鮪脊椎骨與附肢骨骼描述

周勝杰，楊 蕊，于 剛，劉云騰，馬振華

1.中國水產科學研究院南海水產研究所 熱帶水產研究開發(fā)中心，海南 三亞 572018

2.農業(yè)農村部南海漁業(yè)資源開發(fā)利用重點實驗室，廣東 廣州 510300

3.三亞熱帶水產研究院，海南 三亞 572018

4.三沙市海洋和漁業(yè)局，海南 ?？?571000

鮪 (Euthynnus affinis) 屬鯖科、鮪屬，又稱炮彈魚，主要分布于印度洋、太平洋等熱帶水域，屬小型金槍魚；中國南海、日本、澳大利亞、泰國等均有捕撈[1]。金槍魚具有高蛋白、低脂肪，富含不飽和脂肪酸，經濟價值高等特點，因此被譽為純天然“海洋黃金”[2-4]。目前，對黃鰭金槍魚 (Thunnus albacares)、藍鰭金槍魚 (T.orientalis)、大眼金槍魚 (T.obesus)、長鰭金槍魚 (T.alalunga) 等大型金槍魚的研究較完善，而對小型金槍魚的研究較匱乏[5-7]；對金槍魚的捕獲方式[8-12]，魚肉保存、運輸、加工[13-20]，資源評估[21-23]，提取物的利用[24-27]等的研究較完善，而對于金槍魚骨骼描述的研究較缺乏。其中對鮪的研究主要集中在生物學方面[28]，對其骨骼相關的研究未見報道。

魚類骨骼研究通常采用蒸煮剔骨法、肌肉透明骨骼染色法、X射線透視法等方法[29-31]。蒸煮剔骨法一般針對個體稍大的魚類，優(yōu)點是可將骨骼拆分進行細節(jié)研究，缺點是骨骼需骨化完成，蒸煮時間過短則肌肉不易剝離，過長則容易散架，導致骨骼位置不易復原[32]。肌肉透明骨骼染色法主要針對小魚 (一般全長不超過10 cm，5 cm以下最佳)，優(yōu)點是軟骨-硬骨雙染色可以完整地看到魚體軟骨、硬骨及其所處空間位置，缺點是體型過大則肌肉透明度不夠，同時需嚴格執(zhí)行染色操作方法[33]。以上2種方法均需使用魚類尸體，而X射線透視法則可以進行活魚研究?！?br>