半刺厚唇魚室內工廠化養殖中飼料蛋白質適宜水平研究

陳夢云，陳度煌，薛凌展，胡振禧，仲崇虎，樊海平，吳 斌

(1.福建省淡水水產研究所，福建 福州 350002；2.南京農業大學，江蘇 南京 210095)

半刺厚唇魚隸屬鯉形目、鯉科、鲃亞科、光唇魚屬、厚唇魚亞屬。分布于湖南湘江、廣西西江及福建的閩江、九龍江、交溪、霍童溪等水系，是《福建省水產種質資源保護區規劃》的保護經濟物種，建設了浦城縣南浦溪和順昌縣麻溪兩個半刺厚唇魚國家級水產種質資源保護區，具有較高的生態價值。半刺厚唇魚是名優經濟魚品種，因其肉質細膩、營養價值較高而深受消費者喜愛，目前市場價已達60～80元/千克，具有良好的開發前景。

半刺厚唇魚人工養殖近年來逐漸興起，養殖方式包括水泥池精養、土池養殖、稻田生態養殖等，但仍處于試驗起步階段，養殖技術和養殖效果均不理想，尚未形成規模和產業。隨著福建省“淡水名優養殖品種種業創新與產業化開發”項目的實施，筆者所在的科研團隊開展了一系列半刺厚唇魚養殖相關試驗，以期為探索適合福建地區半刺厚唇魚養殖技術提供參考。為了進一步探索半刺厚唇魚不同養殖模式下的生長及經濟效益情況，2021 年4－7 月，筆者采用自繁的半刺厚唇魚越冬苗開展了室內工廠化養殖試驗，篩選其飼料中蛋白質適宜含量，現將養殖情況總結如下。

一、材料與方法

1.試驗時間與地點

試驗于 2021 年 4 月 7 日－7 月 6 日在南平 市順昌縣兆興魚種有限公司進行。

2.養殖池的準備

試驗在塑料保溫棚內的圓形纖維玻璃鋼桶中進行，每個圓桶內徑3.0 米，高度1.2 米，試驗水深0.7～0.8 米，有單獨的進排水系統、微孔增氧設施。共設4 組，分別使用蛋白質水平為40%、43%、46%、49%的飼料進行投喂，每組設3 個重復，共12個圓桶。

3.苗種放養

2021年4月7日放養本試驗場2020年人工繁育的半刺厚唇魚秋苗，每個圓桶放養500尾，共放養6 000 尾，經抽樣測量，平均體重為3.78 克/尾、平均全長為7.2 厘米/尾。放養苗種體形正常、規格一致、體質健壯、游動活潑，放養前用0.3%的鹽水及0.5 毫克/升聚維酮碘浸泡2 天，鏡檢無寄生蟲和其他異常后再分池養殖。

4.飼料投喂

有關半刺厚唇魚營養需求與人工配合飼料的研究報道較少，養殖過程中魚生長速度均不理想，故本次試驗選用4種不同蛋白質水平的膨化配合飼料，進行生長及效益初步分析。飼料的投喂量根據天氣、水質和攝食情況靈活掌握，及時調整。本次試驗中，每天投喂2 次，8:00、17:00 各1次，日投餌量控制在魚體重的2%～3%。同時，每天使用益生菌制劑，以優化腸道微環境，提升肝臟功能，促進半刺厚唇魚健康生長。

5.日常管理

安排固定人員專門管理，日常觀察魚活動情況、有無浮頭及其他異常現象，以便及時采取措施。若有魚死亡，及時撈出，做好記錄。試驗過程中堅持測量并記錄水溫、溶氧、pH，整個試驗期內水溫21.0～28.5℃、溶氧5.0～7.0 毫克/升、pH 7.0～8.5。養殖過程中每天定時進排水，換水量為50%，及時將桶中殘餌和糞便排出，以維持環境穩定。

6.病害防治

試驗過程中，始終堅持“以防為主、防重于治”的原則，定期抽樣解剖、鏡檢。半刺厚唇魚易缺氧，對溶氧要求高，養殖過程中的溶氧需始終維持在5.0 毫克/升以上，并注意對嗜酸性卵甲藻的預防。相對而言，半刺厚唇魚抗逆性較強，整個養殖過程沒有發現嚴重病害，半刺厚唇魚成活率在90%以上。

二、結果

養殖試驗結束后停食1天，抽樣測量各桶魚體規格后稱量魚體總重，見表1。經過3 個月的養殖，從表1可以看出，在整個試驗周期中半刺厚唇魚生長速度緩慢。投喂49%蛋白質水平飼料的半刺厚唇魚生長速度相對較快，尾增重達5.65 克，飼料系數也最低，為1.35。但因飼料成本過高，導致該組增重1 千克所需飼料成本最高，達25.65元。其他蛋白質水平組別生長速度差異不明顯，結合生長速度與養殖成本可看出，40%蛋白質水平膨化配合飼料較為適宜養殖生產。

表1 半刺厚唇魚配合飼料室內工廠化養殖結果

三、小結與分析

1.半刺厚唇魚對飼料中蛋白質水平要求不高

半刺厚唇魚屬雜食性魚，既適合高密度集約化養殖，又可作為套養品種養殖，具有較好的市場推廣前景。現有養殖模式下，單位面積產量和效益有待進一步提升。本試驗初步探索半刺厚唇魚室內工廠化養殖，相較于傳統的土池養殖提高了投苗密度，條件可控，養殖成活率較高，說明該養殖模式是可行的。在該養殖模式下，選擇飼料蛋白質水平(40%、43%、46%、49%)較高的飼料做試驗，魚生長速度數值較穩定，差異不明顯，表明飼料蛋白質水平不是決定半刺厚唇魚生長速度的關鍵因素。半刺厚唇魚把外源性粗蛋白質合成自身體組成的能力不會隨著飼料蛋白質水平的變化而產生太大的變化，40%蛋白質水平的配合飼料即可滿足幼魚生長需要。當然，本試驗開展的半刺厚唇魚室內工廠化養殖模式試驗規模較小，水體較小，水環境的日變化相對較大，魚體會消耗更多的能量來應對水環境的變化，所以導致魚整體生長速度較慢，飼料系數較高。

2.促生長添加劑的篩選應用是半刺厚唇魚養殖業可持續發展的關鍵

半刺厚唇魚腸道較短，飼料利用率較低、生長緩慢、養殖周期過長是制約其產業化發展的關鍵問題。因此，如何提高半刺厚唇魚生長速度、縮短養殖周期成為產業化發展最重要的研究課題。針對半刺厚唇魚食性有偏啃食、刮食的特點，團狀飼料、軟顆粒飼料有可能更適合半刺厚唇魚的攝食習性，目前筆者所在的科研團隊正在開展相關試驗。另外，針對生長速度緩慢問題，促生長添加劑的篩選及應用迫在眉睫，建議從益生素、酶制劑(植酸酶)、酸化劑、藻粉等篩選出適合該品種的促生長添加劑，開展促生長添加劑在半刺厚唇魚配合飼料中的應用研究。

綜上，作為我國溪魚系列的重要品種，半刺厚唇魚消化、吸收、代謝等營養、生理方面的基礎研究還需要加強，養殖模式與養殖技術也有待突破，特別是營養需求與人工配合飼料的研究亟須開展，這樣才能更好地促進半刺厚唇魚產業的高質量發展。