凡納濱對蝦混養技術研究進展

李波，張藝琦，陳興漢，范斌

（陽江職業技術學院，廣東 陽江 529566）

1988 年，我國開始引進凡納濱對蝦，因其具有出肉率高、生長速度快、抗病能力強等特點，養殖水域面積穩步擴大。由于過度追求養殖產量，放養密度不斷增加，對蝦單養池塘的病害開始頻繁暴發和流行，養殖成功率逐漸走低，華南地區養殖成功率維持在20%左右，嚴重制約了凡納濱對蝦養殖產業健康可持續發展[1]。

水產養殖混養指在主養品種中加入1 種或多種配養品種[2]，混養又被稱為多營養層級的養殖、套養、綜合養殖[3]。現簡述近幾年凡納濱對蝦的主要混養品種、混養規格密度以及混養的優點，以期為研究和開發新型的健康養殖模式提供參考，促進凡納濱對蝦養殖產業的可持續發展。

1 凡納濱對蝦混養技術

凡納濱對蝦混養，在主養凡納濱對蝦的池塘中，混養其他水生品種，如蝦魚混養、蝦藻混養、蝦蟲混養、蝦蟹混養等不同養殖模式，可取得較好的養殖效果，是實現凡納濱對蝦養殖產業可持續發展的一種方法[4-7]。凡納濱對蝦混養技術的快速發展，主要有2 種形態，一種是：養殖大宗淡水魚的池塘，由于淡水魚的價格較低，經濟效益較差，需要引入價格更高的凡納濱對蝦，增加養殖經濟效益[8]；另一種是：高密度養殖凡納濱對蝦的池塘，由于環境污染、種苗退化、病害頻發等原因[9-10]，原有的單養模式風險巨大，需要混養其他水生生物，降低養殖的風險，保障養殖經濟效益。

2 凡納濱對蝦的主要混養品種

在凡納濱對蝦混養系統中，對蝦與不同生態習性的動物合理搭配，占據不同的生態空間，充分利用水體中的營養物質，達到增產、增收的目的。凡納濱對蝦混養模式中，混養的水生動物有一定的局限性，例如海水魚類一般不能混養在淡水池塘中。凡納濱對蝦混養主要水生動物的品種見表1。

表1 凡納濱對蝦混養主要水生動物的品種

續表

3 混養規格密度

當混養的水生動物密度過大時，可能會與凡納濱對蝦發生拮抗作用，影響凡納濱對蝦的攝食、生長和產量[12]；密度過小，也可能會無法體現混養模式的生態效應。開展凡納濱對蝦的混養試驗，在確定混養密度之前，需要確定混養水生動物的規格，不同規格的混養生物，對凡納濱對蝦的存活率可能有影響。在混養密度相同的條件下，混養小規格點帶石斑魚的凡納濱對蝦成活率，比混養大規格點帶石斑魚提高15.1%～23.2%[18]。在虞為等[19]研究中，混養羅非魚的規格，對羅非魚的質量增加率和特異生長率幾乎沒有影響。在凡納濱對蝦混養石斑魚的研究中[18]，隨著點帶石斑魚混養密度增加，凡納濱對蝦成活率和平均產量均呈下降趨勢；混養的小規格點帶石斑魚密度較小時，凡納濱對蝦成活率和平均產量最高，分別為66.25%和17 715.0 kg/hm2，較單一養殖凡納濱對蝦成活率提高5.46%，平均產量提高16.2%。彭銀輝等[20]研究發現，隨著混養鯔的密度和規格的提高，凡納濱對蝦的規格和產量均會下降；為了保障凡納濱對蝦的規格和產量，建議混養低密度的鯔。沈亦軍等[21]的試驗結果表明，隨著套養的羅氏沼蝦數量的增加，凡納濱對蝦的成活率和產量均有提高，證明套養羅氏沼蝦，能夠在一定程度上減少凡納濱對蝦發病率；建議套養塘總密度控制在60 萬尾/hm2左右，凡納濱對蝦和羅氏沼蝦的混養比例控制在 1.0∶1.0～1.5∶1.0 為宜。以上研究表明，混養不同的水生生物品種，其規格、密度適宜，才能充分發揮池塘的生產能力，提高養殖產量，最終達到增加養殖經濟效益的目的。

