湘潭矮腳白

湘潭市雨湖區農業農村局（411100） 張修華

1.地域范圍湘潭矮腳白地理標志地域保護范圍為湘潭市韶山鄉、荷塘街道、鶴嶺鎮、射埠鎮等9個鄉鎮，共235個行政村。西至韶山鄉韶光村，東至荷塘街道正江村，北至鶴嶺鎮荷花村，南至射埠鎮賀家咀村。

2.品質特征湘潭矮腳白單株凈菜重0.6～1.0千克，株型直立，植株較矮，葉叢合抱，束腰，葉面外翻。葉柄白色，扁平寬厚，淺綠色，心葉黃綠色。主根淺，須根發達。肉質甜美、纖維短、粗纖維少、質地細嫩、水分中等、品質優良。

3.人文歷史湘潭矮腳白種植歷史悠久，《湘潭市志（1840—1985年）》記載，民國31年（1942年），據湘潭縣政府蔬菜栽培調查，當年種植面積57.4公頃，產量1581噸，每年除供應本地外，還銷往長沙、株洲等地。1985年，湘潭市政府撥款，在和平鄉、九華鄉建立蔬菜生產基地種植矮腳白。

4.生產管理①播種。湘潭矮腳白可以用作早、中、晚熟栽培，生產上的播種時間為7—11月上中旬，具體的播種時間可根據定植時間安排。②定植。 一般株行距 33 厘米×26 厘米， 每 667 平方米栽 5000～6000株。栽植時選擇純苗、壯苗、無病蟲害苗。③肥水管理。按照有機與無機相結合、基肥與追肥相結合的原則，實行平衡施肥。追肥主要是速效氮肥，以腐熟人糞尿或沼液最好，從定植到采收要追肥 4～6 次，定植 3～4 天后，每5～7 天追施 1 次，濃度由淡到濃漸進。④病蟲害防治。主要防治根腫病、軟腐病、霜霉病、菌核病、病毒病等；蟲害主要為菜青蟲、蚜蟲、斜紋夜蛾、根結線蟲等。一是農業防治。采用種子消毒處理，選擇健康苗移栽。加強中耕除草，清潔田園，合理輪作，深耕曬壟。對于根腫病、軟腐病等土傳病害，每667平方米撒石灰75～100千克。二是物理防治。通過人工捕殺、誘殺（利用黃板、藍板、殺蟲燈、性誘劑等）、防蟲網隔離等方法防治害蟲。三是藥劑防治。農藥使用應符合綠色食品農藥使用準則的規定。

5.產業發展湘潭市從品質提升、品牌打造、特色培育、壯大產業四個方面入手，實現湘潭矮腳白從小菜園走向大基地、小菜籃走向大市場、小生產走向大產業的變革。目前湘潭矮腳白種植面積400公頃，每667平方米產2噸，年總產量12000噸，年產值達2400萬元。一是抓牢農業“小芯片”。聚焦湘潭矮腳白種子提純復壯。2019年湘潭市農業農村部門對轄區內湘潭矮腳白進行反復提純，加大地理標志農產品優質種子的供應量，確保各授權基地正確用種，保證優質原種種植。二是助力農業亮品牌。通過對接主流媒體，開展湘潭矮腳白宣傳活動，引導企業建立標準化生產基地，積極申報綠色食品認證。參加湖南優質農產品北京產銷對接會、中國中部（湖南）農業博覽會、漢壽蔬菜節等全國性、全省性宣傳推介活動；在姜畬現代農業示范園（華銀生態園）建設雨湖區農特優產品展示館，不斷擴大品牌影響力。三是培育農村新企業。邀請省、市蔬菜專家對用標企業開展“點對點”技術培訓，培養懂技術、懂管理的新型經營主體。同時大力發展農村電商，建設“快遞+電商+農特產品”的產業模式為地理標志農產品發展服務。四是帶領農民富起來。扶持一批龍頭企業開展湘潭矮腳白加工體系建設，抵御價格風險，以雨湖區鄉菜農副食品公司為主，加強合作，研發矮腳白漬菜，確保基地產品價格不受季節波動影響，成為提高農業產值，帶領農民增收致富的典型模板。