不同日糧結構對京紅1 號蛋雛雞生長性能及抗體水平影響的研究

張 霞 ， 李文斌 ，2，3 ， 常 斌 ， 儲立春 ， 王毅澤 ， 魏曉冉

（1.北京市華都峪口禽業有限責任公司，北京 101206；2.國家蛋雞產業技術體系平谷綜合試驗站，北京 101206；3.北京市蛋雞工程技術研究中心，北京 101206）

蛋雛雞具有生長發育快速、代謝旺盛、腸道發育不完善、抗病力差等生理特點。育雛期雛雞的生長發育質量直接關系到育成期體重、 均勻度以及產蛋期的生產性能。關注雛雞早期營養，合理調整日糧結構， 可有效提高雛雞的飼料利用率和生長性能。 雛雞15 ～30 d 是免疫抗體空白期，頻繁的免疫使雞只敏感脆弱， 影響抗體產生。 吳庭才（2002）報道，初生雛雞禽流感母源抗體效價的峰值在7 日齡出現，7 日齡后抗體效價隨雛雞日齡的增加而迅速下降；至28 日齡時，已趨于消失。

優質魚粉蛋白質含量高，氨基酸平衡性好，含未知促生長因子。黃選洋（2018）報道，優質魚粉能夠提高家禽的采食量；酵母水解物富含小肽、游離核苷酸以及甘露聚糖， 在幼齡動物日糧中添加酵母水解物，具有促進生長、增強免疫的作用。 董愛華（2017）研究表明，保育豬日糧中添加1%啤酒酵母水解物可顯著提高仔豬血清中免疫球蛋白IgG 的含量，增強仔豬免疫力。 本試驗通過探索不同日糧結構顆粒料對雛雞生長性能和抗體水平的影響， 為生產實踐中蛋雛雞顆粒料的配制提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及設計 選用健康、 體重相近的0日齡京紅1 號蛋雛雞720 只， 隨機分成2 個處理組，每組360 只，每組3 個重復，每個重復120 只。試驗期0 ～42 日齡，試驗處理見表1，日糧組成及營養水平見表2。

表1 試驗處理

表2 基礎日糧組成及營養水平

1.2 飼養管理 雛雞飼養于3 層籠養密閉式雞舍中，有通風和供暖系統，飼養管理如光照、通風與免疫接種等均按照峪口禽業飼養管理規程進行。 雛雞于6 日齡點眼接種雞新城疫疫苗，12 日齡注射接種禽流感疫苗。

1.3 測定指標及方法

1.3.1 生長性能 每周以重復為單位準確記錄耗料量、體重、脛長，計算體增重、平均日采食量、料肉比。

1.3.2 抗體水平 14、21 日齡， 每個重復隨機抽取5 只雛雞，心臟采血，待析出血清后，1000 r/min離心5 min 分離血清， 用微量血凝抑制法測定新城疫、禽流感H5-Re11 株、禽流感 H5-Re12 株、禽流感H7、禽流感H9 的抗體效價。

1.4 統計分析 采用SPSS 19.0 軟件中的獨立樣品t 檢驗進行分析，并用LSD 法進行多重比較，試驗結果以“平均值±標準差”表示。 以P < 0.05 表示差異顯著，P ＜0.10 表示有顯著性趨勢，P ＞0.05 表示差異不顯著。

2 結果與分析

2.1 不同日糧結構對0 ～6 周齡京紅1 號蛋雛雞生長性能的影響

2.1.1 不同日糧結構對0 ～6 周齡京紅1 號蛋雛雞體重的影響 由表3 可見，3 周齡體重試驗組有高于對照組的趨勢（P =0.092）；4、5、6 周齡體重試驗組顯著高于對照組 （P ＜ 0.05）， 分別提高2.7%（7.7 g）、2.4%（9.20 g）、2.0%（10.20 g）。

表3 不同日糧結構對0 ～6 周齡京紅1 號蛋雛雞體重的影響 g

2.1.2 不同日糧結構對0 ～6 周齡京紅1 號蛋雛雞平均日采食量的影響 由表4 可見，5 周齡平均日采食量試驗組較對照組降低2.87%， 差異顯著（P ＜0.05），其他周齡的日采食量試驗組和對照組之間差異不顯著（P ＞ 0.05）。

表4 不同日糧結構對0 ～6 周齡京紅1 號蛋雛雞平均日采食量的影響 g/（只·d）

2.1.3 不同日糧結構對0 ～6 周齡京紅1 號蛋雛雞料肉比的影響 由表5 可見，0 ～3 周齡， 試驗組體增重較對照組提高1.92%， 差異顯著 （P ＜0.05）；4 ～ 6 周齡， 試驗組體增重較對照組提高1.97%，料肉比降低 4.02%，差異顯著（P ＜ 0.05）；0～6 周齡， 試驗組體增重較對照組提高1.95%，料肉比降低 2.79%，差異顯著（P ＜ 0.05）。