4 混養的優點

4.1 合理利用池塘空間和餌料

凡納濱對蝦屬于底棲動物，大部分活動的區域在池塘底部，混養魚類可充分利用不同水層，增加池塘生物承載能力。方格星蟲是底棲動物，混養方格星蟲能利用底質空間[17]，混養貝類也有類似優勢[5]。凡納濱對蝦養殖過程中投入大量飼料，混養生物能充分利用殘餌和糞便，降低餌料系數[1]，還能充分利用天然生物餌料[11-12]。Cecilia等[22]開展了凡納濱對蝦混養虱目魚試驗，不投喂人工飼料，僅補充無機肥，培養天然餌料，也取得較好的產量。李志裴等[23]研究發現，在凡納濱對蝦混養鯪的過程中，會增加浮游植物量，減少浮游動物量，促進藻相的穩定性。將凡納濱對蝦和牡蠣、石莼混養，水體中的浮游植物的含量高于分室循環水模式中的含量[24]。

4.2 改善水質底質，防控病害

凡納濱對蝦混養體系中，魚類的活動會攪動水層，打破上下水層的分隔，促進物質的均勻分布[25]，提高池塘底部溶解氧的含量。凡納濱對蝦混養技術，通過不同的方式影響池塘生態系統，有效改善水質底質。張振東等[10]在凡納濱對蝦養殖中混養草魚，有降低沉降污染（沉降率36.3%～54.0%）、提高飼料轉化效率（25.5%～27.5%）及總能轉化效率（10.2%～13.4%）的作用。

文獻[1，8，13，23，26]研究表明，凡納濱對蝦混養模式，能改善水質，降低有害物濃度如亞硝酸鹽氮、銨鹽、化學需氧量等。郭永堅[27]試驗發現，凡納濱對蝦混養鰱，養殖密度越高，硝化速率越高，從而加快有害物質亞硝酸鹽氮的轉化。

在混養系統中，患病的對蝦運動能力減弱或死亡，魚類能比較容易捕食這部分對蝦，減少健康的對蝦蠶食患病對蝦的尸體，切斷病害傳播途徑，從而控制病害。孫福先[28]連續幾年選擇魚類（鰕虎魚、黑鯛魚、青石斑魚、鱸、美國紅魚、半滑舌鰨、河豚）在海水養殖池塘與對蝦混養，開展防控對蝦病害的試驗示范，結果表明，體長10 cm 的魚類，在發生對蝦病害時，對因白斑綜合征病害導致的病、弱、死蝦，有明顯的攝食效果。In 等[29]研究證實，混養系統的河豚，會選擇性地捕食感染WSSV 病毒的凡納濱對蝦。

對蝦養殖過程中，人工飼料的投喂，導致殘餌和糞便的大量增加，造成池塘底質和水質惡化，有害水質指標偏高，引起對蝦產生應激反應，甚至導致其死亡。魚類的免疫活動作用于池塘中的病原生物，魚類產生的抑菌滅菌物質，可作用于池塘環境，使凡納濱對蝦受益。魚類有一套免疫系統，免疫能力比對蝦強[30]。粟麗等[11]試驗表明，凡納濱對蝦混養羅非魚，能有效控制池塘中弧菌的數量。Playle[31]報道了魚類黏液直接影響水環境，魚鰓上的黏液能與水體中的金屬離子絡合，通過這種絡合作用，隨著黏液的分泌和脫落，能降低重金屬的毒性，即魚類黏液有一定的解毒作用。凡納濱對蝦混養大規格的羅非魚，能通過減少池塘有機質積累的方式，改善蝦池養殖環境，同時顯著抑制弧菌的過度繁殖，提高養殖經濟收益[11]。

