靚麗一冬的“飲食大法”

王樂

在寒冷的冬季，皮膚的新陳代謝變慢。毛孔閉塞，汗腺和皮脂腺的功能都處在最低功能狀態。血液循環和淋巴系統循環因寒冷而減慢，微循環變差。肌膚缺水又缺油，導致廢舊角質層不停堆積，讓肌膚表面不光滑，顯得暗淡無光。面部干燥，皺紋增多、加深……怎么辦？今天我們就來看看幫助緩解冬季皮膚不適的“飲食大法”。

水是天然的美容保濕劑，有極為重要的美容效果。大家都知道，人體組織液的含水量為70%左右。人體內水分減少時，會使皮膚失去彈性，甚至出現皺紋。保證一定的飲水量，不僅可以調節皮膚的PH值，還能有效改善機體的新陳代謝，使肌膚組織的細胞水量充足和富有彈性，讓皮膚細嫩、滋潤，并減少皺紋。《中國居民膳食指南（2016）》建議成年人每天飲水7～8杯（1500～1700毫升），提倡飲用白開水或茶水。正常人每公斤體重需水35～40毫升，天氣干燥時，運動和體力勞動時適當增加飲水。冬日天寒，要避免喝涼水，建議喝溫熱水。

維生素E是主要的抗氧化劑之一，它可以加快體內過氧化脂質代謝，避免過氧化脂質在皮膚表層堆積，從而增加皮膚彈性，避免生成皺紋，保持年輕狀態。含維生素E多的食物包括各種烹調油類，如大豆油、花生油、橄欖油、葵花籽油等;堅果類食物，如花生、核桃、榛子、松子等;谷類食物，如大麥、燕麥等;蛋類，包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等。我國古代就有“一谷補一臟”的說法：大豆重養腎，大米重潤肺，小米重養脾，小麥重養心，高粱重養肝。食物多樣、谷類為主也是現代平衡膳食模式的重要特征。

冬季人體的維生素C水平較低，從這個角度來說，冬季補充維生素C更為重要。其主要食物來源是新鮮蔬菜和水果。蔬菜中柿子椒、胡蘿卜、苦瓜、土豆、番茄的維生素C含量較多;柑橘、柚子、獼猴桃、酸棗等水果中的維生素C含量也很豐富。

其他微量元素如鈣、鐵、鋅等，也對人體有重要作用，在提高機體免疫力、增強骨骼力量、清除自由基等方面扮演著重要角色。

掌握“吃”的智慧，巧妙“吃”出好氣色，才是愛美必修課。