有機肥替代部分化肥對苦瓜生長和產量的影響

熊俏，趙曉美，譚海文，潘玲華

（廣西農業科學院桂林分院/桂林市農業科學研究中心，541006）

苦瓜為葫蘆科植物，因其營養及藥用價值高而深受人們喜愛，我國南北均普遍栽培。廣西地處亞熱帶氣候地區，全區氣候非常適合苦瓜生產，苦瓜種植面積逐年增加。近年來，農戶為了追求高產量，過量使用化肥，土壤中微量元素失衡，土壤有益微生物菌群遭到破壞，導致土壤不堪重負，嚴重影響作物生長及農戶收益，而作物上化肥使用超標對人體健康也有影響[1]。2015年2月17日，農業部下發《到2020年化肥使用量零増長行動方案》,通過減少化肥的不合理使用減少環境污染，節約生產成本，增加農民收人[2～5]。本文開展EM菌肥、商品有機肥、農家肥等替代部分化肥對比試驗，研究其對苦瓜主要性狀及產量的影響，以期篩選出苦瓜有機肥部分替代化肥提質增效的最佳搭配，為生產實踐提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗地點：桂林市雁山區雁山鎮東立村，試驗區土壤為黃壤土，有機質和全氮含量較豐富，有機磷含量中等，速效鉀含量較低，微量元素含量相對較少。

試驗品種：夏滿園苦瓜（汕頭市金韓種業有限公司）。

試驗肥料：車田河牌牛糞有機肥（商品肥，桂林車田河牧業有限公司），肥料主要成分為80%牛糞，20%米糠；農家肥（農戶自制的雞糞有機肥），主要成分雞糞與稻殼；強力發酵增肥液EM（桂林市綠云生物技術開發有限公司），主要成分光合菌、乳酸菌、酵母菌等有益微生物活菌及蛋白質、氨基酸活性營養物質；化肥（西洋復合肥，貴州西洋實業有限公司），主要成分氮-磷-鉀（18-5-18），總養分≥41%；EM發酵農家肥：0.5 kg EM原液+100 kg清水制成混合液，與250～500 kg農家肥拌勻，堆集壓實，用薄膜覆蓋后發酵15 d，以肥料布滿白色菌絲為發酵成功。

1.2 試驗設計

試驗共設3個施肥處理，每處理3次重復，每小區面積約66 m2。移栽前15 d施用基肥，2021年4月20日按株行距1.0 m×2.5 m移栽苦瓜。定植40 d后，每5～7追肥1次，生長期間共追肥6次（表1，不同處理基肥、追肥不同），其他農事操作保持一致。

1.3 測定項目及方法

①植物學性狀測定 在苦瓜成熟期，每小區取5片葉記錄葉長、葉寬、葉柄長、葉色，結果取平均值。

②產量測定 果實成熟期，記錄每小區的產量（折合667 m2產量=小區平均產量×667 m2/小區面積）、果實性狀（每小區取5條瓜記錄瓜長、瓜徑，結果取平均值）、單瓜質量（每小區取5條瓜記錄單瓜質量，結果取平均值）等指標。

③靶斑病、疫病、枯萎病發病率于結果期調查靶斑病、疫病、枯萎病發生情況，發病率（%）=（發病總株數/小區總株數）×100。

④可溶性固形物含量 采用折射儀法測定。

表1 4個化肥減施處理施肥種類及施肥量

1.4 數據處理

采用Excel 2007統計數據，DPS v7.05軟件進行方差分析，用Duncan's新復極差法進行多重比較。

表2 不同的施肥處理苦瓜植物學性狀及可溶性固形物的比較

表3 不同的施肥處理苦瓜發病率的比較

2 結果與分析

表4 不同的施肥處理苦瓜果實性狀及產量的比較

2.1 不同施肥處理苦瓜植物學性狀比較

試驗結果表明（表2），車田河牌牛糞有機肥+EM菌發酵農家肥+化肥（處理2）施肥方法的葉長、葉寬均相對較長，分別為13.1 cm、15.8 cm，EM菌發酵農家肥+化肥（處理3）、車田河牌牛糞有機肥（商品肥，處理1）葉長、葉寬相對較短，處理3分別為12.7 cm、14.4 cm，處理1分別為11.5 cm、12.6 cm，習慣施肥（CK）葉長、葉寬相對最短，分別為10.8 cm、12.2 cm。車田河牌牛糞有機肥+EM菌發酵農家肥+化肥（處理2）、EM菌發酵農家肥+化肥（處理3）施肥方法的葉柄相對較長均為9.3 cm，車田河牌牛糞有機肥（商品肥，處理1）葉長相對較短為9.2 cm，習慣施肥（CK）葉長相對最短9.1 cm。車田河牌牛糞有機肥+EM菌發酵農家肥+化肥（處理2）可溶性固形物含量較高為2.1%，其次是車田河牌牛糞有機肥（處理1）、EM菌發酵農家肥化肥（處理3），分別為2.0%、1.9%，習慣施肥（CK）可溶性固形物含量相對最少，為1.8%。

2.2 不同施肥處理苦瓜發病率比較

試驗結果表明（表3），車田河牌牛糞有機肥+EM菌發酵農家肥+化肥（處理2）施肥方法的靶斑病、枯萎病、疫病相對較少，分別為5%、8%、10%；其次是車田河牌牛糞有機肥（商品肥，處理1）施肥方法，分別為10%、12%、20%；習慣施肥（CK）施肥方法的靶斑病、枯萎病、疫病相對較多，分別為20%、25%、28%。

2.3 不同施肥處理苦瓜果實性狀比較

試驗結果表明（表4），車田河牌牛糞有機肥+EM菌發酵農家肥+化肥（處理2）施肥方法苦瓜瓜長相對較長為30.5 cm，顯著高于其他處理；EM菌發酵農家肥+化肥（處理3）、車田河牌牛糞有機肥（處理1）施肥方法相對較短，瓜長分別為28.3 cm、27.4 cm；習慣施肥（CK）瓜長相對最短為26 cm。車田河牌牛糞有機肥+EM菌發酵農家肥+化肥（處理2）施肥方法苦瓜橫徑相對較寬為64.36 cm，顯著高于其他處理；EM菌發酵農家肥+化肥（處理3）、車田河牌牛糞有機肥（處理1）施肥方法相對較窄，瓜橫徑分別為62.32 cm、61.30 cm；習慣施肥（CK）瓜橫徑相對最窄為60.62 cm。

2.4 不同施肥處理苦瓜產量比較

試驗結果表明（表4），習慣施肥（CK）單瓜質量為0.9 kg，667 m2產量為4 365.8 kg，而車田河牌牛糞有機肥+EM菌發酵農家肥+化肥（處理2）、EM菌發酵農家肥+化肥（處理3）、車田河牌牛糞有機肥（處理1）施肥方法單果質量分別為1.2 kg、1.1 kg、1.0 kg，667 m2產 量 分 別5 078.2 kg、4 976.1 kg、4 865.4 kg，分別比對照增產16.3%、14.0%、11.4%，差異達顯著水平。

3 結論

以上試驗結果表明，4種施肥方法中，車田河牌牛糞有機肥+EM菌發酵農家肥+復合肥（處理2）施肥方法產量最高，從處理2施肥配比看，化肥施用量減少，產量增加，符合國家重點研發項目化學肥料減施增效的目標要求；同時，其能改善土壤環境、土壤理化性狀、團粒結構及土壤微生物群落結構和微生物量等，值得在生產上大量推廣。