鄂魔芋1號種芋貯運技術要點

丁海兵,潘牧,羅密,朱鑫,馮杰,張睿,糜婷婷,張玉珊,周莉,王福興

（1.貴州省生物技術研究所，貴州 貴陽 550006；2.貴州省林業調查規劃院，貴州 貴陽 550001；3.貴州黔心黔意農業科技有限公司，貴州 興義 562400；4.貴州農科特創農業科技開發有限公司，貴州 貴陽 550006）

魔芋具有較高的食用和藥用價值，產業鏈條長，開發利用前景廣闊，適合在山地發展，是能夠帶動農民增收致富的好產業。為解決現有魔芋品種抗病弱、繁殖力差等缺陷，更好地滿足魔芋產業發展的需求，湖北省恩施土家族苗族自治州農業科學院、湖北花果山實業有限公司歷經10余年聯合選育，利用湖北當地花魔芋種質資源06-25為母本，云南永善白魔芋資源2005引-007為父本進行雜交，從子代實生籽中經過系統選育獲得優良魔芋新品種“鄂魔芋1號”，并在2015年通過湖北省農作物品種審定委員會審定（審定編號：鄂審菜2015011）。該品種從出苗到自然倒伏生育期為146 d左右，具有高抗（軟腐病、灰霉病）、優質、豐產和高繁殖力等優點，綜合性狀優異，已在湖北長陽、恩施、竹溪、陜西安康、云南宣威等地試種示范［1］，生產應用前景廣闊。

貴州是魔芋種植的優勢產區，氣候適宜魔芋生長，近年來魔芋產業快速發展［2］，對促進農業增效和農民增收具有重要作用。生產上，鄂魔芋1號已在盤州、興義、晴隆等地開展規模種植，且總體表現良好，在貴州地區具有推廣應用的發展潛力［3］。魔芋種芋水分含量高、表皮柔嫩，易受損傷和病害侵染，需進行精心的安全貯運管理，否則會影響種芋質量，進而影響次年魔芋種植的產量和品質［4］。為生產中鄂魔芋1號種芋的安全貯運提供參考，根據鄂魔芋1號的品種特性，結合貴州地區生產實際，介紹鄂魔芋1號種芋采收、貯藏、運輸各環節的技術要點。

1 采收

1.1 采收時間

適時采收有利于種芋安全貯藏，保障翌年魔芋的生長發育和增產增收。鄂魔芋1號一般在霜降左右開始陸續倒苗，采收過早，魔芋生長期縮短，塊莖含水量較高，部分種芋未完全與母體分離，或根狀莖未完全脫落，會導致產量降低和不耐貯藏；采收過晚，特別是進入冬季后，隨著氣溫降低出現霜凍，在土壤較為潮濕或由于魔芋倒苗后形成葉柄空洞的土地，球莖易受凍傷。因此，一般在葉片由黃綠色轉為黃色后，植株地上部開始枯萎，葉柄逐漸倒伏，正常倒苗15～20 d后，選擇晴朗天氣和土壤干燥時進行采收為宜。采收前，隨機選擇若干株魔芋進行觀察，魔芋葉柄能夠輕易拔起，挖出后球莖與葉柄已自然脫落則表明魔芋成熟，可進行采收［5］。

1.2 采收方式

在貴州，魔芋種芋主要采取半機械化采收和人工采收。半機械化采收是使用機器對種芋種植地進行翻犁，再由人工將種芋撿出。所用機械的輪距應與壟溝相匹配，以避免損傷魔芋球莖。可采用農機將土壤翻犁30～35 cm，確保不傷及魔芋，同時起到疏松土壤的作用。人工采收宜使用釘耙或條鋤，采挖時從邊緣往中間逐步采挖，降低造成機械損傷的風險。采挖出的魔芋在地里晾曬后，選擇品種性狀典型、無病無傷、成熟度好、頂芽健壯、表面光滑的種芋，按照一代種、二代種進行分級裝筐。

2 貯藏管理

2.1 就地貯藏

在冬季無霜凍或霜凍較輕微、土壤較為干燥的區域可實行就地貯藏，即讓種芋在地里越冬。一般緩坡地、土質疏松、土壤水分含量少、無病蟲害發生的留種地可實行就地貯藏越冬，但在低溫天氣來臨前，最好進行一次土壤覆蓋，以確保安全越冬。貴州省威寧縣主要采用該方式，赫章縣、納雍縣、盤州市的部分區域也可采用。對于實行就地越冬的種植基地，在魔芋倒苗后用土壤封住種芋葉柄形成的洞穴，以避免冷空氣由洞穴進入，凍傷球莖。最好在魔芋倒苗前播撒綠肥，不僅可起到防凍和肥沃土壤作用，對采用兩年制栽培模式的，還可有效控制第二年魔芋地的雜草生長。

在冬季溫度低、土壤濕度大的區域進行就地越冬貯藏，需用農具將魔芋葉柄形成的洞穴進行土壤覆蓋，并在低溫天氣來臨前的若干晴朗天后，土壤較為干燥時使用地膜對廂面進行覆蓋，避免冷空氣進入造成凍傷，減少爛種。

