池塘養殖烏鱧減量用藥技術探討

楊鳳香，鄭偉力，張麗娜

(濟寧市漁業發展和資源養護中心，山東 濟寧 272100)

水產養殖減量用藥技術就是在水產養殖過程中，通過采用適宜的養殖技術措施，使養殖對象少發病甚至不發病，從而進一步減少使用藥物的種類和劑量，確保水產品質量安全。這項技術在提高水產品質量安全水平、發展綠色養殖、保護生態環境等方面都具有重要意義。近年來，筆者選了兩家烏鱧養殖企業作為試點單位，在淡水池塘養殖烏鱧成魚過程中，集成應用了多層次、多樣化的水產養殖用藥減量技術，降低了水產養殖品種發病率，達到了藥物使用明顯減少的效果。本文結合采用的技術、取得的成效和存在的問題，圍繞做好淡水池塘養殖烏鱧減量用藥技術探討如下，供參考。

一、采用的技術措施

1.合理搭配放養品種與密度

烏鱧抗逆性強、耐低氧，適合高密度養殖，因此，傳統的池塘養殖烏鱧模式一般采用高密度養殖，投飼量大、產量高，由此帶來了水質調控難度大、病害多的問題，特別是一些養殖戶采用冰鮮魚和畜禽下腳料作為飼料，帶來了嚴重的病害，導致藥物使用種類多、次數頻繁、數量大，甚至濫用藥物、盲目用藥，嚴重影響了水產品質量安全。筆者在烏鱧養殖過程中，進一步減少放養量，在放養體長10～20 厘米的烏鱧魚種的情況下，放養密度由原來的4 000 尾/畝改為2 000～3 000尾/畝，原來一般為單養，在降低烏鱧放養密度后，可以適當套養規格250～400克/尾的鰱鳙魚種50～100 尾/畝，使其濾食水中浮游生物，起到凈化水質、充分利用水體空間、提高養殖效益的作用。

2.放養優質魚種

每年3－5 月，清塘后7～10 天放養魚種。同一池塘放養魚種的規格基本一致，要求烏鱧魚種體質健壯、色澤鮮艷、無病無傷。

3.應用配合顆粒飼料替代野雜魚

(1)選擇正規飼料廠家生產的烏鱧專用配合浮性顆粒飼料全程投喂，具體投喂方法按照飼料廠商提供的飼料投喂說明進行，不再投喂野雜魚。

(2)應用黑水虻幼蟲與飼料結合飼養烏鱧。黑水虻幼蟲含有大量的粗蛋白質、多種抗菌肽、功能性酶等成分，在水中的存活率可高達7～15 天，不污染水質。選擇長度1.5～2 厘米的蟲體，每天將投喂的幼蟲用清水沖洗干凈，去掉雜物，摻在顆粒飼料中。在烏鱧池塘邊，待烏鱧集群等待攝食時拋撒于水面。根據天氣、水質和烏鱧攝食等情況，每天總投喂量為烏鱧體重的1%～3%，其中，黑水虻幼蟲占投喂量的30%～50%，分兩次投喂，上午9 時和下午3 時各1 次，每次投喂10～20分鐘。

4.應用水質綜合調控技術

(1)生物調控。定期使用微生態制劑調水，可以增加池塘水體中有益微生物的群體數量，凈化水質，降低COD，使溶氧相對穩定，改善與穩定養殖環境，促進烏鱧生長。在池塘內種植少量水花生等水生植物，投放鰱鳙魚，可以控制浮游植物生物量、增加水體透明度、降低氨氮與亞硝酸鹽等有毒物質，改善水質。形成了由濾食性魚、水生植物、有益微生物構成的生態凈化系統，發揮分解水中有機物、凈化水體、提高魚的免疫力的作用。

(2)物理調控。根據池塘水質情況及時補水或換水，保持水深2 米左右，透明度30～40 厘米，保持水質“肥、活、嫩、爽”。將池中的老水抽出，注入新水或讓其自然滲水，一般每7～15天進行1次，每次排水量為池中老水的1/3左右。

