日光溫室茄子回頭茄整枝高效生產技術

董文閣 劉念 劉曉偉 董莉

（遼寧省旱地農林研究所，遼寧朝陽 122000）

采用回頭茄整枝技術可以延長日光溫室茄子結果期，實現長季節生產。與平茬技術相比，能填補30～40 d（天）的無果期；與周年種植兩茬茄子相比，可以節省種苗成本和苗期管理成本。

茄子是我國重要的蔬菜作物，據聯合國糧食及農業組織（FAO）統計，2020 年我國茄子播種面積達77.9 萬hm2，產量達3 694.3 萬t。北方設施茄子栽培面積較大，栽培模式多樣，遼寧省朝陽市采用回頭茄整枝技術實現了日光溫室茄子長季節生產?；仡^茄整枝技術優勢明顯，與平茬技術相比，植株連續結果能力強，能填補30～40 d（天）的無果期，效益更持久；與周年種植兩茬茄子相比，節省了種苗成本和苗期管理成本。目前該技術在遼寧省凌源市、喀左縣部分地區推廣近66.7 hm2（1 000 畝），平均每667 m2茄子產量達12 000 kg 以上。

1 回頭茄整枝原理與品種選擇

回頭茄整枝技術是利用茄子側芽萌發成枝能力強的特點，在主枝結果后對主枝進行摘心，促進側枝萌發再結茄子。這種整枝方式可以適當增加植株中下部光照，增強植株光合作用，從而提高植株的抗病性，延緩植株衰老，增加總產量，提高后期茄子商品性，實現優質高效生產。

回頭茄長季節生產宜選擇生長勢強的無限生長型茄子品種，例如布利塔，該品種屬于無限生長型，果實長形，單果質量150 g 左右，果皮紫黑色，有光澤，萼片綠色，柄綠；耐低溫弱光，抗病性強，生長速度快，采收期長，豐產性好，果實商品性狀優，目前已在遼寧省廣泛種植。嫁接砧木可選擇托魯巴姆、刺茄、南韓茄等。

2 嫁接育苗

2.1 嫁接前準備 5 月中下旬開始育苗，育苗基質按照草炭∶蛭石∶珍珠巖= 6∶3∶1（體積比）配制，每1 m3基質中加入三元復合肥（N-P-K 為15-15-15，下同）1.5 kg、50%多菌靈可濕性粉劑100 g，攪拌均勻。選用50 孔穴盤，使用前需進行消毒，可用0.1%～0.5%高錳酸鉀溶液浸泡15 min（分），或將40%甲醛稀釋為1 000 倍液浸泡20 min（分）。砧木提前播種，托魯巴姆較接穗早播約30 d（天），南韓茄、刺茄等其他砧木較接穗早播約15 d（天），一般在砧木露出真葉時開始播接穗。

2.2 嫁接 嫁接適期：砧木具6～8 片真葉，株高12～15 cm，莖粗約0.5 cm；接穗具5～6 片真葉，株高8～10 cm，莖粗0.2～0.3 cm。

采用劈接法嫁接。用雙面刀片從砧木的第2 或第3 片真葉上方1.5 cm 處平切，沿莖中心向下切1.0～1.2 cm 深；從接穗頂部第2 或第3 片真葉下方1.5 cm 處切斷，將胚軸削成楔形，削面長1.0～1.2 cm，迅速插入砧木切口中，并用嫁接夾固定。

2.3 嫁接后管理 嫁接后將穴盤立即放到溫室中的小拱棚內，溫度白天保持在24～26 ℃、夜間18～22 ℃為宜，濕度保持在95%以上，晴天11：00—16：00 覆蓋遮光率為50%的遮陽網。72 h（小時）后上午開始通風，逐漸增加通風時間和換氣量，直至完全揭開小拱棚。7 d（天）后開始縮短午間遮光時間，10 d（天）后完全去除遮陽網。

3 整地定植

回頭茄生產屬于溫室周年一大茬生產，當地一般7—8 月定植，翌年6—7 月生產結束，若上一年生產結束晚則下一年延后定植，最晚在10 月初定植。定植前每667 m2施優質腐熟有機肥6 000 kg、過磷酸鈣50 kg、三元復合肥50 kg，結合旋地均勻入土。選擇晴天上午進行定植，高畦雙行栽培，畦高10～15 cm、寬80～85 cm，畦距35～50 cm，行距60～65 cm，株距30 cm，每667 m2定植2 000～2 200 株，采用膜下微噴或滴灌。澆足定植水，水滲后埋土，與苗坨齊平為宜。為防止土傳病害發生，定植前可用25 g·L-1精甲霜靈懸浮劑或37.5 g·L-1咯菌腈懸浮劑等對茄苗進行蘸根處理。

4 栽培環境及水肥管理

4.1 緩苗期管理 重點加強溫度管理促進緩苗。7—8 月定植時主要防地表高溫傷害茄苗莖基部，可以晚扣地膜，促進根系深扎，待緩苗后再覆地膜。10 月初定植前要先覆地膜提高地溫，室溫白天控制在28～32 ℃、夜間15～20 ℃。緩苗期一般不通風，以利保溫保濕，促進發根；若晴天中午前后室溫過高，茄苗出現萎蔫，可分段蓋苫遮陰。緩苗期當根系生出新根且地溫較低時要養根護根，可以適當隨水沖施黃腐酸類、甲殼素等功能性肥料提高根系密度，延緩根系衰老。

