GC-MS-AMDIS結合保留指數在玫瑰花露香氣成分準確定性分析中的應用

雷春妮，王 波，孫苗苗，代 路

(蘭州海關技術中心，甘肅 蘭州 730010)

氣相色譜-質譜數據的定性主要依賴譜庫匹配。由于低分辨質譜中的雜質、噪聲與共流出物的影響，對目標物定性時會出現同一質譜圖具有多個高匹配度的化合物與之對應，或出現匹配度相近、匹配度極低等現象，使目標物準確定性困難，甚至會導致定性錯誤[1-2]。自動質譜退卷積定性系統(automated mass spectral deconvolution and identification system, AMDIS)能夠對總離子流圖進行自動解卷積處理，推測共流出離子碎片的歸屬，可提取未知組分更“純凈”的質譜圖，對低濃度物質的峰、背景較復雜的峰和重疊峰有較強的分辨解析能力，使定性結果更準確[3]。目前，AMDIS法已被用于山茱萸、阿膠等天然產物揮發性化合物的定性分析[4-7]。

玫瑰花可用來提取玫瑰精油，為了綜合利用玫瑰花資源，提高玫瑰花的附加值，近年來出現了玫瑰花水和玫瑰鮮花細胞液等產品。玫瑰花水是玫瑰精油在蒸餾萃取過程中產生的一種副產品，含有微量的玫瑰精油成分，適量的玫瑰花水具有抗衰老的功效；玫瑰鮮花細胞液是玫瑰鮮花細胞中的揮發性物質在低溫條件下冷凝而成的液體，具有玫瑰鮮花的自然花香。本研究將玫瑰花水和玫瑰鮮花細胞液均稱為“玫瑰花露”。目前，國內外沒有玫瑰花露相關的加工工藝標準及產品的行業和國家標準，玫瑰花露生產工藝不盡合理，使玫瑰花露產品質量參差不齊。關于玫瑰產品的研究主要集中在玫瑰精油方面[8-10]，尚未見到對玫瑰花水和玫瑰鮮花細胞液香氣成分差異的研究報道。……