貴陽及鄰近地區大型真菌資源的研究*

龍漢武，李 峰，鄒方倫，孫 燕

（1.貴州省生物研究所，貴州 貴陽 550009；2.貴州省山地資源研究所，貴州 貴陽 550001）

目前，貴州省部分地區采食野生菌類中毒事件時有發生，為更好地保護開發利用我省野生大型真菌資源，為廣大的野生菌類采食者提供一些借鑒和幫助，于2020年至2021年對貴陽及鄰近地區的烏當區水田，白云區的長坡嶺林場，花溪區的青巖古鎮以及周邊地區的龍里林場的大型真菌資源進行了標本采集、形態特征的描敘、標本制作整理，對其習性和用途作了細致的研究，并對部分種類的地理分布進行了描敘記載。通過查閱文獻[1-7]，初步整理鑒定出47種大型真菌，隸屬18科，32屬。研究標本存入貴州省生物研究所標本室。

1 貴陽及鄰近地區大型真菌各科的已知種類名錄

1.1 麥角菌科Clavicipitaceae

辛克萊蟲草Cordyceps sinclairii Y.Kobayasi

夏秋生于闊葉林地面。用途未明。

1.2 羊肚菌科Morchellaceae

1.2.1 羊肚菌Morchella esculenta（L.）Pers.

春末夏初生于闊葉林地面。食用。

1.2.2 粗柄羊肚菌Morchella crassipes（Vent.）Pers.

春末夏初生于混交林地面。食用。

1.2.3 寬肋羊肚菌Morchella costata（Vent.）Pers.

春末夏初生于林中或林緣地面。食用。

1.2.4 圓錐羊肚菌Morchella conica Pers.

春末夏初生于闊葉林及混交林中空曠處或林緣地面。食用。

1.3 馬鞍菌科Helvellaceae

皺馬鞍菌Helvella crispa（Scop.）Fr.

春末秋初生于林中地面。食用。

1.4 雞油菌科Cantharellaceae

1.4.1 雞油菌Cantharellus cibarius Fr.

夏秋生于闊葉林中地面。食用。

1.4.2 小雞油菌Cantharellus minor Peck.

夏秋生于混交林中地面。食用味美。藥用：清目、利肺、益腸胃，用于維生素A缺乏癥，如皮膚干燥、角膜硬化癥、眼干燥、夜盲癥等。

1.5 珊瑚菌科Clavariaceae

潔多枝瑚菌 Multiclavula clara（Berk.&Curtis）Petersen，春秋生于林下地面。用途未明。

1.6 多孔菌科Polyporaceae

1.6.1 棱孔菌Favolus alveolaris（DC.:Fr.）Quèl.

夏秋生于闊葉樹枯枝上，屬腐生真菌。用途未明。

1.6.2 漏斗棱孔菌Favolus arcularius（Fr.）Ames

春秋生于針葉樹或闊葉樹枯枝或砍伐的樹樁上。藥用，治療心臟病。

1.6.3 云芝Coriolus versicolor（L.:Fr.）Quèl.

夏秋生于闊葉樹腐木上。藥用：去濕、化痰、治療肺疾、對多種腫瘤都療效。

1.6.4 寬鱗大孔菌Favolus squamosus（Huds.:Fr.）Ames.（Polyporus squamosus Fr.）

夏秋生于闊葉樹干或倒木上。食用：幼嫩時可食用，烘干后味香。

1.6.5 緋紅密孔菌Pycnoporus coccineus（Fr.）Bond et Sing.

夏秋生于闊葉樹枯枝或倒木上。食用：著名食用菌，味美香濃。藥用：子實體可治深部膿腫。

1.7 側耳科Pleurotaceae

1.7.1 香菇Lentinula edodes（Berk.）Pegler

冬春生于多種闊葉樹枯木、倒木上。藥用：益氣，經常食用有預防僂病，提高人體免疫力。

1.7.2 貝形側耳Pleurocybella porrigens（Per.:Fr.）Sing

夏秋生于多種闊葉樹枯木、倒木上。食用。

1.8 裂褶菌科Schizophyllaceae

裂褶菌Schizophyllum commune Fr.

春秋生于各種針葉樹和闊葉樹干上。藥用：可治婦女白帶過多，裂褶菌多糖是很重要的抗腫瘤藥物。

1.9 白磨科Tricholomataceae

1.9.1 棕灰口蘑Tricholoma terreum（Schaeff:Fr.）Quèl.

夏秋生于松林或混交林地面，屬菌根真菌，常與針葉樹和闊葉樹種形成外生菌根。食用：味道較好。

1.9.2 蜜環菌Armillariella mellea（Vahl.:Fr.）Karst.

