生物飼料在畜牧業發展中的應用
——評《生物獸藥與生物飼料在畜牧業生產中的科學應用》

季益華

（深圳市康華生物科技有限公司，廣東深圳 518000）

書名：生物獸藥與生物飼料在畜牧業生產中的科學應用

作者：江國托

出版社：中國農業出版社

出版時間：2015 年 8 月

ISBN：9787109208254

定價：60.00 元

隨著現代畜牧養殖業的發展，飼料的科學性和安全性愈發受到社會的廣泛關注，因為飼料不僅直接影響畜牧養殖企業的經濟效益，而且事關肉類食品的安全問題。 研發并推廣應用安全、綠色的飼料成為了畜牧養殖業可持續發展的必經之路。 鑒于這種情況，生物飼料因具備良好的適口性、強力的抗病效果以及安全環保等優點，得到了畜牧養殖企業的青睞。 由江國托編著，中國農業出版社出版的《生物獸藥與生物飼料在畜牧業生產中的科學應用》一書，就是從生物獸藥和生物飼料兩個維度出發，對現代畜牧養殖業的發展現狀與前景做出分析，因此，該書對研究生物飼料在畜牧業發展中的應用提供了參考和借鑒。

從內容來看，《生物獸藥與生物飼料在畜牧業生產中的科學應用》一書分為“生物獸藥”和“生物飼料”兩個篇目，共十六個章節， 集合了國內外最新生物獸藥和生物飼料的研究成果和進展，既梳理了新型生物抗菌獸藥的作用原理，同時也介紹了目前已經投入應用的高檔畜禽復合預混合飼料、 濃縮飼料以及特制飼料等。 該書內容嚴謹，同時配有多個畜牧養殖案例，因此具備很強的指導性和實用性，是一本現代生物技術與畜牧業生產實踐相結合的科技性參考讀物。

參考該書內容可知，生物飼料指的是通過發酵工程、酶工程、蛋白質工程和基因工程等生物工程技術開發的飼料，例如，單細胞蛋白飼料、發酵飼料、菌體飼料等。 在我國，目前普遍使用的生物飼料主要為飼用酶制劑、益生菌、寡糖以及生物活性寡肽等。 結合書中相關內容，可以將生物飼料的作用歸納為以下兩個方面：

一是改善胃腸道微生態環境，增強動物機體免疫力。 生物飼料本身無毒無害，且不含抗生素，以發酵飼料為例，這類飼料含有乳酸菌、酵母菌、芽胞桿菌等有益菌。動物食用后，這些有益菌便會在動物胃腸道中形成有益菌群，改善胃腸道微生態環境，并對致病菌進行抑制，增強動物機體免疫力，從而降低動物發病率。

二是提高飼料利用率， 降低料肉比。 生物飼料在經過發酵后會產生多種不飽和脂肪酸和芳香酸，這些成分具有芳香氣味，在吸引動物采食方面具有突出作用。 另一方面， 生物飼料代謝后可產生多種促生長因子， 還會產生一定量的 B 族維生素和氨基酸成分， 這些成分在動物增重方面具有較大作用。 書中相關試驗數據顯示，選用生物飼料后，動物采食量、增重以及料肉比都有明顯變化，其中料肉比明顯下降，生長性能明顯提高。

從生物飼料的應用角度來看， 其主要應用于生豬養殖和家禽養殖兩方面：（1）生豬養殖。將發酵乳酸桿菌按照0.1%含量加入豬飼料中，以此代替抗生素作用，并發揮出育肥增重的性能。據統計，應用生物飼料后，生豬日增重率可達5.02% ~ 5.08%，相較于傳統飼料而言，平均每頭生豬能夠提高18 元的經濟效益，此外還可降低約2.7%的料重，大幅度降低料肉比，生產效率明顯增加。在斷奶階段，將發酵豆粕按照10%含量加入仔豬飼料中，可幫助仔豬在斷奶后迅速增重， 同時增強仔豬抵抗力， 減少仔豬腹瀉和死亡情況。（2）肉蛋雞養殖。在肉雞養殖過程中，將發酵豆粕按照9%含量加入肉雞飼料中， 增強肉雞的采食量， 同時改善肉雞體內生物環境，促進肉雞消化，達到快速增加肉雞體重的目的。 在蛋雞養殖過程中， 將枯草芽孢桿菌發酵豆粕按照2.5%含量加入蛋雞飼料中，可促進蛋雞胃腸道內有益菌群的形成，增強蛋雞的抗病能力。

此外，將米曲霉發酵玉米秸稈粉按8%含量加入蛋雞飼料中，以此強化蛋雞體內淀粉酶、蛋白酶等有益微生物的作用，減少大腸桿菌等有害微生物的數量。 據試驗數據顯示，使用生物飼料后，蛋雞盲腸和回腸中大腸桿菌的數量明顯減少， 而乳酸菌米曲等有益微生物的數量則有明顯增加。

綜上所述， 生物飼料在畜牧養殖中的作用明顯， 應用前景廣泛。 在現代畜牧養殖業以及生物工程技術不斷發展的背景下，越來越多的新型生物飼料得以研發和應用。 畜牧養殖企業應當把握住發展機遇，善用生物飼料以提升養殖效率和養殖質量，推動畜牧養殖業的長遠發展。