南京市棲霞區市場監管局把穩飲食安全之舵

劉同娟

近日，有媒體曝光某餐飲品牌部分門店使用過期食材、保質期隨意更改、報廢糕點次日再上架等問題，引起社會強烈關注。

江蘇省南京市棲霞區市場監管局高度重視，迅速對全區相關門店全覆蓋、多維度地開展了突擊檢查。

棲霞區市場監管局與下轄各分局第一時間深入各門店，全面排查了各門店食材標簽標識、清洗消毒、操作流程、加工規范等環節，并對照企業內控標準對所有食材的保質期進行重點檢查。檢查中均未發現使用過期食材、保質期隨意更改、報廢糕點次日再上架等問題。但檢查中發現個別門店存在經營環境衛生制度落實不到位，有垃圾桶不加蓋現象等問題。針對檢查中發現的問題，現場執法人員已責令商家進行整改。

下一步，棲霞區市場監管局將繼續加強對相關門店的檢查，及時組織整改落實情況回頭看，并以此為契機，加大對全區各餐飲單位的監督檢查力度，督促食品經營者積極落實食品安全主體責任。在全區形成經營單位自查、監管部門檢查、媒體監督的共查模式，保障節前及節日期間飲食安全，守護人民群眾“舌尖上的安全”。