桑樹盆景制作關鍵技術

劉永輝，楊 文，黃俊榮，楊 衛

（云南省農業科學院蠶桑蜜蜂研究所，云南 蒙自 661101）

盆景藝術具有悠久的歷史和傳統，形成了諸多的風格和流派。桑樹盆景是盆景藝術與實用價值完美融合的新生產物，它是高超的栽培技術和精湛的盆景工藝完美結合的藝術品，其造型自然優美，樹體矮小緊湊，外形千姿百態，枝繁葉茂，碩果累累，果香飄逸，使人如癡如醉。在閑暇之余品嘗香美的桑果，更是令人美不可言，盆栽桑樹進入千家萬戶的庭院、陽臺、屋頂、廳堂和路邊，使城鄉憑空出現微型果園、活動果園、空中果園的奇妙景觀，因此被人美譽為“無聲的詩、立體的畫、凝固的音樂和生命的圖雕”。在園林藝術盆景市場中占有重要地位。

1 果桑盆景制作

1.1 桑樹特性

桑樹為?？粕俾淙~灌木或小喬木，株高可達15 m，樹皮較厚，灰褐色或黃褐色，有不規則的淺縱裂紋，小枝灰褐色，有毛或光滑。葉互生，葉柄長1.0~2.5 cm，葉片卵形或寬卵形，長5~15 cm，寬4~12 cm，葉緣有粗鋸齒，有時還有不規則的葉裂，表面無毛，有光澤，掌狀脈3~5 cm，背面葉脈有毛，托葉早脫落。雌雄異株或同株，花單性，花葉同時開放，穗狀花序，腋生，有梗。聚花果肉質，俗稱“桑葚”，卵形或柱形，長1.0~2.5 cm，成熟后呈黑紫色、淡紅色或白色，味甜多漿，可食。桑樹的品種很多，觀賞價值較高的有枝條扭曲生長的九紋龍和枝條下垂的垂枝桑等[1]。

1.2 制作果桑盆景的意義

桑果與桑葉1993 年被衛生部列為“既是食品又是藥品第一植物名單，它是集營養、保健藥用于一身的第三代水果中的新貴”，被譽為“21 世紀最佳保健圣果”[2]。隨著生活水平的提高，人們不再滿足于吃好、穿好、住好等物質條件，他們更追求精神生活的享受。而果桑盆景正好迎合了人們這一精神需求。它能陶治情操，豐富生活，經常欣賞盆景能提高人們的藝術修養，培養人們熱愛大自然、熱愛生活、熱愛祖國錦繡山河的高貴品質，對于促進人們的工作也是有益的。若勞動之余面對一盆枝繁葉茂、果香四溢、形俊色美、綠色和諧的果樹，必能讓接觸它的人們賞心悅目、消除疲勞、振奮精神、提高工作效率。果桑盆景既可供觀賞，又可鮮食，隨時品嘗香美的果實，別有情趣，美不可言。盆栽果桑既可使人們的生活空間和工作空間出現賞心悅目的景觀，又能調節空氣和溫度，同時具有凈化空氣、減少污染、降低噪音的效果，因此可提高環境質量，增進人們的身心健康。

另外，桑樹對土壤、氣候具有非常好的適應性，特別是用生物技術培育的果桑新品種，既保留了桑樹的基本特征又具有更好樹型、易結果的新特性。因此，將果桑應用于盆景栽培中，生長快，耐修剪，易結果，好整形，這些特性既迎合了久居陋室的人們追求自然美的心態，又由于它的易操作性，使其比一般的果樹盆景更易于走進千家萬戶。

1.3 果桑盆景制作選材

桑樹的繁殖可用播種、壓條、扦插（包括根插、枝插）等方法?？蛇x擇那些生長多年，植株矮小，樹干粗短，形態奇特，蒼勁古樸的桑樹老樁制作盆景。以20～30 年的老桑樹樁為主，樹齡不夠則難以體現盆景的蒼桑與古樸，觀賞價值較低，桑樹過老樹勢較弱則難以養護。選擇什么樣的樹型進行制作，取決于作者對盆景的構思和遐想。力求選擇盡可能接近作者構思的樹型，創作起來難度較低一些。

1.4 品種介紹

幾乎所有的桑樹都可用來做桑樹盆景，因為果桑盆景主要突出的是果實的觀賞性、可食用性和藝術性的完美結合，所以在桑樹品種的選擇上就有較高的要求，當然有些樹形較好但品種不好的，也可以通過嫁接方式進行品種改良，其效果也是非常好的。經筆者多年實踐經驗，認為果桑盆景以如下品種為宜：

1.4.1 云桑2 號

云南省農業科學院蠶桑蜜蜂研究所選育，特點是葉片稍大、枝條較為直立，發芽力強，耐水耐肥性強，掛果量一般，果型中等偏大，外觀光滑均勻，黑里透亮，口感純正，含糖量和花青素含量均優于其它品種。主要觀賞點為果和葉。

