《健康是父母送給孩子最好的禮物》

2020年，在黨和政府領導下，中國人民與新冠病毒肺炎展開殊死抗爭，并取得了階段性的成果。當下，全國人民正處在防治新冠肺炎趨于常態化的進程中，現實再一次提醒我們，培養健康的生活習慣、提高自身免疫力、保持健康，對每一個人是多么重要。而提高全民族健康素質，對建設一個偉大的國家，意義是多么重大！

人體就像一臺高度精密的自動化設備，核心就在于它具有“人體內環境自穩定平衡調節機制”，即人類為了保證在復雜自然環境中生存的需要，在千變萬化的外界環境條件下，機體內部可以通過自身調節，保持新陳代謝處于動態平衡與穩定的能力。中醫古籍講“正氣內存，邪不可干”，說的就是提高自身免疫功能、保持個體健康，才能有效地預防疾病。但究竟怎樣才能提高免疫力、如何才能保證健康呢？作為一名健康教育工作者，深感健康科普的必要性和緊迫性，而科普教育也必須“從娃娃抓起”。

經常在田間地頭的農民朋友知道，麥稈與麥葉上出現的斑塊是植株嚴重缺鋅造成的，但測定發現，收獲的麥粒（種子）里卻并不缺鋅！人類也一樣，當胎兒嚴重缺鈣時，母體甚至會通過脫鈣來滿足胎兒的營養。這就是大自然顛撲不破的法則——“一切為了后代”！因此，健康永遠是父母給孩子最好的禮物，這也是人類歷經萬年繁衍進化的前提和基礎。

古人云“體壯曰健，心怡曰康”，即人體“健康”包括“生理健康”和“心理健康”兩個方面。所以，要想送給孩子健康，爸爸媽媽就要在日常生活、孕前、圍產期等各個階段遵循健康的生活方式，并培養孩子的健康理念。

在現代營養學背景下，強調“均衡的飲食”是孩子健康成長的重要前提。因此，了解孩子生長發育各個階段的營養需求，科學均衡地安排飲食，教育孩子多吃“神”造的天然食物，少吃“人”造的加工食品，是保證孩子健康成長最有效的手段之一。

所謂均衡飲食，“均衡”是關鍵。本書圍繞這個關鍵詞做了詳細且可量化的解讀。比如，我們經常掛在嘴邊的“什么都要吃”，到底該吃什么？“早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少”，具體到量比上又是多少？書中也對困擾家長的問題予以正面的回答，比如孩子怎么吃才能避免注意力不集中？考試前應該怎么吃才能發揮得好？

對當下存在的某些容易混淆的概念和似是而非的命題，在書中也給予清晰的解答。如血清膽固醇高低和吃雞蛋黃有關系嗎？雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，是不是個頭越大，營養越豐富？肉和脂肪是不是一碼事？“吃肉能補腦”是真的嗎？

另外，本書在第四部分還專章講述了被稱為人類“第二基因組”的腸道生態微生物菌群，以及被稱為人類“第二大腦”的“腹腦”。“大腦負責智商、腹腦負責情商”，經過百年來的研究，“腹腦”的神秘面紗已被逐漸揭開。營養對性格、情緒的影響也在不斷得到驗證：研究發現，大量攝取“反式脂肪酸”的群體比不攝取“反式脂肪酸”的人，罹患抑郁癥的風險要高出48%！

如果說20世紀是抗生素的世紀，那么21世紀就是微生態的世紀。雖然對“腸道菌群”“益生菌”“益生元”這些概念已不陌生，但營養學上關于“腹腦”以及腸道菌群的重要發現和論述并沒有得到宣傳普及，中醫學在這方面的臨床實踐應用也鮮為人知！所以，我們認為十分有必要在書中做系統的講述，這有助于讀者對“健康”有更深入的理解。當然，對腸道微生物菌群和“腹腦”的重視，也是人類對健康的理解從傳統認識到現代營養學層面的理性解讀，是認知上的飛躍。

隨著社會發展和科學的進步，人類對健康的理解和認識必然逐步深入。同時，我們也經常在現代營養學的重大發現中找到傳統飲食哲學的蛛絲馬跡，那些護佑中華民族幾千年的健康智慧，仍在發揮著作用。我們也在書中如實呈現了這一點，傳承該傳承的。

健康是人類與生俱來的權利，是人類永恒的追求。讓孩子學會愛護自己是人生的第一課，也是父母作為孩子的第一任老師，最應該和孩子分享的必修課。希望通過本書，能為讀者撥開云霧，為每一個家庭的健康快樂保駕護航，為孩子們的美好未來填充幸福的底色。