方懷義等[32]試驗表明，凡納濱對蝦魚蝦混養不同密度的奧尼羅非魚，能有效防治對蝦固著類纖毛蟲疾病。放養魚苗體長10.0 cm、密度4 500 尾/hm2的時候，纖毛蟲個體數量為1 級（纖毛蟲數量＞30個，10×10 倍顯微鏡視野下），在第 3 天時，對蝦體表的纖毛蟲個體數量為2 級，到第6 天時為3 級，到第12 天時為4 級（纖毛蟲數量＜3 個），疾病治愈。Seyyed 等[2]研究發現，在養殖凡納濱對蝦的系統中混養鯔，可以減少池塘總有機質的含量，間接抑制寄生蟲（聚縮蟲和累枝蟲）的繁殖。

4.3 提高產量，增加養殖經濟效益

凡納濱對蝦混養水生動物在同一個池塘里，充分利用池塘空間，提高池塘單位面積的生物產量，提高養殖經濟收益。對蝦與魚類混養可清除殘餌、排泄物，控制藻類的生長，改善池塘底質，凈化池塘水體，從而降低對蝦病害發生的頻率，增加養殖產量，提升養殖經濟效益。凡納濱對蝦養殖中一個重要問題，是放苗后對蝦的成活率較低，導致最終產量不高。凡納濱對蝦混養草魚，養殖周期平均比單養組短10 d，混養組凡納濱對蝦的單位面積產量比單養組高55.86%，餌料系數比單養組低8%[1]。點籃子魚能夠攝食滸苔等藻類，與其他名貴養殖品種套養或混養，可有效控制養殖池中滸苔等藻類生長造成的水質破壞，既有利于主養品種的生長，又有利于點籃子魚的生長。

在凡納濱對蝦與點籃子魚[13，33]、凡納濱對蝦與點帶石斑魚[18，34]、凡納濱對蝦與羅非魚[11]等的混養中均發現，魚蝦混養能顯著提高池塘養殖產量，增加養殖經濟效益。劉瑞義[35]試驗表明，在咸淡水池塘投放大彈涂魚與凡納濱對蝦混養，產大彈涂魚591 kg/hm2，增加利潤 45 000 元/hm2左右，增效增收顯著，具有良好的經濟、生態效益。徐紀萍等[36]開展了3 種不同規格斑點叉尾與對蝦混養試驗，結果表明，對蝦每667 m2產量，比當地對蝦單養的667 m2產量增加了 89.6~214.62 kg。

5 展望

5.1 混養采用新技術

近年來，新穎的養殖技術層出不窮，可以結合凡納濱對蝦混養技術，例如碳氮比（C/N）調控技術。碳氮比調控技術是指向養殖水體中添加碳源，調整C/N，充分利用富余營養元素，促進微生物的繁殖，從而維持池塘的穩定性，提高生產能力[23]。生產中，性價比較高的碳源有葡萄糖和蔗糖。李杰[37]在凡納濱對蝦混養三疣梭子蟹試驗中發現，調節C/N 為15，添加蠟樣芽孢桿菌，多樣性的細菌群落才能建立。

5.2 試驗混養新品種

目前，有不同品種的水生生物和凡納濱對蝦混養，包括草魚、羅非魚、鯽、石斑魚、點籃子魚、金鯧、鯔、金錢魚、三疣梭子蟹、羅氏沼蝦、玉足海參、方格星蟲等。混養品種中，以魚類居多，蝦、蟹次之，地方名特品種較少。有的混養品種已經有大量的文獻報道，如草魚、羅非魚、點帶石斑魚等；但也有部分品種文獻報道相對較少，如養殖產量較大的金鯧。隨著養殖品種的不斷豐富，混養規格、密度方面的核心數據比較缺乏，需要更多的混養試驗為實際生產提供基礎數據和理論支撐。

5.3 探究混養防控病害的機理

凡納濱對蝦混養技術，可以抑制或延緩對蝦病害的暴發和流行。但目前病害防控機理方面的研究尚缺乏，需要系統、深入的研究，為凡納濱對蝦產業健康可持續發展提供理論指導。