關于清末福州港茶葉貿易的記載
——以晚清日本福州領事報告為中心

陳菁晶

（福建師范大學協和學院，福建 福州 350001）

閩江流域產茶的歷史悠遠，最遠可追溯到唐代，歷五代經宋元明清。五口通商前，武夷山茶在國際已享有盛譽。1842年福州成為中國最早開放的五口通商之一，1853年時任福建巡撫王懿德奏請閩北地區茶葉改由福州海運出口，交通運輸的便捷有力地推動茶葉產區的擴大和產量的增加，在19世紀60-80年代，福州港超過廣州、上海，成為全國最大的茶葉出口地，每年出口量占全國的三分之一以上。80年代后期開始，印度、錫蘭、日本等新興的產茶國開始崛起，福州港的茶葉出口受到明顯沖擊。到清末，面對海外出口的受阻和國內市場對茶葉的需求逐漸高漲，福州港的茶葉貿易處于一個重要的轉折點。

對福州港茶葉貿易情況歷來研究頗多，除了海關統計資料外，學者林仁川開始嘗試利用英國商務報告和貿易報告的資料來研究福建近代對外貿易和經濟發展史。學者林星、姜修憲等人對近代福州港茶葉貿易的研究中，采用的日本領事報告基本都在民國之后。研究閩江區域社會史的學者水海剛也指出“我們現今所能見到的材料多集中于民國時期尤其是南京國民政府時期，清末及民初北洋時期的材料相對較少。”因而筆者查找到日本國立國會圖書館所藏領事文獻《通商匯纂》中刊登的1900年-1911年日本駐福州領事館貿易年報（以下簡稱“貿易年報”）結合李少軍編譯的《晚清日本駐華領事報告編譯》，嘗試利用晚清日本領事報告的資料對清末福州港茶葉貿易狀況進行研究。

1 領事報告對清末福州港茶葉貿易的記錄

福州日本領事館對清末福州港進出口貿易狀況，尤其對茶葉貿易狀況最為關注。從表1可知，當時每年的日本領事報告中，基本都有茶葉貿易相關的報告，尤其是達到茶葉出口最高額的1907年前后，報告數量最多。因為茶是福州港最重要的輸出品，在茶葉出口最繁盛期1860年代，福州茶葉的輸出約占福州港總輸出的99%，可見茶葉貿易對于福州港貿易舉足輕重的意義。另一方面，對日本來說，對福州茶葉貿易的關注還和當時國際茶市場的競爭有關。19世紀末20世紀初，正是中日茶在美國市場激烈競爭的時期，福州的茶葉貿易動向直接關系到日本茶的對美輸出和國內經濟發展，因此對福州的茶葉貿易開展詳細的調查亦是駐在領事館的職責所在。

表1 1887-1911年福州日本領事館領事報告數量和其中茶葉貿易報告數量統計

領事報告中對福州港茶葉貿易的記錄有以下形式：首先，在每年茶葉上市等時期記錄各種茶葉在福州的上市量、成交量、庫存量以及價格等信息。此外福州向美國、英國、澳洲、新西蘭、歐洲大陸和加拿大等國出口茶葉的數量和價額，以及向香港和南方其他口岸、北方各口岸輸出各種茶葉的數量等，并與前幾年同期的情況相比較。報告的內容還包括列出當時從事茶葉貿易的主要商家，提及外國洋行向福州當地茶行貸出購茶款的數款、福州的茶行向產茶地茶商貸款的數額、外國洋行的購茶數量等。其次，專門針對茶葉所作的分析報告，如1887年的《印度錫蘭與中國茶葉在歐洲之盛衰》報告，對比了1877年至1887年歐洲市場上印度錫蘭茶葉與中國茶葉的數量。還有如1907年7月24日專門關于福州紅磚茶的調查等。另外，領事報告中一年一次的貿易年報也會對當年茶葉貿易狀況作出梳理匯總，并提出意見和建議。

