慈姑—泥鰍循環水綜合種養試驗

張建新，喻彐均，周建樓，沈愷華，蔣建斌

(1.南通市通州區金沙街道農業農村和社會事業局，江蘇 南通 226300；2.南通市通州區東社鎮農業農村和社會事業局，江蘇 南通 226300；3.南通市通州區水產技術指導站，江蘇 南通 226300)

為深入落實2020 年中央1 號文件關于“推進水產綠色健康養殖”重要部署，南通市通州區水產技術指導站于2020 年在石港鎮盟興水產養殖專業合作社，開展了慈姑—泥鰍循環水綜合種養試驗，探究生態種養模式、尾水處理等應用技術，為全區水產養殖可持續綠色發展積累經驗。通過一年的養殖試驗，取得較好經濟效益，養殖尾水得以改善并做到綜合利用，改善了養殖生態環境。現就試驗情況總結如下。

一、試驗方法

1.池塘情況

(1)試驗基地：利用石港鎮盟興水產養殖專業合作社閑置的金魚養殖池做試驗池進行泥鰍養殖。基地周邊水源無污染，水質符合《漁業水質標準》(GB 11607－89)。

(2)養殖池及配套設施：選取4 口水泥池進行對比試驗，1#～3#池塘作為試驗池，4#號池塘作為對照池，每口池面積30 米2，池深0.6 米。各池塘均有獨立的進排水管道，進水口用60 目篩絹扎口過濾，出水管口蓋上過濾蓋。將排水管出水口串聯，尾水排至慈姑種植田塊，進行二級凈化利用。試驗池塘池底鋪設15 厘米厚的泥土用于種植慈姑，加水10 厘米。用溴氯海因1 毫克/升進行消毒，上口及池壁四周潑灑均勻。每口養殖池設置兩個微孔增氧氣盤。

2.放養前準備

池塘消毒后，在投放魚苗前1 周開始進注新水，進水需經過80目篩網過濾，單號池進水30厘米，雙號池進水20厘米，潑灑EM菌和生物肥水寶培育天然餌料。塘口四周及上方整個區域用5厘米網目的尼龍網覆蓋，防止貓、鳥進入。

3.慈姑種植

(1)培育生物餌料：在底泥中施有機肥(每池10 千克)和適量的復合肥(含氮、磷、鉀，每池0.5 千克)作基肥，基肥與底泥混合均勻，既可滿足慈姑的營養需求，又可培育水蚯蚓、枝角類、硅藻等泥鰍喜食的鮮活生物餌料，以降低顆粒飼料的投喂量。

(2)慈姑插苗移栽：慈姑品種選擇具有抗病力強、生長速度快等優點的紫金星。6月12日，將塑料保溫棚培育的株高15 厘米慈姑苗，插苗移栽到試驗池中，行距40厘米、株距30厘米。1#、2#、3#慈姑種植面積占全池面積比例分別為15%、30%、45%。

4.苗種投放

6月15日，池塘水質穩定后，投放體長5厘米的鰍苗(由本地鰍繁殖)，每池投放2 600 尾。苗種要求體質健壯、規格整齊、體表干凈、無病癥。

5.養成管理要點

(1)幼苗馴化：幼苗剛投放時以浮游生物為食，第15 天開始投飼馴化，每天1 次，每次30 分鐘左右，投喂泥鰍1 號專用料，馴化10～15 天泥鰍即形成集群上游水面搶食的習慣。

(2)餌料投喂：馴化成功后用泥鰍膨化料(粗蛋白質水平41%)進行投喂，在養成階段要合理投喂，在餌料中添加多維、乳酸菌、保肝利膽的藥物，滿足泥鰍在生長過程中對多種營養物質的需求。每天分兩次投喂，上午9時投喂日飼量的1/3，下午5 時投喂日飼量的2/3，日投飼量為魚體重的3%～5%，具體視天氣、吃食情況而定。