(3)化學調控。在生長旺季，每半個月對養殖池施用10～15千克/畝的生石灰，充分溶解化漿后立即全池均勻潑灑，起到凈化水質、調節水體pH的作用。

5.病害防控情況

(1)清塘。苗種放養前7～10 天帶水清塘，畝用生石灰150～200 千克化漿后趁熱全池潑灑，以殺死各種病原及蟲卵，潑灑要不留死角。在投苗7 天前注水80～100 厘米。放養前兩天做安全試驗：取1 桶(盆)池塘內的水，放入30～50 尾烏鱧苗，觀察24～48 小時，若魚苗活動正常，可判斷水體中的藥性已消失，即可放養。

(2)魚種消毒。魚種放養時進行消毒，用3%～5%食鹽水浸洗10～15 分鐘或5 毫克/升高錳酸鉀浸洗5分鐘，以殺滅苗種體表的細菌和寄生蟲，同時預防水霉病的發生。

(3)定期潑灑消毒劑。每20～30天全池潑灑生石灰1 次，濃度為10～20 毫克/升，對凈化水質、調節水體的pH、改善養殖環境和預防魚病均具有重要作用。

(4)發現魚病，及時診斷，對癥治療。在養殖過程中始終貫徹“以防為主、防治結合、防重于治”的原則，發生魚病及時對癥治療。加強飼養管理，定期在飼料中添加維生素和礦物質，提高魚體抵抗力。

二、取得的成效與存在的問題

1.取得的成效

(1)有效防治魚病，減少了藥物使用。通過使用微生態制劑、底質改良產品和氯制劑防治魚病，用藥成本降幅均達到30%以上，病害發生率降低了30%以上，烏鱧生長良好，促進了養殖水產品質量安全水平進一步提升。不使用抗生素，減少對水體的污染，采用生態養殖技術，有效保護了養殖區域的生態環境。

(2)實現了替代野雜魚投喂烏鱧，提高了烏鱧品質。近年來，濟寧市致力于推廣適口、優質的膨化顆粒飼料和黑水虻幼蟲替代野雜魚餌料，提高了烏鱧的抗病能力，降低了病害發生率，減少了藥物使用，烏鱧生長速度快，品質高。目前，用顆粒飼料替代野雜魚投喂烏鱧魚種和成魚的企業達90%以上。

2.存在的問題

(1)烏鱧優質苗種問題。一家一戶的繁育模式導致烏鱧品質退化，造成烏鱧生長速率下降，產量減少，病害頻發，經濟效益降低。烏鱧苗種的流入和流出環節也有待規范，外地苗種以次充好，影響了微山湖烏鱧的品牌，缺乏規模化運作的良種繁育供應體系，優質苗種普及率有待提高。

(2)綜合生態防病技術有待提升和規范管理。目前，烏鱧諾卡氏菌病等病害仍時有發生，尚缺乏有效的預防和治療手段。在烏鱧養殖中，由于標準化技術執行不規范，部分養殖人員在診斷疾病時，往往會根據自身經驗進行猜測，隨意加大劑量和違規使用藥物，沒有采取科學檢測的方式，導致對病原體的判斷產生誤差，錯誤用藥，嚴重影響了烏鱧養殖的健康發展，產品質量難以保障。最終導致用藥缺乏針對性效果，造成藥品浪費，引起整個菌群出現失調的情況，使水產品體內耐藥菌的數量持續增加，提升了后期用藥的難度。

(3)水產苗種產地檢疫問題。水產苗種產地檢疫工作滯后，出入境水產苗種質量得不到有效保障，存在苗種攜帶疾病的風險，不能從源頭控制病害發生，從而導致濫用藥物的現象。

三、發展建議

1.區域化病害防疫

在烏鱧養殖區域，以養殖區域為防控單元，在區域內集成利用SPF苗種、有益微生態產品、生態養殖模式等產品或技術，建設物理、生物、管理三大屏障，多級共防，以維護養殖區域內良好的水域生態環境，全面提高區域內烏鱧養殖成活率、產品品質和經濟效益，保障水產品質量安全，阻斷烏鱧病源傳播途徑，達到區域內烏鱧病害可控和無疫的目標，促進烏鱧養殖產業持續、健康發展。

2.建立優質苗種繁育體系，做好苗種產地檢疫工作

做好烏鱧種質資源的保護和良種選育工作，加強養殖生產過程中優質苗種的保護措施，避免因品種的混雜、近親繁殖而導致種質退化等不良現象的發生；推進國家級和省級原良種場建設，扶持建設標準化良種繁育基地，出入境水產苗種需檢疫合格方可流通銷售。