臨朐隱士柿餅暢銷國內外

張振民

眼下雖是隆冬農閑時節，臨朐縣五井鎮隱士村卻是一片忙碌景象，村民們忙著給柿餅包裝、搬運、裝車。隱士村所產紅霜柿餅聞名國內外，不僅在國內熱賣，而且暢銷日本、韓國、東南亞等地。近年來，臨朐縣發展壯大山柿特色產業，不但讓鄉村變美、變靚，而且村民的收入增加，為推動鄉村全面振興趟出了新路子。

1月11日上午，天氣晴好，走進位于臨朐縣五井鎮隱士村的“隱士人家”專業合作社，一個個晾曬好的柿餅在暖陽照耀下玲瓏飽滿、香氣四溢。隱士村據傳已有兩千年歷史，10個自然村落均居于兩山夾峪之中，隱士谷群山環抱，空氣清新，光照充足，最適宜柿子樹生長，已有千余年發展經營歷史。

隱士村黨總支書記劉杰介紹，每年霜降后開始晾曬柿子，晾曬一個月后下架，再經過五到七天的分揀晾曬，曬干的柿餅就可以包裝銷售了。這里的柿餅采用自然晾曬，口味濃郁清新，深受客戶青睞。

在加工車間，二十余名村民正忙著打包發貨。“這些都是網上的訂單，來自湖北、浙江、廣東、吉林、遼寧等地。”劉杰說。除網上銷售外，隱士村的柿餅還通過超市、食品專營店等實體店銷售。

2021年，隱士村成立合作社，由合作社對村民自家柿子樹上的柿子進行收購，集中加工晾曬、品牌包裝、統一銷售，產品檔次與品質得到極大提升，隱士紅霜柿餅品牌知名度不斷提升。該村年產柿子2000余萬斤，加工柿餅600萬斤，發展成為全國最大的柿餅產業示范基地之一。“今年柿餅每斤賣到了22元。”劉杰說，村兩委還牽頭建立了電商平臺，通過平臺銷售、推廣特色農產品，目前村內有電商經營戶60余家。去年以來，電商銷售柿餅近30萬斤。隨著電商發展，客戶對其他柿子制品興趣越來越大，帶動了系列柿子加工產業的興起，目前全村有柿子酒加工作坊3家，柿子煎餅加工戶30余戶。

此外，該村將閑置房屋、土地入股合作社，統一經營管理，發展民宿和特色種植，年末按效益分成，并通過組織村民到合作社打工等形式，進一步增加群眾收入，人均年增收10000元左右。在臨朐縣的領導下，實現了鄉村變美、農民增收。

Villagers in Yinshi Village in Wujing Town， Linqu County， are busy with packing， transporting and loading persimmons in the slack season of winter. The well-known red frost persimmons produced by Yinshi Village sell well not only in China but also in Japan， South Korea， Southeast Asia and other places. By developing and expanding the characteristic industry of mountain persimmons， Linqu County has not only made the countryside beautiful， but also increased the income of villagers， embarking on a new way to all-round rural rejuvenation.