環保酵素的制作

楊杰 莫菊欣 李佳玉

社會在高速發展，但人類也因此付出了巨大的環境代價。為了更好地保護環境，人們采取了一系列的措施。其中，垃圾分類、廢物回收再利用就是兩項非常重要的舉措。垃圾分類中的廚余垃圾，回收后大多被用于喂養動物或者是堆肥。后來人們發現酵素的用途很廣，于是廚余垃圾才有了新的去向。本期，南寧市良慶區良慶鎮中心學校的同學們給我們帶來了酵素的制作方法，一起來看看吧！

知識速遞：

什么是酵素？

酵素，英文名enzyme，是酶的舊稱，指具有生物催化功能的高分子物質。但是，現在人們所說的酵素和酶是兩種不同的物質。如今人們說的酵素一般指由各種植物（如各種野菜、果實、植物莖根、菌菇等）以及動物機體組織為原料，經酵母、醋酸菌、乳酸桿菌、芽孢桿菌和霉菌等多種微生物發酵而成的制品，而不是那種作為生物催化劑的酶。

酶是一種成分比較固定的物質，而我們生活中使用的酵素產品是一種包含水、植物成分、有機酸、糖類、蛋白質、氨基酸、微生物代謝產物、微生物酶及微生物菌體（已滅活）等物質的混合物。

準備材料：廢棄的塑料瓶或玻璃瓶，果皮或剩飯，糖（紅糖、白糖、冰糖均可）。

制作步驟：

1.將廢棄的塑料瓶或玻璃瓶洗干凈，晾干，用來當盛放酵素的容器。然后將水果皮切碎，放進容器內。若是剩飯便可直接放入容器中。

2. 按照7份水∶2

份果皮∶1份糖的比例，把水和糖放進容器，與容器中的果皮或剩飯混合。

3.密封好容器，將寫好制作日期的標簽貼在容器上。把容器放置在陰涼處，剛開始時，需每隔兩三天便要打開蓋子，釋放容器中因果皮（剩飯）發酵而產生的氣體。待不再有氣體產生后，把容器靜置3個月。然后過濾掉容器中的殘渣，酵素就做好啦！

知識速遞：

酵素的用途

1.防堵塞。酵素可用來疏通馬桶或水槽，防止水管或下水道阻塞。

2.凈化。可當作日常的清潔劑，如洗衣服、洗碗等，還可凈化糞池。

3.可做天然除蟲、除草劑。

同學們還知道酵素的其他用途嗎？可來信告訴小編喲！