鮮食糯玉米栽培技術(shù)

王淑芳

（山西省畜牧獸醫(yī)學(xué)校，山西太原 030024）

0 引言

鮮食玉米是指乳熟末期采摘果穗，用于加工或直接食用的玉米，根據(jù)品質(zhì)可分為甜、糯、甜糯等類型。顏色有黃色、白色、黑色、彩色，同一顏色有不同類型品種，同一類型也有不同色澤品種。鮮食玉米高蛋白，低脂肪，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，是一種營養(yǎng)健康富含膳食纖維的食物。近年來，鮮食糯玉米以其色艷味美、營養(yǎng)豐富、保健功能獨特和種植比較效益明顯等優(yōu)勢，種植面積逐年擴大，銷量逐年增加，產(chǎn)品深受消費者青睞。太原市推廣鮮食糯玉米種植經(jīng)濟效益可觀，市場鮮玉米最低1元/個，最高3元/個，平均1.5元/個，以種3 000株/667m2計算，一季可收4 500元/667m2，是種普通玉米的2～3倍，因此，推廣鮮食糯玉米種植技術(shù)，對增加農(nóng)民收入、提高土地利用率和資源利用率具有重要的現(xiàn)實意義。

1 選地整地

1.1 選地

選擇400 m內(nèi)無其他玉米品種種植或在400 m內(nèi)與其他玉米品種播種期間隔30天以上、土壤肥沃、地勢平坦、地力均勻、排灌方便的田塊。

1.2 整地

在前作收獲后及時深耕，去除田間和地埂上的雜草。針對雜草過多的土地，播種前15天噴施草甘膦除草劑，有利于減少草害的基數(shù)，根據(jù)使用說明進行噴施，不能過于提前，否則容易產(chǎn)生農(nóng)藥殘留藥害。如播種窗口期臨近7天以內(nèi)，需打一遍草銨膦；如果沒有打藥時間，至少旋耕2遍且播種后打1遍封閉藥進行雜草初步防治。精細整地，做到平整土碎上虛下實，溝直墑平，地內(nèi)無殘根、殘膜。

2 品種選擇

選用通過國家或省級審定的、適合當?shù)厣鷳B(tài)和生產(chǎn)條件的糯玉米品種。若選擇品種不耐寒，不適宜作早春糯玉米種植，則會出現(xiàn)雌雄不協(xié)調(diào)、雄花發(fā)育不良、空桿甚至絕收的現(xiàn)象。太原市推廣的品種有晉糯20、晉糯10號、京科糯2000、吉農(nóng)糯7號、晉黑糯1號等。

3 播種

3.1 種子質(zhì)量

大面積播種時一般采用機械精量播種，每穴留種量少，為防止缺苗斷壟，必須在播種前精選種子。要求種子純度≥96.0%、凈度≥99.0%，有條件地推薦進行種子發(fā)芽率測試，發(fā)芽率≥85%為宜。

3.2 播種量

用種1～1.5 kg/667m2。推薦使用包衣種子。

3.3 播期

根據(jù)氣溫、土壤墑情、品種特性、栽培方式、管理水平等確定最佳播期，在土壤表層5～10 cm地溫穩(wěn)定達到10℃以上時開始播種。太原市適宜于4月下旬～5月初播種。

3.4 播種密度

鮮食玉米種植密度較普通的籽粒玉米稀，本地播種密度為3 000～3 500株/667m2。水肥條件較好的高產(chǎn)田可適當增加密度。

3.5 播種方式

采用地膜覆蓋等行距單壟雙行播種，播種2～3粒/穴，留單株。行距75 cm，株距44～49 cm；行距100 cm，株距33～37 cm。

4 施肥

4.1 基肥

施肥以有機肥為主，無機肥為輔。重施基肥，氮磷鉀合理配比，補施鋅肥，適時追肥。基肥以有機肥為主，輔以一定量的化肥。用腐熟農(nóng)家肥1 500～2 000 kg/667m2、專用復(fù)合肥（N P K 20-8-8）40～50 kg/667m2、鋅肥2 kg/667m2做基肥，在春季播種前耕地時一次性施入。確保種肥隔離，以防燒苗。

4.2 追肥

苗肥：5～6葉時結(jié)合中耕施入尿素10～15 kg/667m2。如發(fā)現(xiàn)有脫肥現(xiàn)象要追偏肥，保證苗齊苗壯。穗肥：9～10葉時開溝追施尿素20～25 kg/667m2、硫酸鉀15 kg/667m2。

5 田間管理

5.1 放苗

地膜覆蓋糯玉米出苗時，玉米苗出土見綠后要及時破膜引苗，并將玉米基部孔口封嚴。

個人所得稅從建立到現(xiàn)在已經(jīng)修訂過六次，每次修訂基本上是在免征額和稅率上進行，這并沒有真正體現(xiàn)出個人所得稅的內(nèi)涵，只是對沖了人民收入上漲的影響。而新的個人所得稅法則全方位的對人民的收入、費用等進行了界定，并且重新調(diào)整了免征額起點和稅率級距，使個人所得稅的征收不在成為一種形式，而是真正起到調(diào)節(jié)收入分配不公的利器。

