家常菜的顏值擔當

邵喆鋆

家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。

家常菜是中國菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎。

家常菜是中國菜中最簡約的，一個家庭利用現有的調味品也可以炒制出來的菜肴。

家常菜也是中國菜中最具感情的，每道菜里都深藏著對親人滿滿的愛。

所以，家常菜也是家人之間最直接、最具體的情感表達。

中餐界的閃電泡芙

這個菜真絕了！我這該死的小腦袋，哈哈！我稱它為中餐界的閃電泡芙，不好吃你來找我！酥脆鮮香，料理小白也能做，好吃不翻車！

油條（1根）、蝦仁（150g）、雞蛋、蔥

1.油條切成三段，再對半切開（不要切到底）。

2.蝦仁加入一個蛋清、1勺鹽和少許白胡椒，攪打成泥后，放入蔥花充分攪拌。

3.蝦滑放入油條中，烤箱180℃烤15分鐘即可。

1.不需要其他調味料，油條本身自帶咸味。

2.想顏色好看，蛋黃打勻可以刷在蝦滑表面。

最近蔬菜小貴，還不如吃點兒肉！一大盤排骨才20多塊，是大口吃肉的快樂。這樣做的南瓜入味還不油膩，饞哭隔壁小朋友。

食材：

南瓜、排骨、蒜蓉、蔥

制作：

1.南瓜洗凈切片，平鋪在盤子底部。

2.蒜蓉淋上熱油，放入2勺生抽、1勺蠔油、1勺糖、1勺鹽、半勺老抽、少許白胡椒抓勻腌制30分鐘左右。

3.排骨放入盤中，水煮開后上蒸鍋，全程大火煮50分鐘，出鍋撒上蔥花即可。

編輯/豆角