夏秋生于林中地上、腐木上、樹樁或樹木根部，會引起多種樹木的根腐病。其菌絲體和菌索在暗處都會發出熒光。食用：味道較好。藥用：從蜜環菌中分離出葡聚糖和多肽聚糖，有抗癌作用，對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率分別為70%和80%。此外，蜜環菌是天麻栽培必不可少共生菌。

1.9.3 金針菇Flammulina velutipes（Curt.:Fr.）Sing

秋冬季生于多種闊葉樹的枯干、樹樁上。食用：味道較好。藥用：對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌都有抑制作用，經常食用可降低癌病發病率，以及延長癌病患者的壽命。

1.9.4 紫晶蠟蘑Laccaria amethystea（Bll.）Murr.

夏秋生于林中地面，與櫟屬樹木形成菌根。藥用：子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率均為70%～80%。

1.9.5 紅蠟蘑Laccaria laccata（Scop.:Fr.）Berk.et Br.

夏秋生于林中地面或枯枝落葉層上，為外生菌根菌。藥用：子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率分別為60%～70%。

1.10 鵝膏菌科Amanitaceae

1.10.1 灰托鵝膏Amanita vaginata（Bull.:Fr）.Vitt.

春秋生于針闊混交林地面。毒菌。

1.10.2 白刺頭鵝膏Amanita virgineoides Bes.

夏秋生于栲櫟類和馬尾松混交林地面。毒菌。

夏秋生于黑翅土白蟻的蟻巢上。用途：是著名的野生食用菌之一，味道鮮美。藥用：有益胃、清神、治痔的功效。

夏秋生于林中地面或斜坡上。食用。

1.11 光柄菇科Pluteaceae

冬小包腳菇Volvariella brumalis He.

冬季散生于油菜、小麥田中地面。食用。

1.12 黑傘科Agaricaceae

1.12.1 蘑菇Agaricus campestris L.:Fr.

春秋季生于草地，田野，路旁等林下空地。食用。藥用：經常食用可預防腳氣病、食欲不振、消化不良，提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率為80%。

1.12.2 高大環柄菇Macrolepiota procera（Scop.:Fr.）Sing

夏秋季生于林中或林緣草地面。食用味道好。

1.13 鬼傘科Coprinaceae

1.13.1 毛頭鬼傘Coprinus comatus（Müll.:Fr.）S.F.Gray

夏秋季生于林中或林緣草地面。藥用：提取物對小白鼠肉瘤180的抑制率達100%，對艾氏腹水癌的抑制率為90%。

1.13.2 長根鬼傘Coprinusmacrorhizus（Pers.:Fr.）Rea

夏秋季生于堆肥、糞堆及施有廄肥的肥土上。藥用：益胃、祛痰、消腫。

1.13.3 鐘形斑褶菇Panaeolus campanulatus（L.）Fr.夏秋季生于草地面。毒菌。

1.13.4 白假鬼傘Pseudocoprinus disseminates（Pers.:Fr）Kühner

春至秋季生于林中地面或腐朽的倒木和樹樁上。用途未明。

1.14 牛肝菌科Boletaceae

1.14.1 松林假牛肝菌Boletinuspinetorum（Chiu）Teng

春末至夏秋季生于松林下地面，與松屬樹種形成外生菌根。用途：削去膠粘外皮可食用。

1.14.2 紅黃褶孔牛肝菌Phylloporus rhodoxanthus（Schw.）Bres.

夏秋季生于栲櫪與馬尾松混交林中地面，與松屬等樹種形成外生菌根。食用。

1.14.3 粘蓋牛肝菌Suillus bovinus（L.:Fr.）Kuntze.

夏秋季生于松林及其他針葉林中地面，為松屬、云杉屬等的外生菌根菌。食用。藥用：子實體提取物對小白鼠肉瘤180的抑制率達90%，對小白鼠艾氏腹水癌抑制率為100%。

1.15 紅菇科Russulaceae

1.15.1 松乳菇Lactarius deliciosus（L.:Fr.）Gray.

夏秋季生于松林中地面，與馬尾松、云杉、冷杉、鐵杉形成外生菌根。食用：味美。

1.15.2 紅汁乳菇Lactarius hatsudake Tanaka.

夏初至秋季生于松林中地面，與馬尾松形成外生菌根。食用。藥用：子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180的抑制率達100%，對小白鼠艾氏腹水癌抑制率為90%。

1.15.3 稀褶乳菇Lactarius hygrophoroides Berk.et Curt.

夏秋季生于殼斗科等雜木林中地面。食用。

1.15.4 多汁乳菇Lactarius volemus Fr.

