青蝦放養量對蟹蝦混養效益的影響

紀連元 ，劉皓 ，趙恒亮 ，肖溫溫 ，羅明 ，周文全

（1.金壇區指前鎮農村工作局，江蘇 常州 213200；2.金壇區儒林鎮農村工作局，江蘇 常州 213225；3.金壇區西城街道農村工作局，江蘇 常州 213200；4.金壇區水產技術推廣中心，江蘇 常州 213200）

目前，隨著河蟹養殖規模不斷擴大，養殖技術不斷更新，河蟹產量逐年增加。受供需關系、市場行情及“新冠”疫情等不確定因素影響，河蟹養殖效益并未逐年遞增。部分養殖戶認為，混養青蝦會在一定程度上影響河蟹的生長；此外，近年來常規品種青蝦病害嚴重，養殖風險逐漸增大，導致蟹蝦混養模式的養殖面積呈減少趨勢。為規避單一養蟹的市場風險，在不影響河蟹養殖的情況下，探索蟹蝦混養中青蝦的最佳放養密度，于2021 年在金壇區儒林吳云峰家庭農場，開展了青蝦放養量對蟹蝦混養效益影響的試驗，以期為蟹蝦混養養殖戶提供參考。

1 池塘準備

1.1 塘口條件

選取 3 個鄰近的塘口（1 號、2 號、3 號），面積均為8 004 m2，其四周采用雙層護坡，鋪設防逃板，每口塘配備1 臺3 kW 羅茨鼓風機。

1.2 清塘與消毒

上一年捕撈完畢后，養殖塘口經過充分凍曬后注水10 cm，每667 m2潑灑50 kg 漂白粉和5 kg 茶籽餅，對池塘進行消毒。

1.3 種植水草

在塘口四周種植伊樂藻，在深水區種植輪葉黑藻，整體水草覆蓋率＞60%。利用水位控制水草長勢，發現水草瘋長時，及時拉草和割草頭，避免因水草滿塘而降低回捕率及浮根死亡敗壞水質等，水草割除后及時施肥，確保水草活力。如發現塘口蟲害嚴重，避開河蟹和青蝦蛻殼期，在塘口四周殺蟲。殺蟲后及時調水。

1.4 肥水

氨基酸肥水膏具有起效快、肥效持久、操作簡單等優點。每667 m2采用1 kg 氨基酸肥水膏培藻。肥水后密切關注池塘水色變化和青苔滋生情況，必要時增加肥水次數。

2 苗種投放

選取優質扣蟹和青蝦，其中扣蟹規格為120 只/kg，青蝦規格為 1 000—1 200 尾/kg。3 個試驗塘每667 m2扣蟹放養量均為1 500 只，青蝦放養量分別為 10，15 和 20 kg。

3 日常管理

3.1 餌料投喂

3—5 月份主要投喂自制發酵料和蝦料，其中發酵料占投喂餌料的40%，配合飼料占60%；6—8 月份投喂自制發酵料和蛋白含量為38%的配合飼料，其中發酵料占70%，配合飼料占30%；9—10 月份自制發酵料和蛋白含量為42%的配合飼料，其中發酵料占20%，配合飼料占80%。具體投喂量根據天氣、水溫和攝食情況靈活調整，以食臺有少量剩餌為宜。

3.2 水質調節

采用自培微生物制劑調水，每7 d 全池潑灑1 次，同時提高水質監測頻率，發現異常，及時采取措施，杜絕“倒藻”或“轉水”現象發生。養殖過程中，發現池塘泡沫、油膜或黏稠絲狀物增多，及時使用生物底改產品。此外每次雨后和用藥后及時調水。

4 結果與分析

試驗結果顯示，3 個試驗塘每667 m2河蟹的產量相差較小，其中2 號試驗塘最高，3 號試驗塘最低；每667 m2青蝦的產量相差較大，3 號試驗塘最高，1 號試驗塘最低（表1）。隨青蝦放養密度的增加養殖成本逐漸增加，養殖利潤則是中密度青蝦的2 號試驗塘最高（表2）。

表1 試驗塘每667 m2 河蟹和青蝦的產量及產值

表2 試驗塘每667 m2 養殖效益

5 討論

隨著土地“非糧化”和水產養殖環保整治力度加大，池塘養殖面積逐漸遞減。為提高單位養殖池塘綜合生產能力，多地利用河蟹和青蝦生態位差異，開展了蟹蝦混養生態養殖模式試驗。在河蟹養殖塘口混養一定量的青蝦，對河蟹養殖產量和效益起到一定的促進作用，青蝦可以利用河蟹養殖中的剩余餌料，降低殘餌對水環境的不利影響，穩定水質。此外通過混養青蝦，充分利用了水體空間，增加了單位產量和效益以及養殖戶綜合收益。但當青蝦混養量過高時，也會降低河蟹產量及效益，一方面過高的青蝦混養量對餌料投喂、水質調控以及池塘溶氧要求比較高，如管理不當，可能會造成養殖生物營養積累不足、缺氧、死亡及回捕率下降；另一方面隨著青蝦混養量的增加，養殖投入也會增加，當市場行情低迷時，綜合效益會受到更大影響。此外青蝦的放養量高時，養殖戶會減少殺蟲次數和用藥量，進而導致草蟲暴發，影響河蟹和青蝦的蛻殼及生長。

試驗結果顯示，在河蟹放養規格和密度一定的情況下，每667 m2放養青蝦量為15 kg 時經濟效益最大。試驗中投喂的餌料為發酵飼料和配合飼料，混合投喂方式避免了單一餌料源粒徑的不適口性，在滿足養殖動物營養需求的同時，又可以穩定水質。養殖試驗的成功，可為養殖戶提供一定參考，后期可進一步開展不同河蟹放養密度、不同青蝦混養密度和不同規格的正交試驗，以期獲得更精確的混養參數。