4.2 結果前期管理 茄子緩苗后至結果前期要降低室溫，盡量延長適溫期（25～30 ℃），避免出現35 ℃以上的高溫，午后及時閉風蓄熱。門茄生長階段適時通風降溫降濕，減少溫室薄膜水霧凝聚，以利透光并增加光照，提高坐果率，防止落花落果等。在門茄“瞪眼期”前盡量不澆水，中耕保墑，后期灌水時采取少量多次的原則，為防止地溫降幅過大形成寒根、漚根，澆水宜選晴天上午進行。一般每667 m2隨水沖施三元復合水溶肥（N-P-K 為15-15-15，下同）5～10 kg。

4.3 結果盛期管理 該時期茄子生長量大，結果數量增加，要求肥水和光照充足、溫度適宜。溫度白天保持在25～30 ℃，夜間15～20 ℃，形成10℃的晝夜溫差。室溫超過32 ℃時開始放風，降溫排濕。結果盛期增加采光，棉被早揭晚蓋，確保每天有較長的光照時間，經常擦拭薄膜上的灰塵或掛除塵布條，以提高薄膜透光率。加強肥水管理，每隔8 d（天）左右視墑情澆1 次水，結合澆水每667 m2沖施三元復合水溶肥8～12 kg。寒冷季節適量減少肥水供應，以保證植株營養生長；進入低溫期施用黃腐酸、甲殼素等功能性肥料養根護根；及時摘除植株下部側枝和變黃的老葉，加強壟間、行間內部通風。早春氣候轉暖，回頭茄結果量增加，此時正常供應肥水，切勿減量，可使植株仍處于豐產期，且茄子品質優良。

5 回頭茄整枝關鍵技術

5.1 主枝連續摘心換頭 回頭茄整枝前期一般進行雙主干整枝，即以植株第1 次分枝后形成的2 個枝作為主干。若溫度適宜（20～30 ℃）、陽光充足且植株根系生長旺盛，可以每個主干上再多留1 個果，即每層4 個果。若溫度不適宜、光照不足造成植株根系生長不良時，則只在2 個主干上各留1 個果。

通過主枝連續摘心可以實現植株矮化，延長主枝結果時間，增加主枝的結果數量，避免出現主枝坐住多個果后變弱的現象。主枝長至0.5 m 高時進行第1 次摘心，培養頂端茄子下的第1 個側枝作為新結果主枝，該側枝生長勢較原主枝弱，可避免植株總體長勢減弱的現象；植株長至1.4 m 高時進行第2 次摘心；植株長至懸掛吊繩所用的鋼絲處時進行第3 次摘心，即主干和側枝全部摘心。

主枝摘心時，可在側枝8～10 cm 長時，從側枝基部以上1～2 cm 處剪除。注意不能從基部剪除側枝，這樣會抑制側芽的萌發，影響回頭茄的發生。

5.2 培育回頭茄 完成第3 次摘心后進行回頭茄生產。主要在植株中上部培養回頭茄，一般高度距地面0.8 m 以上，該位置通風透光性好。在植株中上部多留回頭芽（結果部位采果后萌發的腋芽）以增加結果部位，摘心時保留1 朵花和3 片葉。若后期結果部位過高或頂部枝葉過于郁閉，可適當對主干回縮，降低結果部位，以方便后期管理。

5.3 保花保果 茄子長季節栽培的結果期包括低溫弱光的寒冷季節，溫室內相對濕度大，通風性差，不易授粉，因此必須采用化學方法保花保果。一般從開花前3 d（天）到開花后2 d（天）內，采用植物生長調節劑噴花或蘸花。生長調節劑通常選用25%座果靈水劑和茄子豐收素（沈陽農業大學研制），需根據溫室內溫度確定使用濃度。當室內溫度高于25 ℃時，座果靈使用濃度為0.002%（即每1 mL 原藥加水1.25 kg）；高于15 ℃且低于25℃時，座果靈使用濃度為0.003%（即每1 mL 原藥加水0.85 kg）。茄子豐收素每支兌水0.5～0.6 kg，氣溫低時采用濃度高限，氣溫高時采用濃度低限。噴花時藥液中加入40%腐霉利（速克靈）可濕性粉劑800 倍液或2.5%咯菌腈懸浮劑250 倍液，可防治灰霉??；加入72.2%霜霉威鹽酸鹽（普力克）水劑1 000 倍液，可防治綿疫病。

使用植物生長調節劑注意事項：一是現配現用。最好當天配制當天使用，使用時間宜在10：00 之前，保證室內溫度在25 ℃左右為宜，嚴禁中午烈日情況下噴花。二是限定濃度。切忌隨意降低或提高使用濃度、重復噴花，以防無效或出現畸形果、裂果。三是限定部位。建議使用手持小噴霧器噴花，不要噴到植株生長點和嫩葉上。

6 采收

一般10 月初開始采收，到翌年6—7 月采收結束。從“瞪眼期”到形成商品茄需要15～20 d（天）。采收早茄子果實小、產量低；采收晚品質下降，還會影響后期茄果的生長發育，造成產量降低。門茄可適當早采，利于植株發棵。采收時宜用剪刀剪斷果柄，以免果柄表皮扯裂造成傷口，引發病害。