貿易年報是日本領事對所在城市一年內的貿易狀況進行匯總的報告，該類報告是日本領事報告中信息量最大、內容最豐富、涉及面最廣的報告形式。福州日本領事館發出的首次貿易年報，即1900年貿易年報刊登在1901年10月25日由日本外務省通商局編制的《通商匯纂》上，貿易年報中設“茶況”一欄，此后每年的貿易年報除了對全年茶葉貿易的整體情況進行論述外，還刊登各種茶葉出口數量，與之前年份的數據對比，包括該年度福州港出口的各種茶葉的品質管理、消費者評價、國內外市場走向、政府相關稅金政策變動等都是論述的重點。

2 領事報告中所見清末福州港茶葉貿易的狀況

領事報告中對福州港茶葉貿易的統計參照海關貿易報告，按照紅茶、綠茶和磚茶三類進行統計。紅茶是當時福州港茶葉出口的主體，其中又包括工夫、小種、烏龍、花香和白毫等種類。清末紅茶的出口受到海外市場需求減少和印度、錫蘭等新興產茶區崛起的影響，情況如下表所示，從1900年的28萬擔開始呈逐年下降態勢，特別是1905年由于國際市場上供過于求，外加銀價上漲，外商購買欲不高，出口量達到最低額。原本占出口數量最大的工夫茶由于陰雨連綿，產銷量不佳，茶商們寄希望于烏龍茶來填補損失，卻因與外商談判失敗，只有面向歐洲和美國的烏龍茶有少量成交。1907年迎來了清末出口貿易最好的一年，紅茶出口的好勢頭一直延續到1909年。值得注意的是，在出口國外市場受阻的同時，發往國內各港的茶葉數量逐步增加。僅以1900年到1904年為例，向國內各港輸出的茶葉分別為19300擔、54300擔、65500擔、69000擔、76400擔，增長勢頭可謂強勁。

表2 1900-1911年福州港茶葉出口數量

具體來看紅茶各種類中，首先工夫茶和小種茶市場需求量較大。如報告中提到“1903年工夫、小種茶未能充分滿足市場需要即迎來茶期的結束，若有更多產量，亦容易銷出。” 1910年，“板洋產工夫茶其質量和供給雖充足，但因俄羅斯需要緊急，第一期全部收成價格比前一年上漲五分到一成。第二期收貨的板洋茶品質優良，因澳洲和歐洲的訂單呈現盛況。小種茶因氣候原因品質不佳，但仍買單眾多，價格出人意料地比前一年高出一成到一成半。” 1911年，“因邵武及板洋產工夫茶的供給較少，價格昂騰，上市品一搶而空，市價一擔比前一年約超二至三兩，普通茶和中等茶價格雖比漢口市場的制茶高出三四兩，但由于供給量少，需求激增，因此呈現好行情。”“小種品質較前一年良好，對其上等品，在購買者間產生激烈競爭，因此市價較前一年高值之上尚有二兩至五兩的上漲。中等品因需求少市價亦維持常價。”

其次，紅茶中的白毫和花香，尤其是上等白毫在海外市場銷路頗佳。如1910年“彩花白毫收成良好，雖發育著色不良，但除普通品外，各種均比前一年高出五分至一成。” 1911年，“彩花白毫上等品因需求緊急，市價比前一年高出五分，開市后十二月的交易量在前一年的四千八百箱的基礎上，今年約達到五千二百箱，反映出市況之振興。反之下等品由于歐洲方面的需求大減，加之孟買波斯方面的訂單也顯著減少，市價大跌且有約三百三十八箱的余貨。”同年，“花香價格高昂，無法應對眾多訂單，價格皆比前一年高出二到三兩。”

