水稻－澳洲淡水龍蝦共生綜合種養模式

丁 蘭，徐勝南

(安吉縣農業農村局，浙江 安吉 313300)

水稻－澳洲淡水龍蝦共生綜合種養模式主要利用澳洲淡水龍蝦與水稻兩者互利共生特性以及生長發育時間差異性，合理配置資源。在稻田四周開挖環溝，做好消毒及水草栽培，5月中上旬開始放養澳洲淡水龍蝦，提高土壤肥力，減少水稻病蟲害，減少農藥化肥的使用量。6月中下旬種植水稻，水稻為澳洲淡水龍蝦提供了良好的生長環境，實現稻蝦共生。該技術模式既能穩定水稻產量，新增水產品，提升稻田畝效益，又能減少農藥化肥的使用量，實現經濟效益和生態效益雙贏。

安吉天子湖劉倉家庭農場位于安吉縣天子湖鎮張芝村，農場養殖規模110畝，全部是稻田內實施工程化改造后形成的稻蝦共生田塊，主要技術依托單位為省淡水所、市級水產聯盟、縣農業農村局等。

一、試驗示范

水稻－澳洲淡水龍蝦試驗示范面積為30 畝，分為4個田塊，對原有稻田進行設計改造，開挖環溝，做好防逃及進排水系統，每個田塊的環溝配備1～2臺增氧設備。

技術要點為田間工程→防逃設施→進排水系統→環溝消毒、水草栽培→苗種放養→水稻種植→日常管理→病蟲害防治→蝦起捕、水稻收割。

1.田間工程 選擇面積約20 畝的稻田實施田間改造，包括溝坑開挖、田埂加固、稻田平整等，沿田塊四周開挖環形蝦溝，占比≤10%；蝦溝上沿寬約3 米，底部寬約1 米，溝底與田埂高度1.5 米，溝底與田平面高度1 米，溝坡度約為1∶1.5。稻田四周設置高15厘米、寬20厘米的田埂。

2.防逃設施 離蝦溝1米處設置鈣塑板、塑料板等材質的防逃板，防逃板離地50 厘米、深入土中20 厘米，轉角圍成弧形，外圍加設高約2 米的聚乙烯網片。進水口加裝0.18 毫米的長形網袋，排水口加裝防逃網罩，堤埂堅固無漏洞。

3.進排水系統 每個田塊設置1套統一的進排水系統。地勢高處設進水口，進水管渠設在埂面上，管道或水渠出水端設置閥門，控制水量；地勢低處設排水口，在蝦溝的底部埋設，并有水位控制和防洪裝置。

4.環溝消毒、水草栽培 放養前1個月每畝用100～150 千克的生石灰化漿后全溝潑灑，也可于放苗前10天每畝用漂白粉10～15千克或茶粕25～35千克全溝潑灑。3月中上旬在溝坑底部種植伊樂藻、輪葉黑藻等沉水植物，種植面積占蝦溝面積的6%～10%；5 月在水面種植空心菜、水花生等浮水植物，種植面積占蝦溝面積的10%～20%。

5.苗種放養 放養前1 天在溝內放置一小網箱，投放蝦苗50～100 尾，觀察24 小時檢查是否有非正常死亡以判斷水體是否適宜放養。一般選擇在每年5－6 月放苗，建議在晴天上午于陰涼處放苗，每畝環溝放養體長在0.8～1.0 厘米的幼蝦5 000 尾或 2～3 厘米的苗種 3 000 尾。用 150 毫克/升高錳酸鉀或0.5 毫克/升聚維酮碘浸浴10～15 分鐘對蝦體進行消毒。

6.水稻種植 選擇生長整齊、抗倒、抗病的晚稻，于6月上旬開始種植水稻，可采用機插或人工移栽方式進行，操作按相關規定執行，每畝插12 000～14 000叢，每株3～4本。

7.日常管理 放苗后逐步提高溝內水位至1米以上，在養殖中后期及高溫季節保持溝內水深1.2～1.5 米。保持水質透明度30～50 厘米，6－10 月，每天定時開啟增氧設施。可通過換水或按《水產養殖微生物制劑使用技術規范》(DB 33/T 722－2008)使用微生物制劑調節水質。

8.病害防治 水稻病蟲害防治以性誘劑、殺蟲燈等生態防控措施為主，在第三、四、五代稻飛虱高峰前7～10 天適當灌深水，保持水位7～10 天以消除稻飛虱產卵環境。病害發生時按《稻田養魚技術規范》(SC/T 1009－2006)要求執行；稻田禁用菊酯類、有機磷農藥和除草劑。蝦類病害以預防為主、治療為輔，養殖期間每月使用生石灰15～25 毫克/升化漿全溝潑灑1～2 次。養殖期間發生蝦病，應確切診斷、盡可能采取隔離措施、對癥用藥，藥物使用符合《無公害食品 漁用藥物使用準則》(NY 5071－2002)。

9.蝦起捕、水稻收割 澳洲淡水龍蝦一般在9月中下旬或10月底之前集中抓捕完成，可根據市場需求及氣候因素，用地籠適時誘捕，捕大留小，最后放干池水進行人工抓捕。11 月中上旬，水稻收割前7天，將稻田水排至干涸狀態，采用機械或人工收割。

二、效益分析

1.經濟效益 該基地試驗田塊，9月中旬開始將澳洲淡水龍蝦上市銷售，平均規格在80～110 克/尾，畝產100 千克，市場批發價為130 元/千克，蝦的畝產值為13 000 元，除去飼料、苗種、生物制劑、人工成本6 000 元/畝，畝效益可達7 000 元；水稻種植部分，畝產水稻“甬優1540”品種190 千克，平均價格6 元/千克，畝產值1 140元，除去水稻種植成本500元/畝，畝效益640 元。該模式試驗實現綜合畝效益7 640 元，對比單純的水稻種植，效益顯著。

2.生態效益 該示范基地通過水稻－澳洲淡水龍蝦共生模式實現了化肥和農藥的減量使用，其中化肥減量15 千克/畝、農藥減量0.1 千克/畝，養殖尾水符合《淡水池塘養殖水排放要求》(SC/T 9101－2007)，有效減少了農業面源污染。

3.社會效益 水稻－澳洲淡水小龍蝦的試驗示范取得了較好的效益，有效避開了2021 年蝦苗價格高、商品蝦市場價暴跌的風險，輻射帶動周邊5戶養殖戶、150畝左右的養殖規模。

三、存在問題及改進建議

該基地是第一年開展水稻－澳洲淡水龍蝦綜合種養模式的試驗示范，雖然取得了較好的效益，但也發現了一些問題與不足：一是清塘環節及進水系統處理不夠細致，沒有徹底清除小雜魚，導致蝦苗放養初期被小雜魚食用，成活率降低，商品蝦產量受影響。二是水稻品種的選擇上還需要再做調整，“甬優”系列水稻并不是最理想的品種。只有注重水稻的抗逆、抗倒、抗病特性，才能確保水稻的產量及效益。三是澳洲淡水龍蝦的苗種價格較高，苗種成本投入較大，影響了該模式的推廣輻射面。