文明過節(jié)，謹(jǐn)防餐飲浪費(fèi)反彈

指云

光盤行動、小份餐食、家庭分餐、剩菜打包……一段時間以來，隨著一系列有力整治舉措的推出，節(jié)糧減損工作取得積極成效，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象有所改觀，全社會厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的良好風(fēng)尚正在形成。但是，一些地方餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍然存在。

厲行節(jié)儉，必須正視現(xiàn)實(shí)，時刻繃緊愛糧惜糧這根弦。一方面，糧食安全是國家的生命線。盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，但對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識。另一方面，浪費(fèi)糧食不僅關(guān)乎經(jīng)濟(jì)社會持續(xù)健康發(fā)展，同時會對環(huán)境造成惡劣影響。

餐飲行業(yè)作為糧、油、菜的消費(fèi)終端，是節(jié)約糧食、杜絕餐飲浪費(fèi)的重要一環(huán)。在日常生活中，餐飲浪費(fèi)行為看似小節(jié)，實(shí)則是事關(guān)國計民生的大事。因此，制止餐飲浪費(fèi)怎么強(qiáng)調(diào)都不過分。

抵制浪費(fèi)，需要每個人自覺做勤儉節(jié)約的倡導(dǎo)者、踐行者、推動者。食品浪費(fèi)會出現(xiàn)在多種場合，其背后有多種原因，其中一個就是有些人認(rèn)為點(diǎn)多少、吃多少是個人私事，習(xí)慣于好面子、比闊氣。其實(shí)，情誼深淺、是否有面子絕不是看一次宴席的排場。“儉，德之共也;侈，惡之大也。”科學(xué)點(diǎn)餐、拒絕鋪張、以“剩宴”為恥，才應(yīng)該是最時尚的消費(fèi)共識。取之有度、用之有節(jié)也是每個人應(yīng)有的修養(yǎng)和禮儀。

當(dāng)然，日積月累的問題解決起來不可能一蹴而就，反餐飲浪費(fèi)還需久久為功。2021年4月我國反食品浪費(fèi)法開始施行，前不久國家發(fā)改委等4部門發(fā)布《反食品浪費(fèi)工作方案》，都對遏制餐飲行業(yè)食品浪費(fèi)提出了指導(dǎo)性要求。接下來，要建立長效機(jī)制，制定實(shí)施更有力的舉措強(qiáng)化監(jiān)管。餐飲業(yè)主應(yīng)承擔(dān)起提醒、監(jiān)督的職責(zé)責(zé)任，引導(dǎo)消費(fèi)者文明就餐。只有全社會共同發(fā)力，馳而不息糾治“舌尖上的浪費(fèi)”，才能共筑綠色節(jié)約消費(fèi)新風(fēng)尚。

不論我們國家發(fā)展到什么水平，不論人民生活改善到什么地步，艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的思想和精神永遠(yuǎn)不能丟。節(jié)約每一粒糧食，從我做起、從日常做起、從現(xiàn)在做起。