另外，紅茶中的烏龍茶，產量超過市場需求，常有堆積滯銷的情況。如表中所示，紅茶在1903年出口量大幅下降，其中“面向美國出口的烏龍茶在進入1903年后，受前一年景氣影響生產過剩，另一方面美國市場前一年進口過多，故而銷路慘淡。”1910年烏龍茶因供給過多在紐約市場滯銷，平均價格僅一擔十八兩，與前一年的二十二兩相比大幅下跌。1911年報告中提到，“由于工夫茶的行情良好，烏龍茶的銷路被工夫茶所取代，其產量雖比往年減少，但價格比前一年低三到五兩。烏龍茶主要出口紐約市場，由于受到著色方面的懷疑，價格最終較前一年下降。”

綠茶從1903年開始有銷售記錄，但數量上始終沒有超過一萬擔，1909年綠茶幾乎絕跡市場，1911年開始分類變更綠茶并入武夷茶中。磚茶由于混入偽造磚茶和質量粗雜，西伯利亞和俄羅斯的需求減少。1907年福州多家磚茶廠關閉，因此1908年磚茶的出口呈現斷崖式下跌。1909年以后銷路有所增加，1910年因印度錫蘭茶的供給不足，在倫敦的茶商以茶末做補充，故第一期收獲的茶末全部出口倫敦，加之漢口俄制茶公司的燒毀，促進了磚茶和茶末的需要。但數量上已無法與十年前相比。

另外，在紅茶、綠茶、磚茶之外還單獨列出茶末一項，由于磚茶出口的減少，其材料茶末的用途受困，因外國從茶末中萃取茶素而引發茶末需求。然如茶末出口與上等茶課以同樣的出口稅，恐被外國產的無稅茶末所壓制，故清政府將以往的茶末出口稅從1.25海關兩減少到0.6海關兩。

3 領事報告對清末福州港茶葉貿易的意見和建議

對于福州茶葉出口的低迷，領事報告指出制度層面和國際市場競爭加劇兩方面的原因，認為政府降低稅收將在一定程度上提振經濟：“當地緊要的出口物茶葉的出口，需負擔厘金稅和苛重的出口稅，另外歐美市場與印度茶相競爭，未能見充分的收益，廢茶園轉業者不在少數……如此當地出口物之不振使得一般商勢亦不活躍，然三十五年（1902年）若制茶出口稅也能半減，當地貿易于將來亦多少繁盛可見。”

關于福州港茶葉的銷路，領事報告多次建議國內市場的拓展，并對發展前景表示謹慎樂觀的態度：如“見本年（1903年）烏龍茶內地生產者承受巨大損失，將來收益減少已成趨勢，應將商品轉變成面向本國國內。”“前美國總領事杰爾根在其著作中提到若四億人民各人引用五斤茶，可得約二十億的茶葉需要，故隨交通開放，清國內地的需要增加，被印度、錫蘭茶所壓制失去歐美市場的清國茶應向內地求販路。”“他日交通機關發達，鐵道逐漸開通，清北方地區勿論，應向亞細亞諸國擴大販路，所謂失之東隅收之桑榆，外國貿易的減退如可與內地貿易的增長相抵，福州貿易的將來不至過于悲觀。” 1912年10月由福州領事館代理副領事土谷久米藏發出的報告中這樣說道：“很多人認為這次革命事變（辛亥革命）將對茶產量影響甚大，結果卻出乎意料。今后只要不出現絕對的無政府主義，本省的（茶葉）產量應不會減少。且漢口方面蒙受的產量打擊（俄制茶公司燒毀），將使得本地（茶葉）價格的上漲。”

綜上，清末福州港茶葉出口的市場正發生變化，在國外需求下降，出口受阻的情況下，國內的茶葉需求明顯增加，出口國內的茶葉份額逐步增加。晚清日本領事報告對福州港茶葉貿易的記載，不僅為日本國內茶產業工商業者提供商況信息和市場建議，這些對清末歷年茶葉產量、交易量、出口地、價格、品質等事無巨細的全面記載，生動展示了清末茶葉生產貿易活動的各個方面，為地方文獻的記載提供補充，成為了解當時福州港茶葉貿易狀況的重要資料。