中國荷斯坦奶牛GPR120基因SNP位點鑒定及其與產奶性能的關聯分析

鄒紫雯，羅 林，劉 娟，韓 碩，李鑫麗，宛 麟，王斯琦，趙志輝，沈冰蕾*

(1.黑龍江八一農墾大學 動物科技學院，黑龍江 大慶 163319；2.廣東海洋大學 農學院，廣東 湛江 524088)

隨著世界人口的劇增，牛奶及牛奶衍生品在世界各地正飛速擴張，牛奶及其衍生品具有人體所需的維生素、礦物質、必需氨基酸等多種營養物質，且物美價廉極容易吸收等特點，顯然已成為人類不可或缺的食物。由于全世界對牛奶消費量的激增，產奶量需求增加，相應的牛奶中的營養品質逐漸降低，因此研究人員也在時刻關注牛奶的品質控制與改良，而乳脂是乳品質調控的主要目標性狀，也是評價牛奶質量高低反映奶產品行業經濟效益的主要指標之一。牛奶中乳脂合成所需的脂肪酸主要來源于以下2個部分：第1部分為乳腺上皮細胞利用乙酸、β-羥丁酸等前體物質在乙酰輔酶A羧化酶1(acetyl-coenzyme A carboxylase alpha,ACC1)和脂肪酸合成酶(fatty acid synthase,FAS)的催化下進行脂肪酸從頭合成。第2部分為食物消化吸收的長鏈脂肪酸，借助載脂蛋白從血液中攝取[1]。而影響乳脂率的因素主要為日糧配方、品種因素、遺傳背景、生理病理因素、氣候條件等[2]。其中在個體間影響牛奶中乳脂差異的主要因素為乳脂合成及調控相關基因的遺傳多態性。

G蛋白偶聯受體(G protein-coupled receptors,GPCRs) 作為最大的膜結合受體家族，其家族成員能夠與許多激素、神經肽、趨化因子或化學傳感器結合而引起信號轉導[3]。GPR120是G蛋白偶聯受體GPCRs中被較晚發現的一員，其作為受體蛋白能夠被內源性和膳食游離脂肪酸(FFA)激活從而參與一系列的代謝反應及炎癥過程[4]。……