豫東抱子甘藍越冬栽培技術

周口市川匯區蔬菜科學研究所 趙啟光 劉建立 牛高峰 高海云

抱子甘藍原產于地中海沿岸，在歐美各國廣泛種植。中國于20 世紀末引進并種植抱子甘藍，引入后成為特色菜。周口市川匯區蔬菜科學研究所于2014 年開展抱子甘藍引種栽培，2018 年開展抱子甘藍越冬栽培，并總結出豫東抱子甘藍越冬栽培技術。

一、抱子甘藍的生長特點

抱子甘藍屬于二年生草本植物，被粉霜；莖粗壯，直立，成株高0.5～1.0 m，莖的全部葉腋有大的柔軟葉芽，直徑2～3 cm；基生葉及下部莖生葉長圓狀倒卵形至圓形，長和寬均達30 cm；花期4 個月，花序為總狀花序，頂生及腋生；花淡黃色，直徑2～2.5 cm；花梗長7～15mm；萼片直立，線狀長圓形，長5～7 mm；花瓣寬，橢圓狀，倒卵形或近圓形，長13～15 mm，脈紋明顯，頂端微缺，基部驟變窄成爪，爪長5～7 mm；果期5 個月，為長角果，圓柱形，長6～9 cm，寬4～5 mm，其兩側稍壓扁，中脈突出，喙呈圓錐形，長6～10 mm；果梗粗，直立開展，長2.5～3.5 cm；種子球形，直徑1.5～2 mm，棕色。抱子甘藍以鮮嫩的小葉球為產品，味甜濃郁，風味獨特，營養豐富，具有一定的抗癌效果。

二、抱子甘藍的播種育苗

（一）品種選擇

抱子甘藍越冬栽培生長期長，宜選用中晚熟品種，如北京市農林科學院選育的“京引1 號”、從日本引進的中熟品種“增田子持”、晚熟品種“探險者”等。育苗時間宜選擇在8 月下旬至9 月上旬。

（二）浸種

1.熱水浸種（溫湯浸種）。方法是先將種子放在常溫水中浸15 min，撈去癟籽、果皮等物，然后投入到55℃左右(2 份開水配1 份涼水）的水中燙種15 min，水量為種子體積的5～6 倍，邊倒邊攪拌，使種子均勻受熱。

2.藥水浸種。一是甲基硫菌靈浸種。把種子用清水浸泡后，放在50%的甲基硫菌靈可濕性粉劑500～800倍液中浸泡1 h，然后取出，再用清水浸泡2～3 h，撈出后晾18 h 后播種，此法可以預防蔬菜霜霉病和立枯病。二是代森銨水劑浸種。把清水浸種后的種子放在50%的代森銨水劑600～800 倍溶液中浸泡20～30 min，撈出后用清水沖洗干凈，該法可以高效防治蔬菜霜霉病。三是硫酸鏈霉素溶液浸種。將種子用清水浸泡后，再放在72%硫酸鏈霉素可溶性粉劑300～500 倍液中浸泡2～3 h，然后撈出洗凈，此法可以防治多種細菌性病害。

（三）苗床消毒

苗床可以采用甲醛(福爾馬林）消毒，福爾馬林加水配成100 倍液噴灑床土，1000 g 福爾馬林原液配成的稀釋液可處理4000～5000 kg 土壤。噴后把床土拌勻，堆成土堆，上覆塑料薄膜悶2～3 d，然后揭開薄膜，經7～14 d，待土壤中藥氣散盡后再使用。

（四）培育壯苗

育苗可采用10 cm×10 cm 營養缽育苗，也可直接用育苗基質，選用50 孔或72 孔的穴盤，每穴點籽2～3 粒。每667 m2需種子量10～15 g。

三、抱子甘藍的田間管理

（一）施肥情況

每667 m2抱子甘藍施農家肥2500～3000 kg（或商品有機肥350～400 kg）、三元平衡硫酸鉀復合肥50 kg，另施生物菌肥和地下害蟲處理劑適量，肥料撒勻后及時深耕30 cm 左右。

（二）做畦定植

抱子甘藍通常情況下每畦寬1.5 m（含畦埂），雙行定植，株距40 cm 左右，每667 m2種植2000～2200 株。抱子甘藍苗齡40～50 d、具有5～6 片真葉時即可選擇晴天的下午定植，盡量勿散土坨，保護根系，及時澆好定植水，以縮短緩苗時間。

（三）溫度控制

抱子甘藍耐寒性強，適宜的生長溫度為12～20℃；越冬種植時可根據生產設施條件，盡量創造適合抱子甘藍生長的溫濕度條件，增加光合產物。

四、抱子甘藍的病蟲害防治

（一）病害防治

抱子甘藍的病害主要有立枯病、霜霉病、黑腐病和灰霉病。防治立枯病的藥劑主要有75%百菌清、70%甲基托布津、50%多菌靈可濕性粉劑等；防治霜霉病的藥劑主要有烯酰嗎啉、吡唑醚菌酯、杜邦克露等；防治黑腐病的藥劑有72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑、90%新植霉素可溶性粉劑、噻菌銅、喹啉銅和氯溴異氰尿酸；防治灰霉病的藥劑主要有50%速克靈（腐霉利）、嘧霉胺、腐霉利啶酰菌胺和氟唑菌酰胺等。病害防治要注意輪換用藥。

（二）蟲害防治

抱子甘藍的蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾，要及時檢查及防治。物理防治可利用銀色防蟲網及頻振式殺蟲燈等物理方法驅除誘殺蚜蟲、小菜蛾、夜蛾成蟲；生物防治可用生物農藥BT 乳劑防治小菜蛾和菜青蟲，釋放寄生蜂或應用性誘劑誘殺小菜蛾、甘藍夜蛾；化學防治可使用吡蟲啉、烯啶蟲胺、噻蟲嗪、吡蚜酮，農藥的使用應符合GB4285 和GBT8321 的規定，使用過程中應注意劑型、劑量和安全間隔期，防治同種病蟲害應交替使用不同藥劑。