我國食品行業(yè)誠信體系構(gòu)建策略研究

○ 文/白明遠 劉瑩 趙斌杰

我國居民食品方面花銷約占平均月收入的20%-40%，但食品安全卻無法得到保障，食品安全歸其原因主要在于行業(yè)的誠信問題，企業(yè)失信是導致食品安全事故頻發(fā)的主要原因。食品行業(yè)缺失誠信主要表現(xiàn)包括：企業(yè)拖欠銀行或他人債務不還、散布虛假廣告迷惑消費者、產(chǎn)銷假冒偽劣產(chǎn)品欺騙消費者等。利用PEST分析法，從政治、經(jīng)濟、社會、技術等方面分析食品行業(yè)構(gòu)建誠信體系的必要性，并結(jié)合調(diào)研結(jié)果和已有文獻，從法律、社會、政府、行業(yè)、企業(yè)五個角度提出構(gòu)建誠信體系的具體策略。

一、緒論

（一）研究背景

誠信作為與人相處的基本準則，在人際交往中起著至關重要的作用，從企業(yè)的角度，企業(yè)的誠信度會影響其名譽及業(yè)內(nèi)排名，從食品行業(yè)的角度，則會影響消費者甚至是社會的和諧穩(wěn)定。食品是人民日常生活獲得安全感、幸福感的主要源泉，關系著人民生活、社會穩(wěn)定、經(jīng)濟發(fā)展、國家形象等重要方面。然而，一些不良商家屢屢出現(xiàn)，不顧市場經(jīng)濟準則，違背道德要求和法律約束，為贏取不義之財欺騙大眾，不顧及人民安全健康，利用低劣的食材生產(chǎn)售出，由此引發(fā)一系列食品安全事件。每年的“央視3·15晚會”都會曝光一系列不合格的企業(yè)及不合格的食品，2022年曝光的泡面中的酸菜制作、變味的粉條，2021年曝光的肉蟹煲，諸如此類的食品安全問題對居民安全健康以及社會發(fā)展進步均造成了一定程度的不良影響。

（二）研究意義

食品行業(yè)誠信體系的構(gòu)建，有利于提高企業(yè)的核心競爭力，保護市場經(jīng)濟的穩(wěn)定發(fā)展。……