1.4.2 臺灣長果桑

從臺灣省引進，在大陸栽培時間較長，特點是葉片較大，枝條斜生，發芽力一般，耐水耐肥性一般，掛果量較多，果型為長條狀偏大，外觀花絮不易脫落，有毛茸茸的感覺，口感一般，含糖量較高。主要觀賞點為長果，桑果長達15 cm 左右。

1.4.3 臺灣四季果桑

從臺灣省引進，在大陸栽培時間較長，適應能力較強，特點是葉片細小，枝條平展或下垂，發芽力較強，耐水耐肥能力強，掛果量較大，果型中等偏大，外觀光滑偏圓，口感偏酸，含糖量較低，可1 年多次結果。主要觀賞點是果實較多且能1 年多次掛果。

1.4.4 九紋龍

屬云南地方品種，特點是枝條自然彎曲，樹型婀娜多姿、非常漂亮，葉片較大，發芽力較弱，生長緩慢，耐水耐肥性一般，掛果量偏少，果型偏小光滑，口感較好，含糖量較高。主要觀賞點是枝和葉。

1.4.5 云果桑2 號

云南省農業科學院蠶桑蜜蜂研究所選育，主要特點是葉片稍小，枝條直立，發芽能力較強，耐水耐肥性好，掛果量較多，果型偏大，有絮毛，口感較好，含糖量一般，果實含黃酮類物質偏高。主要觀賞點是果實。

1.4.6 雞腳桑

屬云南本地品種，特點是葉片呈雞爪狀凹陷而得名，枝條細小而下垂，發芽力較強，耐水耐肥性較好，掛果量較大，果型偏小，有絮毛，口感較好，含糖量較高，有一定的芳香味。主要觀賞價值是葉和果。

1.5 制作盆景時間及準備工作

桑樹很容易栽活，一般一年四季都可以，但在冬季桑樹休眠期較好。在夏秋季盆景制作中要摘除一些葉片，以減少水分蒸發。做盆景要準備的材料有：鮮活完整的老桑樹，營養土，盆缽、剪刀、小鏟、細鐵絲或塑料捆繩等。盆體樣式在市場上很多，形狀有圓形、正方形、長方形、菱形、六邊形、八邊形、高筒形等；材質有瓷、釉陶、紫砂、塑料、木質等。盆缽大小以樹樁大小而定。

1.6 營養土的制作

營養土主要是為桑樹輸送水分和養分，并且盆景制作好之后幾年才換一次盆土，所以要求質量要好。營養土結構為顆粒狀，富含有機質，土壤孔隙大，有利于排水透氣，不易板結的河泥土、漁塘土為首選。河沙、珍珠巖、吸水石碎片等，通透性好，但肥質差。黏土容易板結，通透性不好，不利于生根。用河塘泥與河沙、或珍珠巖、或吸水石碎片按7∶3 比例，外加1%的復合肥拌勻即可。

1.7 桑樹根、枝修剪

長根長枝和多余過密的枝剪掉，粗壯根長度留30 cm 長，過長在上盆時還可以再剪，同時整理好根系。桑枝留40 cm 長，上盆以后看樹勢要做什么樣的盆景再剪。

1.8 上盆

盆缽和樹樁要匹配，才能提高作品的藝術美和欣賞價值，以達到源于自然、接近自然、高于自然的目的。先以桑樹樁的樹型來決定，要做成什么樣的造型，有單干式、多干式、斜干式、懸崖式、曲干式等。樹樁和盆缽要相配，樹樁大則盆大，樹樁小則盆小。盆大樹小或盆小樹大都不協調。一般大樹的盆缽上口直徑在40～60 cm，高度視樹樁式樣而定。

上盆時先用瓦片把盆底漏水孔墊好，但不能墊實，使盆土不下漏，澆水時不漚根。最下層先放一層顆粒直徑在2 cm 左右的營養土，把整理好根系的樹樁擺放在最適當的位置，如果樹樁根系還長，可適當再修剪，放一層顆粒直徑不超過1 cm 的營養土，顆粒細小容易附根，最上層放顆粒直徑在2.5 cm 左右的營養土，這樣使盆缽內營養土通透性能好。營養土不要與盆口邊緣相平，更不要高于盆口，應低于盆口3 cm 為宜，否則澆水時會從盆口上方淋出。

上好盆后立即澆水，第1 次澆水一定要澆夠澆透，以盆缽下面有水流出來為標準。

1.9 造型及修剪

上盆7 d 后，營養土已將樹樁固定，在樹樁還沒有萌芽前對枝條進行修剪造型，對樹樁進行認真審視構思，把病枝、枯枝和多余的枝條修剪掉，枯樁枯拳留下，能顯出樹體蒼勁老壯。從桑園里挖來的桑樹，桑枝一般都是筆直向上的，只有通過人為的固定造型，使自然的樹型美與人為造型美相結合起來，才能達到提升桑樹樁盆景價值的目的。

桑樹纖細的枝條柔軟性較好，可隨心所欲根據自己的要求整型，采用鋁絲順一個方向纏繞在樹枝上，使枝條折彎，分布在最恰當的位置上，注意不要弄壞芽點，粗壯的枝條采取鋁絲牽拉的方法，或剪切讓其萌芽后再造型。在枝芽不足的地方可用嫁接的方法補足，一般采用芽接法，一株盆景可根據需要嫁2～3 個品種。