5.2 間苗及定苗

當糯玉米葉片達到3～4葉時應(yīng)及時間苗，5～6葉時做好查缺定苗，按密度留足基本苗，做到苗齊、全、壯、勻。

5.3 中耕除草

全生育期進行2～3次中耕除草：第1次5～6葉期，宜淺，結(jié)合提苗肥進行1次淺耕除草，以松土為主。第2次拔節(jié)前，可深至10 cm，做到行間深、苗旁淺，理溝培土，防澇防倒伏。

5.4 去蘗

鮮食糯玉米分蘗力強，發(fā)現(xiàn)分蘗及時去除，注意防止松動主莖根系。發(fā)現(xiàn)有多穗現(xiàn)象時，及時摘除小穗，保留壯穗，保證品質(zhì)。

5.5 水分管理

播種后，及時灌溉出苗水，保證一次性成苗、齊苗，否則會造成出苗不齊或大小苗的現(xiàn)象。出苗后，應(yīng)依據(jù)苗情及結(jié)合當?shù)亟涤旰屯寥缐勄檫m時灌溉，玉米苗期耐旱怕澇，因此雨季土壤濕度過大需及時排澇。而灌漿期對水分需求較大，要注意及時澆水，以免影響結(jié)實。

5.6 苗后除草劑使用要求

玉米達到四葉一心可見葉時要防止雜草生長，如田間雜草很少可以暫時不用打除草劑，使用苞威或硝磺草酮莠去津均可。根據(jù)使用說明進行噴施，選購農(nóng)藥時要去正規(guī)的銷售部門購買。

6 病蟲害防治

6.1 農(nóng)業(yè)綜合防治

貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，關(guān)注病蟲害監(jiān)測預(yù)警信息，提前做好防治藥劑儲備。優(yōu)先選用生物菌劑，盡量少用或不用農(nóng)藥，收獲前20天禁止施用農(nóng)藥。選用抗病品種，合理輪作，深耕曬垡，清除地頭、壟溝及田間的雜草和病殘體，減少幼蟲早期食料來源及成蟲的產(chǎn)卵場所，降低越冬蟲量和蟲口基數(shù)。保護天敵，應(yīng)用殺蟲燈、性誘捕器、色板等物理措施誘殺害蟲。適時早播、使用充分腐熟的農(nóng)家肥，加強田間管理，做好中耕除草、培土和理溝。

6.2 病害防治

主要病害有大小斑病，灰斑病，彎孢霉葉斑病等。大小、灰斑病防治：在大喇叭口期，用肟菌·戊唑醇15～45 g/667m2，或50%退菌特可濕性粉劑800倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

灰斑病防治：玉米灰斑病是一個空氣傳播的病害。選擇70%甲基托布津80～100 g/667m2、10%苯醚甲環(huán)唑30 g/667m2兌水噴霧。5～7天防治1次，連續(xù)用藥2～3次。彎孢霉葉斑病防治：在大喇叭口期，用50%多菌靈可濕性粉劑，70%代森錳鋅可濕性粉劑1 000倍液，50%退菌特可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。

6.3 蟲害防治

6.3.1 物理防治

主要蟲害有蠐螬、螻蛄、地老虎、金針蟲、草地貪夜蛾、玉米螟、黏蟲等。針對草地貪夜蛾、玉米螟、黏蟲，在4～10月份，安放草地貪夜蛾誘捕器1個/667m2誘殺雄蛾。在5～8月份，安放玉米螟誘捕器1個/667m2誘殺雄蛾，在5～9月份，安放黏蟲誘捕器1個/667m2誘殺雄蛾。

6.3.2 化學(xué)防治

蠐螬、螻蛄、地老虎、金針蟲等地下害蟲防治：播種前，使用40%辛硫磷乳油，按玉米種子量的0.25%進行拌種處理。播種時，用3%的辛硫磷顆粒劑2～3 kg/667m2拌成毒土撒到植株旁進行防治。出苗后，被害株率≧10%時，選用甘藍夜蛾核型多角體病毒800～1 200 g/667m2，溴酰·噻蟲嗪150～300 ml/667m2兌水噴霧防治。

草地貪夜蛾防治：抓住3齡以下幼蟲期，用蘇云金桿菌300～400 ml/667m2、5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑16～20 ml/667m2、100億/ml孢子金龜子綠僵菌油懸浮劑100～150 ml/667m2、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽20～30 ml/667m2兌水噴霧防治。

玉米螟防治：抓住3齡以下幼蟲期，用蘇云金桿菌300～400 ml/667m2、球孢白僵菌600～800 ml/667m2、氯蟲苯甲酰胺3～20 ml/667m2、溴氰菊酯20～30 ml/667m2、乙酰甲胺磷180～240 ml/667m2兌水噴霧防治。黏蟲防治：抓住3齡以下幼蟲期，用球孢白僵菌600～800 ml/667m2、高效氯氟氰菊酯8～10 ml/667m2、氯蟲苯甲酰胺10～15 ml/667m2、乙酰甲胺磷180～240 ml/667m2兌水噴霧防治。

7 采收

在花絲枯萎變褐色、用手握時較緊、頂端穗粒飽滿、手掐有濃漿時即可采收鮮嫩果穗。新采摘的玉米由于籽粒中蔗糖含量高而比較甜，隨著時間推移，籽粒中蔗糖逐漸轉(zhuǎn)化成淀粉，甜味減弱。采收后，應(yīng)當天銷售或運至加工企業(yè)，摘后立即冷凍可保持籽粒的甜味，確保產(chǎn)品質(zhì)量。