夏秋季生于楮栲林中地面。食用。藥用：子實體提取物對小白鼠肉瘤180的抑制率達80%，對小白鼠艾氏腹水癌的抑制率為90%。

1.16 硬皮地星科Astraceae

硬皮地星Astraeus hygrometricus（Pers.）Morg.

夏秋季生于林中砂地面。藥用：孢子粉入藥有止血作用，主治外傷出血，凍瘡流水。

1.17 硬皮馬勃科Sclerodermataceae

1.17.1 多根硬皮馬勃Scleroderma polyrhizum Pers.

夏至冬初生于林中、林緣地面。用途未明。

1.17.2 黃硬皮馬勃Scleroderma flavidum Ell.et Ev.

夏秋季生于闊葉林中地面及林緣山坡，該菌為外生菌根菌。用途未明。

1.18 鬼筆科Phallaceae

1.18.1 白鬼筆Phalus impudicus L.:Pers

夏秋季生于林中地面。食用：菌柄可食用。藥用：入藥可治風濕病。

1.18.2 深紅鬼筆Phalus rubicundus（Bosc.）Fr.

夏秋季生于竹林中地面。藥用：烘干研磨加茶油可治療疔瘡、癤腫。

1.18.3 紅托竹蓀Dictyophora rubrovolvata Zang,Ji et Liou

夏秋生于竹林腐殖土地面，特別是在苦竹林中最適宜生長。食用：味道清香質脆。藥用：有減肥、降血壓及抗過敏的功效。

1.18.4 長裙竹蓀Dictyophora indusiata（Vent.:Pers.）Fisch.

夏秋生于竹林腐殖土或闊葉樹枯樁旁地面。食用：味道清香、脆嫩爽口。藥用：有減肥、降血壓、降血脂、防治糖尿病，并有抗癌和抗炎的作用。

2 部分種類的地理分布

部分標本子實體及生境情況見圖1。

圖1 部分樣品子實體及其生境Fig.1 Fruit body and habitat of parts of the samples

如圖1所示，圖1a為長裙竹蓀菌蛋，其地理分布為 106°41′34″E，26°35′50″N，海拔 （1 086.16 ±3.79） m；圖1b為長裙竹蓀子實體，其地理分布為106°41′3″E，26°35′50″N。海拔 （1 086.16±3.79） m；圖1c為原生態辛克萊蟲草，其地理分布為106°41′37″E，26°36′50″N，海拔 （1 092.47 ± 3.79） m；圖1d為刨開覆蓋土后辛克萊蟲草圖1e為辛克萊蟲草全貌，圖1f為原生態灰托鵝膏，其地理分布為106°41′34″E，26°35′50″N，海拔 （1 088.62 ± 3.79） m；圖1g為刨開覆蓋土后灰托鵝膏基部；圖1h為群生白刺頭鵝膏，其地理分布為 106°41′34″E，26°35′50″N，海拔（1 088.62±3.79） m；圖1i為單生白刺頭鵝膏，其地理分布為106°41′34″E，26°35′50″N，海拔（1 088.62±3.79） m。

3 討論

通過對貴陽及鄰近地區的大型真菌資源標本的采集、整理、分類，初步鑒定出47種大型真菌，隸屬18科，32屬。依據其形態特征、生態習性和用途，分為藥用真菌、食用真菌和毒菌3個類型。食用真菌21種，隸屬8科15屬。藥用真菌14種，隸屬8科13屬。食（藥） 兩用真菌27種，隸屬11科19屬。有毒真菌3種，隸屬2科2屬。用途未明真菌3種，隸屬2科2屬。生長區域內的主要植物種類為：茅栗（Castanea seguinii Dode）、云南松（Pinus yunnanensis Franch）、馬尾松（Pinus massoniana Lamb）、華山松 （Pinus armandii Franch）、白櫟（Quercus fabri Hance）、栓皮櫟 （Quercus variabilis BI）、麻櫟（Quercus acutissima Carr）、槲櫟（Quercus aliena BI）、大葉櫟（Quercus griffithii Hook.f.et Thorns）、柞櫟 （Quercus dentate Thunb）、馬桑 （Coriaria sinica Maxim）、鹽夫木（Rhus chinensis Mill）、板栗（Castanea mollissima BI）、構皮（Broussonetia papyrifera Vent）。野花椒（Zanthoxylum pilosulum R.et W）、地瓜藤（Ficus tikoua Bur）、化香（Platycarya strobilacea Sieb.et Zucc）、槐樹 （Sophora japonica Linn）、救軍糧（Pyracantha crenulata Roem）、有關每一個種的地理分布特征有待進一步的研究。