凡納繽對蝦淡水養(yǎng)殖流程

本刊通訊員 王紅

凡納繽對蝦一般指南美白對蝦，在我國淡化養(yǎng)殖已有近10年的歷史，南方地區(qū)一般一年可養(yǎng)殖2～3季，也有兩年養(yǎng)殖7季?，F(xiàn)將凡納繽對蝦淡水養(yǎng)殖的全流程介紹如下。

1 池塘養(yǎng)殖條件

養(yǎng)殖池塘應選擇淡水水源充足、無污染、水質(zhì)應符合《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY5051-2001）、進排水方便、交通較為便利的地方。

從蝦的棲息、飼養(yǎng)管理等方面考慮，養(yǎng)蝦池面積一般以2 000～13 000平方米為宜；池深為2米左右；池底平坦、略向出水口處傾斜，便于放水曬塘和捕撈。

底質(zhì)以沙壤土、壤土為好。有1～3口的地下水井或無污染的天然水源。必要時還可將整個池塘底部鋪設防滲膜或直接利用有防滲膜的池塘進行改造。

2 大棚池的建造

由于冬季市場上活蝦少，對蝦價格大幅度攀升。因此，許多地方開展了凡納繽對蝦冬季大棚養(yǎng)殖。

采用池塘大棚養(yǎng)殖技術(shù)可以在一定程度上維持水溫處于凡納繽對蝦的生長適溫范圍，既可避免低溫造成凡納繽對蝦凍傷、凍死的損失，也可延長凡納繽對蝦在池塘的生長期，提高商品蝦的出池規(guī)格，取得較好的經(jīng)濟效益。

關(guān)于冬季養(yǎng)蝦大棚池，最好選擇背風向陽的池塘，池形以長方形較好，池塘面積2 000～4 000平方米，蓄水深度1.5～2.0米。每口池要有獨立的進、排水系統(tǒng)，分設在池的對角兩端；或者為中央排水模式，池底呈鍋形向池中傾斜，池底中央設置直徑250毫米的聚乙烯排污管道，池內(nèi)排污口上安裝攔網(wǎng)，池塘水位由池外排污套管調(diào)節(jié)控制。

有些地區(qū)溫棚養(yǎng)殖池塘呈長方形，面積400～500平方米，寬約10米，深0.7～1.2米，池塘坡度45°，池壁鋪設塑料膜。在整個池塘上搭建大棚，棚梁和柱采用鋼構(gòu)、鋼混、木架、竹架或多種混合均可，視大棚使用時間長短和資金而定。

大棚搭建要牢固，要注意冬季當?shù)氐闹饕L向，最好是依據(jù)池形順風搭蓋大棚，并根據(jù)風力情況設計大棚的高低。大棚膜采用厚度0.8毫米的白色聚乙烯薄膜或蔬菜大棚薄膜，棚頂外加蓋一層大網(wǎng)目的聚乙烯網(wǎng)以加固薄膜。大棚要留有通風設施，預留東西向或南北向的2個門，以利于大棚的通風換氣和人員進出。配套足夠的增氧設備，每1 000平方米配備1.5千瓦水車式增氧機一臺，并預備柴油機帶動的增氧機1～2臺，以備停電時用。對于小型池子，可在池底鋪設充氣管，每間隔2米設置一條直徑為1.5～2厘米的聚乙烯管（管上每隔30厘米鉆一個直徑一毫米的充氣孔），用鼓風機充氣。

3 清池消毒

養(yǎng)殖前的清池程序是：冬季曝曬→清淤→潑灑生石灰（每畝60～90千克）→進水泡池沖洗→施用50克/立方米氯劑消毒（10厘米水深，每畝需含氯80%～90%的漂白精4千克），并反復澆潑池壁，3天后排水。

