花鰱養殖技術

本刊通訊員 王莉莉

花鰱俗稱胖頭魚，是我國“四大家魚”之一，每年的產量和銷量在水產品類名列前茅。雖然花鰱肉質鮮美，但養殖花鰱卻是一門技術活。現將花鰱的幾點養殖技術分享如下。

1 大湖泊、水庫主養花鰱模式

1.1 一次放種，兩次捕撈

花鰱魚種為0.15～0.3千克/尾，每畝放70～100尾，0.6～0.75千克的投放50～80尾/畝，7—8月份開始捕撈大的（2千克以上），剩下的10—12月份捕撈；白鰱每畝配放20尾，投放適量的鯽魚、鯉魚和草魚。

1.2 一次放種，年底捕撈

花鰱魚種為0.15～0.3千克/尾，每畝投放120～150尾，養到年底（2千克以上）捕撈；配放白鰱20～30尾/畝，并投放適量的鯽魚、鯉魚和草魚。

2 中型精養水體主養花鰱模式

放花鰱魚種每尾0.15～0.25千克、0.5千克左右、0.75千克左右的各50尾左右；放每尾0.15千克的白鰱30尾左右；另放一定量的鯽魚、鯉魚和1 000尾左右草魚，正常投喂飼料。從7月份開始，把握市場行情，捕大留小。花鰱總產量在每畝250千克以上。

3 漁肥的選擇

常規氮肥和磷肥、農家有機肥占總施肥量80%～90%；還需要根據水質施用一定量生物漁肥、芽孢、碳源、糞鏈球菌、全價微量元素水立肥等生物肥，占總施肥量10%～20%。這些生物制劑不但營養豐富、全面，而且還能肥水、改水、控水，能為魚類提供良好的生活環境，特別適合培養大型藻類、輪蟲、枝角類、橈足類等花鰱喜食的浮游生物，能為花鰱的高產養殖提供保證。

4 水質控制問題

主養花鰱需要每升水含有30毫克以上生物量的肥水（透明度20～25厘米，pH7.5～8.5，總氮0.3～0.6），使用生物漁肥、芽孢、碳源、糞鏈球菌、全價微量元素水立肥等生物肥，所含成分豐富，功能多樣。水不夠肥，花鰱食物不足，生長速度會減慢。水體浮游生物總量不足，下肥量過大，就會出現微囊藻，造成餌料生物減少，花鰱的生長速度也會減慢，且品質下降，出現異味，須科學控制水質、科學施肥。

5 水體能量流動

施肥是促進浮游生物的物質基礎，把肥料轉化成生物需要有能量的參與。太陽光是促進生物繁殖的主要能量來源。在低產量池塘，僅靠太陽光就能滿足要求，但是高產池塘就完全不同，餌料生物絮團的發育需要大量的外援能量，在肥水中后期，特別是在花鰱生長的旺季，及時補充高能量的肥料，促進餌料生物發育，是高產的保障。另外，在水溫較低和陽光不足的冬春季節，適量使用高能碳源，促進低溫生物絮團發育，使花鰱盡早得到食物，強健體質，能有效增加產量，更重要的是能避免春夏之交時暴發出血病。

6 施肥原則

花鰱養殖的施肥原則有三個。第一是冷水施肥，早肥水，花白鰱早生長，體質好，對疾病抵抗力強；第二是瘦水慢肥，水特別清的時候要少量多次施肥，待透明度降低到30厘米左右才可一次性大量施肥，瘦水施大量肥會導致肥料轉換率低，還可能引發藍藻；第三是肥水猛肥，水比較濃的時候也是花白鰱生長最快的時候，不要等到水清了再下肥，要趁水還肥的時候下肥，以加快肥料轉化成餌料生物，讓餌料生物的生產不斷鏈條。

7 病害防治

重點是要在氣溫、水溫多變季節來臨之前，做好花白鰱的餌料培育，只有讓它們吃得飽、體質好，才能抵抗水溫波動帶來的影響。