全產業鏈融合助力 “棲霞蘋果”變身“金蘋果”

｜Ⅰ文/周丹丹ⅠⅠ石汝娟ⅠⅠ王軍莉ⅠⅠ趙威

山東省棲霞縣地處膠東半島腹地，土地肥沃、氣候適宜，是世界公認的蘋果種植黃金地帶，也是煙臺市蘋果生產的主產區和核心區。棲霞蘋果栽培歷史悠久，經過130多年的辛勤耕耘、創新探索，2020年棲霞市蘋果種植面積100萬畝，總產量210萬噸，占全國總產量的1/20，占山東省蘋果總產量1/3，占煙臺市蘋果產量的1/2，先后榮獲“中國水果第一市”“中國蘋果之都”“世界蘋果之城”“全國果菜產業十大國際知名地標品牌”等20多項榮譽稱號。近年來，棲霞市以全產業鏈高度融合發展為核心，聚集資源要素，推動延鏈、強鏈、優鏈，形成一二三產業融合發展新格局，推動了蘋果產業全環節升級、全鏈條增值。

以融合強產業，延鏈增效益。以優化產業結構，轉調發展方式，建設和完善現代化苗木繁育基地、精深加工、冷鏈物流營銷等蘋果一二三產業體系，構建全環節提升、全鏈條增值、全產業融合的現代產業體系。截至目前，新建果園良種普及率達到95%以上，累計更新改造老齡低效果園32.1萬畝，到2025年基本完成全域老齡果園的梯次更新改造。棲霞市有果汁、果醋、蘋果脆片、果酒、果脯等果品深加工企業30多家，年加工能力20萬噸以上，實現果品加工產品由初級加工向高附加值精深加工轉變。創建“電子商務進農村綜合示范縣”，實施“山東高速泉源蘋果智能倉儲交易中心項目”，成立全國第一家從事果品拍賣的專業公司——棲霞市松山工業園的棲霞果品拍賣中心，構建線上線下產品流通體系，棲霞蘋果全環節提升，產業鏈效益凸顯。

以創新催動能，強鏈促升級。

把科技創新作為蘋果產業高質量發展的第一引擎，充分發揮國家農業科技示范園和現代農業產業園的矩陣效應，依托束懷瑞院士工作站、中國農科院果樹研究所棲霞試驗站等研究機構，開展關鍵技術攻關。引進中國工程院院士、國家蘋果產業技術體系崗位專家等高層次人才30余人，全力打造棲霞蘋果產業創新創業共同體。擁有蘋果組培脫毒苗木繁育技術、蘋果矮化密植種植技術、自由紡錘形修剪技術、蘋果產后增值關鍵技術及產業化、蘋果貯藏保鮮與綜合和加工關鍵技術研究等相關科學技術及重點科技項目，引進培育蘋果新優品種58個，先后榮獲省級以上科技進步獎2項，其中國家科技進步二等獎1項，承擔省級以上科技項目10余項，為棲霞蘋果產業轉型升級提供了有力的科技保障。

以文化潤品牌，優鏈提實力。充分挖掘棲霞蘋果文化，增加蘋果之都文化內涵。推廣發展藝術蘋果，先后開發出《紅樓夢》《西游記》《三國演義》《水滸傳》等歷史名著人物為題材的剪紙藝術蘋果，以現代流行動畫和十二生肖等為題材的卡通蘋果、生肖蘋果以及京劇臉譜、吉祥祝福等多個門類的藝術蘋果。推進蘋果產業文化與產業經濟同步發展，先后設立了城市蘋果雕塑作品，建設了蘋果主題公園、濱湖公園、蘋果科技館和煙臺蘋果文化博物館，加大了對《蘋果村的蘋果事兒》《好雨知時節》等以蘋果為主題的電影、微視頻、音樂作品、蘋果飲食知識等的宣傳推介力度。積極拓展蘋果產業在休閑農業、鄉村旅游、文化傳承等方面的功能，推動了蘋果與文化旅游的深度融合發展。目前已創建以棲霞市元古道場休閑園、桃村鎮國路夼村為代表的休閑農業示范點、美麗鄉村、精品采摘園、開心農場、星級農家樂60余處，2020年棲霞蘋果品牌價值上升至66.31億元，位居中國果品區域公用品牌價值榜第三位。

此外，棲霞市堅持綠色循環和共同富裕發展理念，推進果業生態綠色高效發展，建立多種緊密聯農帶農模式，2020年，棲霞蘋果全產業鏈產值達到183億元，帶動農民收入1.9萬元，棲霞蘋果產業成為實施鄉村振興的新支撐、農業轉型發展的新亮點和產業融合發展的新載體，蘋果產業實現集群式發展。