82年的拉菲為什么總也喝不完

看鑒

不知從什么時(shí)候開(kāi)始，82年的拉菲成了一個(gè)全民熱梗。

“昨天我朋友來(lái)了，我倆喝了一瓶82年的拉菲。”

“那算什么啊，我天天早上刷牙都用拉菲漱口。”

“我每天回家都用82年的拉菲泡腳，可解乏了。”

“對(duì)，82年的拉菲最解乏了，我每天晚上睡覺(jué)前必須用它來(lái)泡澡。”

82年的拉菲在中國(guó)暢銷了幾十年，中國(guó)人有那么愛(ài)喝紅酒嗎？82年的拉菲到底有多少瓶呢，為什么快40年了還沒(méi)喝完？82年的拉菲真的是最好喝的紅酒嗎？

早在公元前138年，張騫奉漢武帝之命出使西域，就從大宛帶回了葡萄酒。后來(lái)還將種植葡萄的技術(shù)引進(jìn)漢朝，同時(shí)招募了會(huì)釀造葡萄酒的匠人。

這個(gè)時(shí)候葡萄酒屬于稀有品種，只有皇室貴族們才有資格飲用。直到唐朝，葡萄酒才作為西域的特產(chǎn)開(kāi)始在民間的酒肆中出現(xiàn)，并得到了當(dāng)時(shí)一眾文人墨客的青睞。那首大家都會(huì)背誦的“葡萄美酒夜光杯”就出自唐代著名邊塞詩(shī)人王翰之手。

到了近現(xiàn)代，葡萄酒才逐漸地普及，走入了千千萬(wàn)萬(wàn)大眾的家中。

而“82年的拉菲”能從眾多葡萄酒中脫穎而出，受到國(guó)人的追捧，多虧了一系列影視作品的“大力宣傳”，周潤(rùn)發(fā)在電影《賭神》中飾演的高進(jìn)就點(diǎn)名要喝“82年的拉菲”。

一來(lái)二去時(shí)間長(zhǎng)了，人們也就開(kāi)始跟風(fēng)了，由此82年的拉菲逐漸演變成了有錢和身份的象征，開(kāi)始走向神壇。

但是拉菲的名頭還真不是全靠影視劇“吹出來(lái)的”，作為全世界五大葡萄酒莊之首，除去本身的工藝和悠久的歷史，單從品牌效應(yīng)的角度看，拉菲已經(jīng)具備不可取代的光環(huán)。

“拉菲”的全名叫“拉菲古堡葡萄酒”，是1354年由一名姓拉菲的法國(guó)貴族創(chuàng)立的，距今大約有700年的歷史。

早在成立之時(shí)，就是法國(guó)波爾多地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的佼佼者。歷史上，拉菲曾被選為法國(guó)皇室的御用美酒，被法國(guó)皇帝親賜“一級(jí)酒莊”的稱號(hào)。

讓拉菲真正火遍全世界的事情發(fā)生在1855年的巴黎世博會(huì)，當(dāng)時(shí)的法蘭西第三帝國(guó)皇帝拿破侖三世為了向全世界炫耀法國(guó)的葡萄美酒，就打算親自從波爾多地區(qū)挑選上等葡萄酒來(lái)招待來(lái)自世界各地的尊貴客人。

經(jīng)過(guò)一系列嚴(yán)格的選拔，“拉菲、拉圖、瑪歌、紅顏容”四家葡萄酒商脫穎而出。一時(shí)間，拉菲在西方上流社會(huì)迅速走紅，讓歐洲的貴族們?yōu)橹鬟B忘返。

而82年的拉菲之所以成為拉菲中的極品，是因?yàn)?982年對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，是極其重要的一年。

當(dāng)年，風(fēng)調(diào)雨順，是百年一遇的好氣候，十分有利于葡萄生長(zhǎng)，法國(guó)的波爾多葡萄園迎來(lái)歷史性的大豐收，在整個(gè)葡萄種植歷史上都極為罕見(jiàn)。

葡萄酒與白酒不同，白酒的價(jià)值主要體現(xiàn)在生產(chǎn)工藝上，而葡萄酒價(jià)值的高低很大一部分取決于原料的優(yōu)劣。設(shè)在波爾多葡萄園內(nèi)的拉菲酒莊剛好抓住了1982年這個(gè)天賜良機(jī)，這才有了今天人們口中的82年的拉菲。

不過(guò)，無(wú)論1982年是多么千載難逢的好年份，種植的葡萄數(shù)量終歸是有限的，釀造出的葡萄酒也是有限的。

根據(jù)相關(guān)的資料統(tǒng)計(jì)，拉菲酒莊一年的葡萄酒產(chǎn)量并不是一個(gè)固定值，大約在20萬(wàn)瓶。酒莊會(huì)根據(jù)當(dāng)年的氣候，對(duì)產(chǎn)量進(jìn)行調(diào)整，年景好的時(shí)候，就會(huì)相應(yīng)地增加產(chǎn)量；年景不好的時(shí)候，就減產(chǎn)，全看老天爺?shù)男那椤?/p>

