曲水流觴：古人的花式飲酒作詩法

依然

當你第一次吃旋轉小火鍋或回轉壽司，看到各種食物從自己面前滑過時，有沒有覺得新奇不已？其實這種充滿巧思和意趣的用餐形式，古人早在千年前就玩過了，還給它取了一個文雅的名字——曲水流觴。

從祭祀儀式到喝酒作詩

曲水流觴這一習俗，要從傳統節日上巳節說起。上巳節最早是舉行祭禮、消災祈福的節日，人們會在這一天舉行“祓禊”的儀式，結伴前往水邊，通過沐浴驅除邪氣，祓除不詳。《論語》中“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，風乎舞雩，詠而歸”，寫的便是上已“祓禊”的場景，在天氣和暖的暮春時節，忙完了春耕，成年人帶著孩子們去沂水里沐浴游泳，在舞雩臺上讓風吹吹濕發，然后唱著歌兒結伴回家，十分安逸。

到了魏晉以后，上巳節正式定在了三月初三，除了傳統的“祓禊”儀式之外，人們還會舉辦一些游春娛樂活動，比如在水邊飲酒賦詩。這飲酒賦詩的形式很是風雅：大家分坐在河渠的兩邊，在上流放置酒杯，讓酒杯順流而下，酒杯最終停在誰的面前，誰就要將酒飲下，酒喝盡興，詩意大發，還要即興賦詩，這便是曲水流觴。

是不是感覺似曾相識？其實在我們熟悉的《蘭亭集序》里就有這樣一幅曲水流觴圖：“群賢畢至，少長成集。此地有崇山峻嶺，茂林修竹，又有清流激湍，映帶左右，引以為流觴曲水，列坐其次。雖無絲竹管弦之盛，一觴一詠，亦足以暢敘幽情?！边@種文人墨客風雅飲酒、詩意人生的場景令人神往不已。后來，“祓禊”的祭祀儀式已經漸漸消失了，但“曲水流觴”的習俗歷經千年，長盛不衰。

自然山水固然好，人造設施也很香

早期的曲水流觴是在山野溪流中舉辦的，后來文人們開始修建人造設施，專為開展這項活動，比如《蘭亭集序》的作者王羲之。

說起王羲之，大部分人可能想到的是著名書法家的頭銜，然而他實際上還是個“富二代”，出身于世家大族，“舊時王謝堂前燕”里的“王”說的就是他們家。他在今浙江省嵊州市的華堂村修建了一條“九曲水渠”，專門用來舉辦曲水流觴的聚會。這條專為舉辦詩酒會修建的水渠至今仍在，經過代代改造和維護，變成了今天的“九曲圳”，它穿村而過，幾百年來承擔了飲用、排水、泄洪、灌溉等功能，造福一方百姓。

除了“九曲圳”，還有許多其他的人造版曲水流觴，它們融于亭臺水榭之中，成為精致園林景觀的一部分。比如中南海的“流水音”，始建于明代，是北京現存最古老的一座流杯亭。亭后假山上的瀑布引水入渠，蜿蜒流轉，最后流入湖中，期間水流發出清脆響聲，“流水音”由此而來。清代的康熙帝和乾隆帝都很喜歡在這里舉辦曲水流觴活動，乾隆還親自為它題了一塊“流水音”的匾額。

光喝酒不夠，更要熱鬧風光的宴會

看過電視劇《知否知否應是綠肥紅瘦》的朋友應該都對劇中小秦氏舉辦的“曲水流觴宴”印象深刻，劇中水渠挪到了桌面上，漂的也不是酒杯，換成了各色菜肴，兩邊有丫鬟侍立，絲竹聲動，觥籌交錯，十足優雅精致。

劇中的“曲水宴”也不全靠編劇想象，唐代的“曲江宴”比劇里的宴會更盛大、更熱鬧。說來也巧，唐代新科進士放榜的日子，恰好就在上巳節的前一天，這節日遇上喜事，又值大好春光，不慶賀一下實在說不過去，于是就有了曲江宴。

曲江宴在長安城曲江旁的杏園中舉行，白居易曾在《上巳日恩賜曲江宴會即事》中寫道：“賜歡仍許醉，此會興如何。翰苑主恩重，曲江春意多。花低羞艷妓，鶯散讓清歌。共道升平樂，元和勝永和?！背詺w吃，飲酒作詩的傳統當然也不能丟，都是新科進士，作詩自然不在話下，將酒杯放在木盤上，木盤順水而流，轉到誰面前，準就要飲酒賦詩，還要大家一起評賞一番，“曲江流飲”便由此得名。

千年過去，不管是祭祀儀式還是文人雅事，不論是小聚詩會還是風光宴會，“曲水流觴”詩與酒的主題始終都在，讓我們看到屬于古人的風雅與浪漫。