食品與安全“云”在一起

吳悅月

古人云“王者以民為天，而民以食為天”，食品安全問(wèn)題一直以來(lái)都是民生榜熱搜。

當(dāng)食品安全遇上大數(shù)據(jù)，會(huì)碰撞出怎樣的火花？

何為食品安全云？

食品安全云是“食品安全”“云計(jì)算”“物聯(lián)網(wǎng)”和“大數(shù)據(jù)”的交集，是云計(jì)算和大數(shù)據(jù)技術(shù)在食品安全領(lǐng)域的具體應(yīng)用，是互聯(lián)網(wǎng)+食品安全的新業(yè)態(tài)。

2014年以來(lái)，貴州省大力推進(jìn)大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)，明確把“食品安全云”作為重點(diǎn)領(lǐng)域應(yīng)用示范工程之一，以“食品安全云”工程為重要平臺(tái)和抓手，調(diào)動(dòng)各個(gè)方面的有利因素。從過(guò)去單純依靠監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法管理，轉(zhuǎn)變?yōu)榻ㄔO(shè)食品安全社會(huì)共治，既保障“舌尖上的安全”，促進(jìn)食品行業(yè)尤其是特色食品、地方食品業(yè)發(fā)展，又帶動(dòng)食品檢測(cè)、信息化等相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈拓展，實(shí)現(xiàn)多贏共贏。

食品安全云立足于市場(chǎng)，以“產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新”為目標(biāo)，積極調(diào)動(dòng)政府、大專(zhuān)院校、科研院所、合作企業(yè)等各種科技支撐體系資源，形成“政、產(chǎn)、學(xué)、研、用”的創(chuàng)新體系平臺(tái)。

立足貴州，堅(jiān)持“引進(jìn)來(lái)”和“走出去”。食品安全云先后吸引硅谷Gridx公司、昆明泊銀科技有限公司等企業(yè)落戶(hù)貴陽(yáng)，成立了貴州智大數(shù)據(jù)軟件有限公司、貴州質(zhì)安云檢科技有限公司，分別進(jìn)行食品安全云大數(shù)據(jù)平臺(tái)構(gòu)架、食品安全快速檢測(cè)儀器開(kāi)發(fā)及數(shù)據(jù)采集的工作；與京東云進(jìn)行食品品質(zhì)查詢(xún)、在線(xiàn)檢測(cè)服務(wù)、大數(shù)據(jù)開(kāi)發(fā)應(yīng)用等層面合作；與貴州愛(ài)諾信有限公司、中國(guó)移動(dòng)前西南分公司等國(guó)資企業(yè)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議；與東方天呈、源本生鮮等企業(yè)信息共享，將智慧監(jiān)管系統(tǒng)進(jìn)行新一輪的整合與提升；與貴州省新技術(shù)研究所、貴州航天智慧農(nóng)業(yè)有限公司開(kāi)展智慧農(nóng)業(yè)項(xiàng)目合作，以物聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)為農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)提供智慧農(nóng)業(yè)服務(wù)，為食品追溯打好了質(zhì)量和數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。

后臺(tái)管理、前端應(yīng)用、消費(fèi)者掃碼查詢(xún)，給產(chǎn)品辦個(gè)“身份證”，一物一碼實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品身份管理。

追溯，不僅僅是服務(wù)于消費(fèi)者。同時(shí)，食品安全云還為農(nóng)業(yè)局、超市、黔貨出山農(nóng)業(yè)平臺(tái)等提供服務(wù)。

食品安全云依托良好的物聯(lián)網(wǎng)及設(shè)備云平臺(tái)，提供安全開(kāi)放的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯應(yīng)用平臺(tái)，提供豐富產(chǎn)品監(jiān)管功能應(yīng)用，為政府、企業(yè)、行業(yè)乃至全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