(3)慈姑捺葉：慈姑生長到一定階段，植株根部外圍會出現衰老黃葉，將枯黃老葉剝去移出池塘，一般每株只需留健壯葉5～6 片。及時將植株外圍和老葉剝去，可以改善塘口通風透光，減少對水質、泥鰍的不利影響。

(4)水質管理：隨著氣溫回升，逐漸加高水位，每周注水1 次，直至加到接近池口。高溫期間，為防止池水老化和過濃，每半個月換水1 次，每次換水10 厘米，尾水排入池外慈姑種植區，注入新水溫度與池水溫度一致，防止泥鰍產生應激。

(5)病害防治：泥鰍的病害主要通過改善水質、提高餌料質量來進行防治，要重點做好爛鰭病、寄生蟲病的防治工作。①爛鰭病，癥狀為病鰍的鰭、腹部及肛門周圍充血、潰爛，兩側及尾部浮腫，有紅斑。防治措施為使用1%的聚維酮碘溶液浸洗10～15 分鐘。每天浸洗1 次，連續3 天。②寄生蟲病，癥狀為病鰍瘦弱，常浮于水面打轉，觀察體表黏液較多。一般由車輪蟲和三代蟲等寄生所致。防治措施為使用菌蟲清(主要成分為復合生物堿溶液)潑灑殺蟲，用量為120～140 毫升/(畝·米)。

(6)日常管理：高溫期來臨，上方覆蓋遮陽網。每天早、中、晚查看1次塘口，觀察泥鰍、慈姑和水質變化，發現問題及時采取相應措施。定期潑灑微生物制劑調控水質，做好消毒、病害預防工作，發現死鰍及時撈出。每月進行水質檢測，記錄相關數據、塘口日常管理。

(7)干塘起捕：冬季水溫降至5℃以下時，自然河溝的野生泥鰍難以起捕，生態養殖的泥鰍在市場上倍受青睞。養殖的泥鰍可采取逐池干塘捕捉，一次性整池起捕的方法進行捕撈。

二、試驗結果

1.產出情況

養殖時間為2020年6月21日—12月22日，經過6 個月的養殖管理，3 口試驗池共產出泥鰍233.45 千克，1 口對照池產出泥鰍85.20 千克，具體情況詳見表1。

表1 試驗與對照池產出情況

2.經濟效益

2020 年開展的慈姑—泥鰍循環水綜合養殖試驗總產值14 948 元，總投入8 326 元，實現利潤6 622 元，投入與產出比1∶1.8，具體效益統計分析見表2。

表2 試驗綜合效益情況 元

3.池塘水質

采樣檢測各池的水質，水質指標平均值見表3。

表3 水質檢測值匯總

三、討論與分析

1.綜合種養實現生態效益與經濟效益雙贏

泥鰍—慈姑循環水綜合種養試驗成功，說明在養殖過程中，采取科學適當的方法，注重養殖品種與水生經濟作物合理搭配，建立循環水體利用的綜合種養模式，對于泥鰍而言，慈姑的生長能吸收水體中的富營養化物質，降低氨氮、亞硝酸鹽等有毒物質對魚體的危害，同時還可為養殖魚提供餌料資源；對于慈姑而言，泥鰍的活動攪動底泥，促進池底有機質的分解釋放，池塘的尾水也能為慈姑提供源源不斷的肥源。綜合種養既提高了種養品種的品質，同時還對養殖尾水達標排放產生積極作用，為庭院經濟拓寬了思路。

2.慈姑種植面積不同占比對泥鰍養殖水質指標的影響

從4口池對應的試驗數據綜合分析，通常單一的泥鰍集約化養殖水體水質在中后期更易富營養化。通過在養殖池中種植水生經濟作物，植物可以吸收營養物質、提供多樣性環境。根據江蘇省最新制定的《池塘養殖尾水排放標準》(DB 32/4043－2021)，從表3 可以看出，對照池總氮7.95 毫克/升、總磷0.86 毫克/升兩項指標均超標，試驗池水質指標均在許可范圍內，符合達標排放標準；當水生植物慈姑種植面積占30%以上時，水質指標改良顯著，特別是2#、3#池水質符合直排標準。