每畝施用0.5千克敵百蟲，可兼殺野雜魚、蝦和水生昆蟲等敵害生物。

4 進水及培養(yǎng)餌料生物

沿海地區(qū)可引進消毒海水，如每畝引入鹽度20～25的海水4 000～5 000千克；內(nèi)陸地區(qū)可采用農(nóng)用海鹽或鹵水配兌淡水。

農(nóng)用鹽的使用量為600～800千克/畝，鹵水的投入量為5～8千克/畝。養(yǎng)殖過程中鹽度不低于1。

池塘消毒7～10天即可進水，進水管口用60目篩絹網(wǎng)過濾，以防野雜魚等敵害生物進入。

進水60～80厘米，調(diào)節(jié)池水pH值為7.5～8.5，接著施肥培養(yǎng)基礎生物餌料。

施肥量為每畝用發(fā)酵的禽畜肥250千克，裝袋投入池中，其間，注意觀察水色，如果發(fā)現(xiàn)水色趨濃應及時撈出肥袋。

低水溫期施肥以化肥為主，有利于生物餌料的繁殖生長，每畝用碳酸氫銨25～30千克、過磷酸鈣10～15千克。

同時配合施用光合細菌，每畝用量為5升，選擇晴天的8:00—9:00全池潑灑。施肥后7～10天，池水呈黃綠色或茶褐色，池水透明度在25～30厘米，即可投放蝦苗。

5 蝦苗暫養(yǎng)淡化

我國凡納繽對蝦的苗種生產(chǎn)主要在福建、廣東、廣西、海南等南方省市（區(qū)），蝦苗除當?shù)仞B(yǎng)殖外，很大部分的蝦苗是在體長0.5～0.6厘米時空運運往北方和江浙等地，運抵目的地后再進行暫養(yǎng)淡化。

在養(yǎng)殖地區(qū)實施蝦苗淡化，一可降低空運成本，二可提高入池的成活率。近年在河北、山東也進行凡納繽對蝦育苗，減少了蝦苗運輸成本，提高了成活率。

5.1 準備工作

暫養(yǎng)淡化池可用育苗池或養(yǎng)魚池改造的水泥池，或修建專門的水泥池，淡化池面積為20～30平方米，長方形，水深1米，池底有坡度便于排水，排水管周圍用60目篩絹網(wǎng)隔離。

進水采用80目篩絹網(wǎng)過濾，以防止敵害生物進入，且進排水方便。

淡化場需有蓄水、沉淀、過濾等水處理設施，配備增氧機、增溫設備和水質(zhì)測試儀器。當?shù)氐捶奖悖|(zhì)無污染。

5.1.1 池子 準備蓄水池，提前一周消毒、進水、肥水，春季以硅藻水為佳。水泥池清洗干凈，新水泥池需要進水浸泡半個月，排干池水重新進水浸泡，重復3次后再排干，用高濃度的高錳酸鉀溶液消毒池壁、池底，用干凈水洗凈。

5.1.2 進水和調(diào)節(jié)鹽度 加入過濾消毒海水，如無海水的地方可引進經(jīng)0.2克/立方米二溴海因消毒過的淡水，添加粗海鹽或人工配制海水，使池水鹽度接近育苗場水的鹽度。放苗前3天用0.3克/立方米二溴海因消毒池水，并施用微生態(tài)制劑培水。進水水深60～80厘米。

5.2 放苗

蝦苗運抵后，先取少量進行試水，確認安全后再放苗。放苗前將裝有蝦苗的袋子放置暫養(yǎng)池水面數(shù)分鐘，待袋內(nèi)外水溫平衡，再將蝦苗逐步放入池中。放苗密度視設備條件、技術(shù)水平而定，一般每立方水體放蝦苗5 000～10 000尾。

5.3 淡化蝦苗

凡納繽對蝦仔蝦對低鹽度環(huán)境的耐受力主要取決于蝦苗的日齡，第七天以后的蝦苗對低鹽度環(huán)境的耐受力隨著個體的生長而顯著增強。

蝦苗入池穩(wěn)定24小時后，開始添加淡水，前期每天加淡水5～10厘米。蝦苗淡化到鹽度為10以后，對鹽度的變化比較敏感，以每天下降1.5～3的速度將鹽度慢慢降低至5，穩(wěn)定兩天后再將鹽度下降到1～2，大約經(jīng)10天使暫養(yǎng)池水鹽度逐漸降低至1。

5.4 水質(zhì)調(diào)控

添加新水時利用水泵抽取蓄水池的水，經(jīng)60目篩絹網(wǎng)過濾，從水池上方加水。

后期每天換水10厘米，利用虹吸管排水。定期潑灑微生態(tài)制劑、沸石粉等水質(zhì)改良劑，凈化水質(zhì)和底質(zhì)。

5.5 投餌管理

蝦苗入池后投喂80目微粒子餌料，日投餌量15～20克/萬尾，隨后投喂仔蝦狀餌料，日投餌量為30～40克/萬尾；

后期（標粗苗）投喂凡納繽對蝦專用餌料，日投餌量為60～70克/萬尾，每天分5～6次投喂。

應通過檢查蝦苗的攝食情況、殘餌情況調(diào)整投餌量，并根據(jù)蝦苗的生長、水質(zhì)、天氣、蛻殼等情況靈活掌握。投餌量控制在以每次投餌后2小時吃完為宜。