為農(nóng)特產(chǎn)品追溯認(rèn)定標(biāo)簽，提升農(nóng)特產(chǎn)品附加價(jià)值，增加產(chǎn)品公信力。不僅如此，食品安全云還為企業(yè)建立質(zhì)量追溯體系，增強(qiáng)品牌效力，幫助企業(yè)解決銷(xiāo)售難題。麻江藍(lán)莓、三寶鄉(xiāng)土雞通過(guò)食品安全云大數(shù)據(jù)平臺(tái)幫助下，解決了銷(xiāo)售難題。

“食品安全云”構(gòu)建了“一個(gè)數(shù)據(jù)中心，一個(gè)信息平臺(tái)，兩類(lèi)云端服務(wù)，實(shí)現(xiàn)六類(lèi)用戶(hù)連接”。形成了智慧監(jiān)管體系、互聯(lián)網(wǎng)+檢驗(yàn)檢測(cè)體系、企業(yè)認(rèn)定溯源體系和大數(shù)據(jù)平臺(tái)“三體系一平臺(tái)”的云服務(wù)平臺(tái)。

統(tǒng)一的數(shù)據(jù)中心：采集檢驗(yàn)檢測(cè)、法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、輿情及行為等數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)政府、企業(yè)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)的開(kāi)放共享；

信息化平臺(tái)：構(gòu)建面向各社會(huì)主體既相互獨(dú)立，又互聯(lián)互通，不同用戶(hù)分層次分級(jí)別使用、私有云和公有云協(xié)同的信息服務(wù)平臺(tái)；

兩類(lèi)云端服務(wù)：軟件即服務(wù)和信息即服務(wù)，提供食品安全監(jiān)管和服務(wù)效率提升、產(chǎn)品溯源、輿情分析、認(rèn)證查詢(xún)等信息服務(wù)；

六類(lèi)用戶(hù)連接：面向政府、食品生產(chǎn)（含食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖）、流通（商超和電子商務(wù)平臺(tái)）和餐飲企業(yè)、檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、媒體、消費(fèi)者六類(lèi)用戶(hù)，通過(guò)信息化手段，實(shí)現(xiàn)各社會(huì)主體食品安全社會(huì)治理的責(zé)任。

面向政府監(jiān)管部門(mén)提供行政許可、輿情監(jiān)測(cè)等信息技術(shù)支持。

面向食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖企業(yè)，提供數(shù)據(jù)接入管理、認(rèn)證查詢(xún)、輿情分析等服務(wù)。面向電子商務(wù)平臺(tái)，“食品安全云”和京東、中國(guó)農(nóng)高網(wǎng)、貴州電子商務(wù)云等電子商務(wù)平臺(tái)合作，為互聯(lián)網(wǎng)交易食品保駕護(hù)航。

面向檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，“食品安全云”對(duì)內(nèi)提供實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)行為的規(guī)范化、檢測(cè)過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化、檢測(cè)結(jié)果數(shù)字化，實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)的開(kāi)放共享；對(duì)外提供數(shù)據(jù)開(kāi)放共享接口服務(wù)和檢驗(yàn)檢測(cè)電商服務(wù)，為檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)拓寬業(yè)務(wù)能力。

面向餐飲業(yè)，形成了餐飲類(lèi)企業(yè)食品安全保護(hù)的技術(shù)體系。

面向媒體，“食品安全云”通過(guò)大數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)食品安全熱點(diǎn)、敏感點(diǎn)問(wèn)題，制作專(zhuān)題片、動(dòng)漫作品等，闡述清楚食品安全的問(wèn)題，進(jìn)行食品安全科普，傳播正能量，推動(dòng)遵紀(jì)守法食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)步，避免片面報(bào)道引起盲目恐慌。

面向消費(fèi)者，開(kāi)發(fā)的“食安測(cè)”手機(jī)軟件已經(jīng)上傳到360等手機(jī)應(yīng)用市場(chǎng)，消費(fèi)者可以通過(guò)“食安測(cè)”手機(jī)軟件，對(duì)進(jìn)入食品安全云數(shù)據(jù)庫(kù)的超市食品掃碼，獲取食品品質(zhì)信息，購(gòu)買(mǎi)放心食品。