葡萄秋施基肥的優(yōu)勢(shì)及施肥技術(shù)

河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技教育中心 李軍安

葡萄為葡萄科葡萄屬木質(zhì)藤本植物；小枝圓柱形，有縱棱紋，無毛或被稀疏柔毛；葉卵圓形；花序?yàn)閳A錐花序，密集或疏散，基部分枝發(fā)達(dá)；果實(shí)球形或橢圓形，花期為4—5 月，果期為8—9 月。葡萄味美多汁，制成果干、釀酒均可。它營養(yǎng)豐富，醫(yī)用價(jià)值高，是人們心中的“水果之神”。

一、葡萄秋施基肥的優(yōu)勢(shì)

俗話說，“秋施金、冬施銀”。由此可見，秋季施肥對(duì)于葡萄的生長(zhǎng)非常重要。秋季施基肥要求量要足，質(zhì)要好，營養(yǎng)全，要占全年施肥量的75%左右。葡萄在進(jìn)入秋季以后，病蟲害發(fā)生減輕，管理也從樹上轉(zhuǎn)到樹下，是養(yǎng)分積累及成熟的關(guān)鍵期。秋季施足基肥，優(yōu)勢(shì)如下：

（一）促進(jìn)樹體恢復(fù)生機(jī)

果實(shí)在成熟的過程中消耗了大量的養(yǎng)分，使樹體處于低營養(yǎng)狀態(tài)，而秋季施基肥正值果實(shí)采收之后，能及時(shí)把營養(yǎng)供應(yīng)給果樹，使其盡快促進(jìn)樹體恢復(fù)生理機(jī)能。

（二）有效破除土壤板結(jié)

對(duì)種植葡萄的土壤來說，經(jīng)過1 年的施肥澆水，土壤容易出現(xiàn)緊實(shí)、板結(jié)等現(xiàn)象。秋施基肥能夠改善土壤密度，增加土壤孔隙度，加速土壤中空氣、水分的流通。施用后可在一定程度上減少熱量散失，提高地溫，幫助葡萄順利越冬，給根系提供一個(gè)適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。

（三）提高光合效能

自葡萄果實(shí)采收之后至落葉前有1～3 個(gè)月的時(shí)間，此時(shí)溫度適宜，光照充足，是葉片制造回流營養(yǎng)的大好時(shí)機(jī)。如果施入基肥，可以大大提高光合作用，增加樹體有機(jī)質(zhì)的儲(chǔ)存，對(duì)翌年的樹勢(shì)、果品產(chǎn)量和質(zhì)量極為有利。

（四）有利于傷根愈合，新根促發(fā)，增強(qiáng)吸收能力

葡萄果實(shí)成熟之前，葉片制造的光合產(chǎn)物大多都被果實(shí)消耗掉了，運(yùn)往根系的光合產(chǎn)物很少，挖溝施肥又造成了斷根、傷根。果實(shí)采摘以后，養(yǎng)分不再消耗，這時(shí)葉片制造的營養(yǎng)被大量輸送到了根部，光合效能提高了，根系也得到了更多的光合產(chǎn)物，這些都為施肥中所傷的根系和發(fā)新根提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)，促進(jìn)了傷口愈合和新根發(fā)生。新生根數(shù)量多，根系吸收功能大大加強(qiáng)，樹勢(shì)恢復(fù)較快，為翌年的高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

一般情況下，葡萄進(jìn)行花芽分化時(shí)施基肥，可以提高樹體的營養(yǎng)水平，提高花芽分化的質(zhì)量。花芽分化質(zhì)量提高了，坐果率和產(chǎn)量也會(huì)相應(yīng)地得到提高。如果養(yǎng)分供應(yīng)不及時(shí)或者供應(yīng)不足，就很有可能導(dǎo)致空枝或者落花落果。

（五）增強(qiáng)樹體的抗寒性

葡萄施入基肥后，由于增加了樹體的儲(chǔ)藏物質(zhì)，枝芽及樹體的抗寒性會(huì)得到很大的提高。

二、施肥技術(shù)

（一）施肥時(shí)間

實(shí)踐證明，9 月中下旬至10 月底是秋施基肥的最佳時(shí)間。這時(shí)氣溫、濕度、墑情均適宜，也正值根系生長(zhǎng)的最后一個(gè)高峰期，傷根易愈合，有利于有機(jī)肥的分解與腐熟。

（二）基肥的種類及用量

1.有機(jī)肥。有機(jī)肥主要包括堆肥、糞肥、綠肥、餅肥等腐殖酸肥和羊糞、馬糞、禽類糞等熱性肥料。有機(jī)肥養(yǎng)分全面，持效期長(zhǎng)，有改良土壤的效果，是秋肥的主體，在葡萄秋施基肥使用過程中有著不可替代的作用。具體施肥量應(yīng)掌握在：高產(chǎn)葡萄園（每667 m2產(chǎn)量在3000 kg 以上）每667 m2施用有機(jī)肥3000～4000 kg，中低產(chǎn)葡萄園（每667 m2產(chǎn)量為1500～2000 kg）每667 m2施用有機(jī)肥2000～3000 kg。

2.微生物菌肥。菌肥中的微生物在自身繁殖和土壤中活動(dòng)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的赤霉酸和細(xì)胞激素類物質(zhì)，有效地刺激根系發(fā)育，快速分解土壤的有害物質(zhì)，降低葡萄轉(zhuǎn)色期和土壤鹽堿化超標(biāo)對(duì)根系的傷害，預(yù)防土傳病和根腐病的發(fā)生。此外，大量微生物的攝入可以提升有機(jī)肥的吸收利用率，每667 m2施肥量為15～20 kg。

3.中微量元素。中微量元素以鈣、鎂為主，也包括鋅、硼、鐵等，具有調(diào)節(jié)酸堿度、修復(fù)土壤的作用。此外，中微量元素與土壤固定的磷鉀再次螯合，促進(jìn)作物吸收利用，能起到良好的效果，并且可以減輕裂果發(fā)生，改善果實(shí)品質(zhì)。如果隨有機(jī)肥一起翻入土壤效果最佳，每667 m2施肥量為5～10 kg。

（三）施肥方法

1.穴施法。將基肥放入距離根系適宜位置所挖的坑內(nèi)，每株施有機(jī)肥10 kg。一般用于定植新苗，能夠起到養(yǎng)根的作用，而且能夠最大化地發(fā)揮肥料的功效。穴施法施肥應(yīng)做好“五個(gè)一”，即一個(gè)坑、一筐糞、一擔(dān)水、一塊地膜、一把化肥，確保施肥質(zhì)量。

2.旋耕施肥法。果農(nóng)在施基肥時(shí)，大都是采用全園撒施的方法，然后再旋耕入土壤或犁入土壤中。這種施肥方法適用于3 年以內(nèi)的葡萄植株。撒施肥料會(huì)造成根系的向肥性，經(jīng)常使用這種方法，會(huì)導(dǎo)致葡萄的根系上浮，不抗旱不抗?jié)常虼瞬灰顺Ｓ茫瑧?yīng)每隔2 年更換為溝施或穴施比較好。

3.條溝施肥法。一般距植株50 cm 左右，單側(cè)開溝，深度20～40 cm，溝的長(zhǎng)度根據(jù)葡萄植株的大小而定，注意要逐年輪換。葡萄秋施基肥后，務(wù)必澆透水。澆水能使根系和土壤密切接觸，施肥后培好畦溝以方便排水。待冬至?xí)r，葡萄可澆1 遍過冬水（越冬水）。