5.6 出苗

當?shù)r苗平均體長達到1厘米以上（或“標粗”至蝦苗體長2厘米以上）即可適時出苗。出苗應選在晴天早晨或傍晚進行，切忌在中午或雨天出苗。

出苗采用“先抄后集”的方法較好，即先排放池水，將水位降低至30厘米，然后用手抄網(wǎng)撈苗，邊撈邊控制水位，當池內(nèi)蝦苗數(shù)量不多、水位10厘米左右時，再完全排水，用集苗網(wǎng)箱集苗。收集的蝦苗采用稱重法計數(shù)。

6 蝦苗放養(yǎng)

凡納繽對蝦屬海水蝦類，其苗種培育是在正常海水中進行的。因此，為了使蝦苗能安全地從海水環(huán)境過渡到淡水環(huán)境，需要馴化使蝦苗適應低鹽養(yǎng)殖環(huán)境。淡水池塘養(yǎng)殖的蝦苗來源有以下兩種：

一種是在對蝦育苗場或養(yǎng)殖地區(qū)的淡化暫養(yǎng)場完成淡化過程，蝦苗已經(jīng)適應養(yǎng)成池水的鹽度，運抵養(yǎng)蝦場即能直接下池；直接投放已經(jīng)淡化了的蝦苗要求體長達1厘米以上，規(guī)格整齊、體表干凈、健康活潑，對外界刺激反應靈敏，離水后有較強的彈跳力，經(jīng)檢測無病毒、無肝腸胞蟲、無致病弧菌等。

另一種是尚未完成淡化過程（在育苗場僅淡化到鹽度10左右），在養(yǎng)成池塘還需要繼續(xù)淡化的蝦苗。一般是在養(yǎng)成池的上風處，選擇池底平坦、進排水方便的池角建暫養(yǎng)池，面積為大池面積的1/15～1/10，挖池底泥筑堤，堤高0.8～1米，用農(nóng)用薄膜或防滲布圍欄，隔離暫養(yǎng)池與大池。

放苗前水位60厘米，培養(yǎng)水色，在淡化暫養(yǎng)池中投入粗海鹽（或海水、海水晶、鹵水），使暫養(yǎng)池水鹽度達到與育苗場出池時的鹽度相近或略高。

暫養(yǎng)密度為1 000～1 200尾/平方米，放苗后每天向暫養(yǎng)池加注淡水5～10厘米，經(jīng)10天左右使鹽度與外池池水一致（鹽度1以內(nèi)），蝦苗體長達到2厘米以上時即可挖開堤壩或拆除圍欄，讓蝦苗自行游入大池。

凡納繽對蝦放苗的最適水溫為22～35℃。一般一茬養(yǎng)殖宜在4—5月放苗（因地而異），以避免受春季寒潮的影響，如有溫棚則可適當提前。

冬季大棚養(yǎng)蝦的蝦苗放養(yǎng)時間一般自9月中下旬開始一直到11月份，因地區(qū)而定。放苗密度一般為4萬～6萬尾/畝，配有增氧設備、進排水方便的精養(yǎng)池塘，放苗密度可增加到8萬尾/畝；冬季氣溫較低，放養(yǎng)密度可適量增多。以養(yǎng)殖對蝦為主的池塘少量搭配濾食性魚類或扣蟹可以起到調(diào)節(jié)水質(zhì)、防病的作用。

放苗時應注意以下五點：第一，應在晴天上午或傍晚放苗，忌在中午太陽暴曬時或雨天放苗；第二，蝦苗下池前一天，取少量蝦苗試養(yǎng)，經(jīng)24小時成活率達85%以上方可放養(yǎng)；第三，放苗時水溫差不能超過3℃，應先將蝦苗袋放入池水中10～30分鐘再解袋入池；第四，在上風處放苗，并要分散放苗；第五，有條件的池塘放苗前可以開1～2小時的增氧機，攪動池水，但是放苗前要停機。