1.10 盆景裝飾

為了使桑樹樁盆景更貼近大自然，對盆景進行裝飾，使盆景不顯得呆板，采用移植苔蘚植物、埋放小石頭、擺放其他配件等。先把盆土表面松動一下，并有高低起伏感，然后將具有一定形狀的天然小石頭（如龜紋石、卵石、溶巖石）埋在土表，露出2/3 在外面，從陰潮處撬來苔蘚平鋪在上面。擺放幾件小配件作點綴，如小牛、小馬、塔、小石橋、亭子等，增添幾分大自然的氣息，擺件要合乎情理，不宜太大，才能顯出盆景的生動感。

1.11 盆景命名

一個盆景作品應該有一個優雅的名字，自然體現它的創作意圖，意義深遠，如單干直立樹型是一身正氣，雙干樹型為兄弟同根，樹勢茂密為風華正茂，下垂樹型為海底撈月等等，均可根據作者的個人構思來確定。

2 桑樹盆景管理

2.1 盆景制作移栽后的管理

盆景制作移栽后澆透水，放在無直射陽光處養護，經常向樹樁及周圍地面噴水管理，以增加空氣濕度，但土壤不可積水，以保持根系有較好的透氣性，有利于新根的生長。樹樁發芽后不可干燥缺水，以免造成枯芽，甚至植株死亡。剛長出來的枝條要盡量保存，使其通過葉片的光合作用，制造更多的養分，促進根系的恢復和生長。等樹樁活穩后，再剪除造型不需要的枝條，所保留的枝條可任其生長，以促進主枝的增粗和根系的生長。

上盆30 d 以后植株放在通風向陽處養護，并對有一定粗度的枝條進行造型。造型可在當年生新枝半木質化時，采用修剪、蟠扎相結合的方法進行造型，使其骨架優美，樹冠緊湊而富有動感。蟠扎后約20d，枝條的角度基本固定，可解除金屬絲[3]。對于正在生長的新梢，等其木質化后，保留1～2 片真葉，將上部枝條全部剪除，以促進分枝。對內膛出現的徒長枝和其他造型不需要的枝條都要及時剪除，以改善樹冠內部的通風透光。

2.2 四季管理要點

桑樹喜溫暖濕潤和陽光充足的環境，生長期可放在室外空氣流通、光照充足處養護，保持盆土濕潤而不積水，雨季注意排水，過干、過濕都不利于植株生長。春季萌芽后每月施1 次腐熟的稀薄液肥，夏季高溫時則停止施肥。經常封梢摘心，以控制枝條徒長，促發小枝，保持樹形的優美。由于桑樹葉片較大，進入夏季以后可以連同葉柄一齊剪下，以促進再發新葉，如此反復幾次，一直到盛夏為止，經過幾次疏葉后，新長出的葉片就會適當變小，具有較高的觀賞性。

9 月下旬應追施以磷鉀肥為主的有機液肥，以促進根系的生長發育，有利于越冬。冬季在室外避風向陽處或低溫的室內越冬，并減少澆水。桑樹長勢旺盛，耐修剪，可在每年的早春對植株進行1 次細致的整形，凡是影響造型的枝條以及徒長枝、交叉枝、病蟲枝都要剪除，超出樹冠線的枝條也要回縮到適宜的位置。樹冠下部枝條應留得稍長一些，每個枝保留4～5個芽，樹冠中部每個枝條留 3 ～4 個芽，上部留2～3 個芽，樹冠頂部的枝條保留1～2 個芽，這樣可使樹冠呈優美穩重的三角形或動感較強的不等邊三角形。對于生長位置較好，但長勢弱的枝條可暫緩修剪，等枝條長到一定的粗度再進行修剪。每1～2 年的冬季換盆1 次，盆土宜用疏松肥沃、排水良好的砂質土壤。開春再嫁接部分新品種果桑2～3 個，第2 年底再提根，到時一盆果桑盆景便初步形成。

2.3 施肥

桑樹樁盆景以控肥為主，肥料不宜施得太多，否則生長過旺，節間細長過稀，降低觀賞價值，可適當噴施矮壯素，增加節間密度，提高觀賞價值。

2.4 抹芽

桑樹樁潛伏芽很多，發芽力很強，修剪后10 d 余就開始萌芽，所以多余的芽應分批進行抹去，不宜一次性抹完。

2.5 拆除鋁絲

鋁絲就是用于造型的，一般20 d 左右，待樹枝形狀穩定后全部拆除。

3 桑樹盆景病蟲害防治

病蟲害防治應以預防為主，綜合防治相結合，本著綠色環保、降低毒害的原則，優先選擇物理防治、生物技術防治、天敵防治，化學防治要采用毒性小、藥物殘留少的化學農藥，并且控制好農藥的使用時期、使用量及使用頻率。針對不同果桑品種應該掌握病蟲害發生規律，并提前做好預防措施，比如云桑2號要注意防治菌核病，該病重在防，發病傳染迅速，一旦發現要迅速采取應對措施，但長果桑卻屬于較抗菌核病品種[4]。