在種芋就地貯藏越冬期間，可在廂面或溝中（覆蓋地膜區）套種越冬作物，起到保溫、防凍作用，有利于種芋安全貯藏。目前在貴州一般可套種小麥、蕎麥或綠肥作物等，將套種作物種子均勻撒播，然后使用釘耙將土壤略微耙松，以提高出苗率。

2.2 室內貯藏

2.2.1 貯藏設施 在貴州冬季陰冷潮濕的地區，為避免種芋在土壤中腐爛，有條件的公司、合作社、種植戶宜采取室內貯藏，充分利用現有的農房、倉庫、大棚等設施，因地制宜選擇貯藏設施。最好選擇干燥、背風向陽、運輸管理方便，能夠保溫防寒、通風散熱、不浸不漏的設施進行種芋貯藏。種芋貯藏室需進行一次徹底清掃，然后使用廣譜性殺菌劑噴灑或硫磺進行熏蒸消毒殺菌，再打開門窗通風透氣，創造良好的貯藏環境。貯藏前應檢查室內照明、通風設施，以確保貯藏期內能夠進行通風透氣。

2.2.2 曬種處理 曬種是種芋處理的重要環節。通過曬種，可使種芋的種皮木栓化，增強其抗逆能力，同時降低種芋及種皮含水量，抑制病菌繁殖，另外陽光對種芋具有直接的消毒殺菌作用。為保證種芋質量，根據貴州省生物技術研究所魔芋科研團隊在貴州的試驗結果，種芋在貯藏入庫前的曬種失水率應達20%，可大幅提升種芋質量，已成為全省優良種芋的一個重要指標。曬種后應對種芋進行包衣消毒處理，可使用生石灰粉、包衣劑或多元消毒粉，目前行業內普遍使用魔芋多元消毒粉進行包衣處理。

2.2.3 貯藏方法 對于公司和合作社等有規模化貯藏需求的經營主體，入庫時使用塑料筐進行入庫堆放，堆放高度一般在6個筐以下，以保持空氣流通，防止筐子垮塌。同時，間隔一定距離留一個通道，以便進行管理、搬運和通風。對于種植規模較小的農戶，可在條件適合的貯藏設施內鋪放一層厚度約10 cm的玉米秸稈、稻草、松針、枯枝落葉等，將種芋堆放在上面，堆放高度一般不超過3個種芋高度，然后再用秸稈或毛毯覆蓋，四周也需覆蓋秸稈，以避免種芋和貯藏室墻面接觸。堆放期間注意通風［6］。

2.2.4 貯藏期管理 種芋貯藏期長達半年左右，期間必須注意貯藏環境的溫度、濕度及通風條件，定期檢查種芋爛種發生情況，減少損失。

1）前期管理。貯藏前期種芋呼吸作用旺盛，水分蒸發量大，產生熱量較多，易形成高溫高濕的環境，導致病原菌發生和蔓延。因此，在此期間應加強通風換氣，散熱除濕，溫度最好保持在8～10℃，相對濕度為60%～70%。同時定期進行檢查，若發現病變或腐爛的種芋，及時清除，并撒上生石灰粉或三元消毒粉，防止病害蔓延。

2）中期管理。貯藏中期種芋處于深度休眠期，呼吸作用和水分蒸發量減少，期間塊莖生理活動降低，對外界環境較為敏感，若溫度較低，易遭受凍害。在此期間應以保溫防寒為主，保持溫度13℃以上、濕度65%以下為宜。

3）后期管理。貯藏后期，立春后外界氣溫逐漸回升，種芋休眠解除，呼吸作用加強，需避免貯藏溫度過高而促使頂芽萌發。應加強通風換氣，適當增加濕度，溫度10～12℃，相對濕度80%左右為宜，同時注意天氣變化，遇低溫天氣注意保溫［7］。

3 運輸管理

種芋運輸管理按照全程筐裝運輸要求進行，即涉及種芋的所有環節必須使用硬質筐裝運。運輸距離300 km以上使用全新筐運輸，100～300 km的使用八成新以上筐運輸，100 km以內的保證筐裝運到指定地點不垮。運輸前按照種芋大小進行分級和包裝，包裝容器應保證種芋不受擠壓，通風良好，禁止使用塑料袋或編織袋。運輸時輕拿輕放，以免損傷種芋，并選擇晴天進行。對進行長途運輸的車輛，要求覆蓋篷布，以防途經低溫凝凍地區造成魔芋凍傷或下雨導致種芋病害傳播。運輸過程中應在車廂四周加草墊，以降低震動和摩擦對種芋造成的傷害。

4 小結

種芋是魔芋種植實現高產穩產的關鍵。由于種芋水分含量高、表皮柔嫩，易受損傷和病害侵染，做好種芋安全貯運工作對保障魔芋生產效益具有重要作用，在采收、儲藏、運輸等環節都需進行精心管理。鄂魔芋1號產量高、適應性強，是適合貴州大部分區域魔芋生產選擇的優良品種，在貴州地區的推廣應用潛力大。不同類型的魔芋生產經營主體，應根據鄂魔芋1號的品種特性，結合貴州不同地區魔芋生產條件，因地制宜進行鄂魔芋1號種芋的采收、儲藏、運輸，保障種芋品質，為貴州魔芋產業的高質量發展夯實基礎。