的防燥藥膳方。做法：取干百合50 克洗凈、去皮，或磨成粉，備用。將粳米150 克淘洗干凈入鍋中，加清水1000 毫升，大火煮沸，小火慢熬。然后加入百合繼續(xù)煮，最后再加入白砂糖60 克調(diào)勻，待糖溶化即可。此粥適用于秋燥伴失眠、多夢(mèng)的朋友。

2.石斛 具有益胃生津、養(yǎng)腎陰、明目退翳的作用，可作為秋季眼睛干澀朋友的選擇。取新鮮鐵皮石斛5 克～10 克及等量菊花，煎煮代茶飲頻服，最后將鐵皮石斛嚼服即可。

3.玉竹 具有養(yǎng)胃生津、滋陰潤(rùn)肺的作用。研究表明玉竹多糖可以刺激胰島細(xì)胞發(fā)揮降血糖的作用，特別適合秋季干燥伴血糖高者食用。玉竹茶做法：將玉竹15 克～20 克放入杯子中，加入適量沸水，浸泡5 分鐘～10 分鐘左右即可飲用。

4.山藥 具有益氣養(yǎng)陰、平喘澀精、生津止渴等作用。山藥蜜茶做法：取干山藥200 克，烘干后用打粉機(jī)磨成細(xì)粉。在杯中倒入山藥粉50 克，然后加入蜂蜜15 克，不斷攪拌，調(diào)和均勻，待溫度適宜時(shí)食用。特別適合秋燥伴便干或便秘的老年人食用，但糖尿病患者慎服此方。

食物調(diào)理

少食辛辣 在飲食調(diào)理方面應(yīng)注意少食辛辣煎炸等熱性食物，如花椒、辣椒、八角、生姜、桂皮、香葉等。特別要少吃生姜，因?yàn)樯械膿]發(fā)油及姜辣素容易導(dǎo)致口干舌燥等上火癥狀，加重秋燥的危害。

多食酸甘 多食清涼多汁、酸甜可口、具有滋陰養(yǎng)肺、潤(rùn)燥生津之功效的果蔬。例如，玉米性平味甘，多食可養(yǎng)胃健脾、滲濕清熱，且玉米中含有大量纖維，能夠刺激腸道的蠕動(dòng)以改善便秘。梨有生津止渴、止咳化痰、潤(rùn)肺潤(rùn)燥的作用，能較好緩解咽干、喉嚨痛等不適癥狀。

此外，還應(yīng)該養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，保持樂(lè)觀的情緒，以平和的心態(tài)對(duì)待事物，避免悲秋。同時(shí)加強(qiáng)體育鍛煉，尤其老年人可選擇慢跑、太極拳、五禽戲、八段錦等鍛煉方式，以保持肺臟與呼吸道的濕潤(rùn)，從而遠(yuǎn)離秋燥。