表5 不同日糧結構對0 ～6 周齡京紅1 號蛋雛雞料肉比的影響

2.1.4 不同日糧結構對0 ～6 周齡京紅1 號蛋雛雞脛長的影響 由表6 可見，0 ～6 周齡， 試驗組與對照組脛長差異不顯著（P ＞0.05）。

表6 不同日糧結構對0 ～6 周齡京紅1 號蛋雛雞脛長的影響 mm

2.2 不同日糧結構對京紅1 號蛋雛雞抗體水平的影響

2.2.1 不同日糧結構對京紅1 號蛋雛雞14 日齡抗體水平的影響 由表7 可見，與對照組相比，試驗組的禽流感H5-Re12 株、禽流感H5-Re11 株、禽流感H9 抗體水平分別提高6.78%、10.00%、5.63%，差異不顯著（P ＞ 0.05）。

表7 不同日糧結構對京紅1 號蛋雛雞14 日齡抗體水平的影響

2.2.2 不同日糧結構對京紅1 號蛋雛雞21 日齡抗體水平的影響 由表8 可見，21 日齡新城疫抗體水平試驗組顯著高于對照組， 提高41.5%（P ＜0.05），禽流感 H5-Re12 株、禽流感 H5-Re11 株、禽流感H7、禽流感H9 的抗體水平試驗組比對照組分別提高了36.9%、16.6%、17.1%、16.6%，差異不顯著（P ＞ 0.05）。

表8 不同日糧結構對京紅1 號蛋雛雞21 日齡抗體水平的影響

3 討論

3.1 不同日糧結構對京紅1 號蛋雛雞生長性能的影響 雛雞消化道發育不完善， 消化酶分泌不足，消化道短，排空速度快，同時，生長發育迅速，代謝旺盛，因此，其顆粒料飼料原料的選擇尤為重要。 優質魚粉具有高營養、易吸收的特點，能夠滿足幼齡動物快速生長的需要。時健中（1995）報道，肉仔雞日糧中添加4%魚粉，0 ～42 日齡體增重提高4%。 酵母水解物作為一種新型的飼料原料，已有研究發現畜禽飼料中添加酵母水解物可改善其生長性能；張連忠（2011）報道，蛋雛雞日糧中添加2.5%酵母培養物，7 ～49 日齡日增重較對照組提高13.2%；朱金林（2008）研究表明，在肉雞日糧中添加800 mg/kg 的復合酵母，復合酵母組全期1～49 日齡平均日增重較對照組提高10.77%，本試驗研究結果與上述報道一致，0 ～6 周齡， 試驗組體增重較對照組提高1.95%，料肉比降低2.79%。

3.2 不同日糧結構對京紅1 號蛋雛雞抗體效價的影響 營養是機體產生免疫力的基礎， 日糧配方結構以及營養水平的改變都會影響雛雞免疫系統的發育，酵母水解物富含小肽、游離核苷酸、β-葡聚糖、甘露寡糖，這些物質可改善幼齡動物腸道功能，刺激免疫器官的生長發育，增強機體的免疫功能。楊福劍（2020）研究表明，在后備種雞日糧中添加酵母多糖，可顯著提高105 日齡血清H7、H9和ND 免疫抗體效價；武曉紅（2016）報道，日糧中添加酵母多糖可顯著增加28、35 和42 日齡血清新城疫病毒HI 抗體效價；徐曉明（2014）報道，肉雞日糧中添加800 mg/kg 酵母水解物能促進法氏囊的發育，利于B 淋巴細胞的成熟；張立永（2020）報道，甘露寡糖對提高雛雞新城疫和法氏囊母源抗體效價有促進作用。 胡毅（2020）報道，提高日糧中魚粉添加水平，可增加青魚幼魚試驗中期（第8 周）補體4（C4）、免疫球蛋白M 含量，對免疫力的提升有一定的改善作用。 本試驗結果顯示，通過在蛋雛雞日糧中添加1%酵母水解物和2%優質魚粉，可提高蛋雛雞14 日齡和21 日齡新城疫、 禽流感H5-Re12株、禽流感H5-Re11 株、禽流感H7、禽流感H9 的抗體水平，這一結果與相關的報道一致。

4 結論

通過添加優質魚粉、酵母水解物，優化蛋雛雞日糧原料組成，能夠提高0 ～6 周齡雛雞的體重，促進雛雞的生長發育，并且對雛雞新城疫、禽流感抗體水平的提升有積極作用。