但是就算1982年拉菲酒莊釀造了25萬(wàn)瓶紅酒，也不夠中國(guó)人喝的。因?yàn)槊磕曛袊?guó)人都要喝掉大約100萬(wàn)瓶拉菲，相當(dāng)于拉菲酒莊每年總產(chǎn)量的四五倍。

現(xiàn)在離1982年已經(jīng)過(guò)去了將近40年，怎么市面上還有82年的拉菲呢？

這是因?yàn)椋蹅冊(cè)谑忻嫔峡吹降摹①I到的、喝到的拉菲并非出自法國(guó)原廠的拉菲葡萄酒，而是出自拉菲副廠的產(chǎn)品。

先不說(shuō)法國(guó)拉菲主要供給地是歐美國(guó)家，就拿咱們本土生產(chǎn)的白酒來(lái)說(shuō)，一瓶1982年的茅臺(tái)的市場(chǎng)售價(jià)要兩三萬(wàn)，將近40年的茅臺(tái)酒在市面上幾乎很難遇見(jiàn)，何況是由法國(guó)人釀造，優(yōu)先供給歐洲王室和西方上流社會(huì)的拉菲呢？而且，隨著年代的推移，人們對(duì)拉菲的熱愛(ài)有增無(wú)減，拉菲的消費(fèi)量越來(lái)越大，存量也就越來(lái)越少。

由于紅酒也是存放的時(shí)間越久品質(zhì)越好，所以拉菲酒莊在1982年釀造拉菲之后不會(huì)一次性賣出去，據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)酒莊在留存的15%的庫(kù)存之后對(duì)紅酒進(jìn)行了分批次售賣，價(jià)格也是隨著批次越賣越貴，早就售罄了。

由于82年的拉菲本身就有特殊性，加上一些人為的炒作，其意義也變得早就不是一瓶紅酒那么簡(jiǎn)單了。

現(xiàn)在提起82年的拉菲，已經(jīng)成了一種文化，一個(gè)時(shí)尚的符號(hào)和一種身份地位的象征，其實(shí)收藏和投資價(jià)值遠(yuǎn)大于其作為紅酒本身的價(jià)值。

2000年左右就出現(xiàn)了單瓶一萬(wàn)多元的拍賣價(jià)格；2010年左右漲到五萬(wàn)元，到現(xiàn)在沒(méi)有三五十萬(wàn)元根本拍不到。現(xiàn)在有錢人越來(lái)越多，很多人也都有收藏紅酒的愛(ài)好，82年的拉菲的名號(hào)在江湖流傳了那么久，自然成為人們爭(zhēng)相購(gòu)買的對(duì)象。

一些收藏愛(ài)好者不惜高價(jià)收到一瓶真品之后，恨不得找個(gè)保險(xiǎn)柜永久封存起來(lái)，不再拿到市面流通。

還有的人是為了投資而收購(gòu)，等價(jià)格合適了立刻轉(zhuǎn)手賣出去。所以，現(xiàn)在大家見(jiàn)到的市場(chǎng)上一直都有82年的拉菲，應(yīng)該是經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次轉(zhuǎn)手買賣之后的“N手酒”了，否則別說(shuō)20萬(wàn)瓶，就算是2000萬(wàn)瓶，也早已經(jīng)賣完了。

換個(gè)角度想，花了那么多錢買來(lái)的極具收藏價(jià)值的拉菲酒，又怎么舍得拿出來(lái)喝呢？所以，82年的拉菲自然也就“喝不完”了。

雖說(shuō)好的紅酒幾乎不會(huì)過(guò)期，但是紅酒也有一個(gè)最佳飲用期，一般來(lái)說(shuō)是5～20年，一旦過(guò)了這個(gè)年限，瓶子里的紅酒就會(huì)因?yàn)檫^(guò)度水解而酸化，口感就會(huì)變得越來(lái)越差。

1982年到現(xiàn)在已經(jīng)將近40年了，就算是品質(zhì)再好也早就“過(guò)期”了。“過(guò)期”20年的酒，味道大概好不到哪去。據(jù)一些喝過(guò)的人說(shuō)：“82年的拉菲的味道就跟醋差不多。”

中國(guó)有句古話叫“君子使物，不為物使”。無(wú)論1982年對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)是多么百年難遇，無(wú)論82年的拉菲的口感多么好、品質(zhì)多么佳，說(shuō)到底，也不過(guò)是一瓶酒而已，咱們實(shí)在沒(méi)必要把它過(guò)于神化。

而且真正懂酒、具備品酒能力的專業(yè)人士可以說(shuō)是鳳毛麟角，剩下99%的人就算喝了拉菲也喝不出個(gè)所以然，可能覺(jué)得和其他的葡萄酒沒(méi)什么兩樣。

至于那些動(dòng)不動(dòng)就說(shuō)自己喝過(guò)82年的拉菲的人，可能他喝的真的是拉菲，至于是不是1982年的，那就由各位自由發(fā)揮想象了。