濰坊沿海利用地下水越冬促熟日本囊對蝦技術要點

張傳濤，趙炳然，孫祥山，黃經獻，韓亞萍，曹金鳳，寧晨潔

(中國水產科學研究院下營增殖實驗站，山東 昌邑 261312)

日本囊對蝦隸屬于甲殼綱、十足目、對蝦科、囊對蝦屬，廣泛分布于太平洋西部及印度洋周邊。因其生長快速、個體大、肉質鮮美、耐低氧、易于長途運輸而深受大眾喜愛，是我國沿海廣大漁民重要養殖品種，但是我國沿海日本囊對蝦養殖苗種來源主要為野外捕撈親蝦或累代養殖親本的繁殖，并沒有經過系統的選育，制約了該品種養殖產業的可持續發展。針對這一問題，中國水產科學研究院下營增殖實驗站于2018 年開展日本囊對蝦抗WSSV 新品系選育工作。在選育工作中遇到日本囊對蝦親蝦越冬能耗高、成活率低等問題。為解決這些問題，下營增殖實驗站利用濰坊沿海擁有豐富地下鹵淡水(咸水)資源(水溫常年保持17～18℃，鹽度可調節，細菌含量近乎為零)的優勢，經過3年研究攻關，解決了日本囊對蝦親蝦越冬能耗高的問題，并使日本囊對蝦親蝦越冬成活率提高至90%以上，親蝦性腺發育良好。現將該技術總結如下，供廣大同業者參考。

一、越冬廠區及車間選擇

越冬廠區要求供排水及供電系統完備，交通便利，具有鹽度可調的咸水井。越冬車間及鲆鰈類養殖車間均可，但以從中間排水的圓形鲆鰈類養殖車間為佳。

二、越冬前準備工作

首先做好車間配套設施修繕及消毒工作。車間養殖池和走廊等設施用有效氯20毫克/升的淡水徹底沖刷消毒1 次，工具用有效氯20 毫克/升的淡水沖洗浸泡24 小時以上。其次，越冬池鋪設3～5 厘米厚、粒徑0.5～1.2 毫米細沙(細沙要經過水洗及過濾除去貝殼、碎石及污泥等雜質)，并在排水口四周留取池底面積的10%左右設置投餌臺，投餌臺用紅磚圍起不鋪沙。鋪好沙的養殖池用200毫克/升高錳酸鉀溶液浸泡24小時，沖洗后備用。

三、親蝦越冬關鍵技術要點

1.親蝦選擇及越冬密度 親蝦來源為中國水產科學研究院下營增殖實驗站選育的日本囊對蝦抗WSSV 新品系，選留各群體及家系個體中體色及體形正常、體重排名前5%或前10%的個體。越冬密度為1～2千克/米2為宜。

2.親蝦入池 親蝦入池前，將日本囊對蝦用10毫克/升聚維酮碘藥浴30分鐘。入池后連用恩諾沙星(2.5毫克/升)3天預防疾病。

3.轉換地下咸水及雌雄分養 親蝦入室1周左右，待其狀態良好后向越冬池添加25%的地下咸水(鹽度與原池水鹽度差不超過3)，以后每天增加25%的咸水，直至全部換成地下咸水。之后將親蝦雌雄分開轉移至親蝦越冬池養殖。

4.水質及光線調控 地下咸水經過濾除去過多鐵錳離子。越冬期間水溫控制在14～15℃，若水溫過高，需要增加地下咸水換水量，增加越冬成本；水溫過低，日本囊對蝦攝食欲望低，生長慢，且體質弱、易發病。越冬鹽度控制在36～40，這樣既可以抑制日本囊對蝦蛻殼，又可以預防盾纖毛蟲病。越冬期間鹽度要保持相對穩定，切不可驟降，否則容易引起日本囊對蝦蛻殼死亡。越冬池溶氧保持在5 毫克/升以上。越冬期間光照保持在200～500勒克斯。

5.換水及清池 越冬期間每天上午換水及清除殘餌1次，每次換水50%～70%，換水后采用微流水保持水溫，使水溫保持在14～15℃，根據水溫高低調整流水量大小，當水溫過低時要增大流水量，反之亦然。

6.餌料投喂 以沙蠶、貝類及雜魚等鮮活餌料為主，其中以活沙蠶投喂效果最好。投喂前餌料要用50 毫克/升的高錳酸鉀溶液浸泡消毒5 分鐘。每天傍晚投餌1次，投喂量按日本囊對蝦體重的3%～10%計算，具體投喂量以投餌后2 小時無殘餌為宜。

7.疾病防治 疾病以防為主，每天上午清理越冬池殘餌及死蝦以防敗壞水質，每半個月連用3天聚維酮碘(1毫克/升)或二氧化氯(0.5毫克/升)消毒，其余時間每天換水后施用EM菌10毫克/升。

四、親蝦促熟關鍵技術

1.促熟時機及轉換自然海水 根據日本囊對蝦選育和市場需求，一般每年3月中上旬開始進行日本囊對蝦升溫促熟工作。升溫促熟前10 天，先以每天1～2 幅度降低鹽度直至將鹽度調至和自然海水鹽度相同，然后以每天增加25%自然海水的量添加自然海水，直至全部轉換為自然海水。全部轉為自然海水3天后開始升溫促熟。

2.促熟期間水質控制 促熟期間鹽度控制在28～32，溶氧控制在5 毫克/升以上，養殖用水用5 毫克/升 EDTA 螯合水中重金屬，pH 保持在7.6～8.9。

3.促熟期間溫度控制 升溫促熟期間以14℃為升溫起點，以每天0.5℃的速度升溫促進親蝦性腺發育。水溫升至16℃時雌雄親蝦交尾，水溫16℃穩定7 天；再以每天1℃的速度升溫，當水溫升至20℃時穩定3 天；之后以每天0.5℃的速度升溫至25.5～26℃，并保持穩定。

4.剪眼柄 根據親蝦發育及苗種市場需求，選擇合適時機采用鑷燙法去除眼柄(此方法簡便快捷、親蝦不易感染)。在計劃批量產卵前3～5天剪除性腺發育2～3 期親蝦的單側眼柄，剪除眼柄后親蝦一般3～5天即可批量產卵。

5.促熟期間餌料投喂 促熟期間餌料一般以沙蠶為主，隨著水溫的提高日本囊對蝦攝食欲望會越來越強，特別是剪除眼柄后日本囊對蝦因性腺快速發育，攝食欲望強烈，期間一定要及時調整投喂量。