提高標準 發展壯大馬鈴薯產業

盧艷清，龔翠珍，王家清

（硯山縣平遠鎮農業綜合服務中心，云南硯山 663101）

一、馬鈴薯是平遠鎮經濟增收的重要產業

（一）種植基本現狀

馬鈴薯是重要的糧菜兼用農作物，耐瘠、適應性強，在平遠鎮區域范圍內主要利用冬閑田地種植，為冬馬鈴薯。種植品種為麗薯6號，該品種成熟較早、薯塊大、薯皮光滑、色澤好、芽眼少、耐運輸、品質好，具備加工優勢，深受消費者喜愛。目前多以散戶種植為主，依托硯山嘉美薯業有限公司水肥一體化標準種植示范帶動，已逐漸形成機械化種植、半機械化種植、膜下滴灌、微噴技術為主的種植模式。2018年以后，馬鈴薯市場行情看好，平遠鎮馬鈴薯種植面積逐年增加，截至2021年，種植面積從0.12萬 hm2擴大到1萬 hm2，2021年種植面積占平遠鎮總耕地面積的29.8%，涉及農戶6818戶，預計總產量37.5萬t，實現總產值7.5億元，并帶動114戶貧困戶種植馬鈴薯104 hm2，實現783萬元經濟效益，戶均增收1.7萬元。

（二）區域布局現狀

平遠鎮形成以阿三龍、車白泥、蓮花塘、木瓜鋪、差黑、蒲草6個村委會為主線的規模連片種植區域，占全鎮種植面積的50%，輻射帶動全鎮馬鈴薯種植面積達到1萬 hm2。

（三）銷售及加工現狀

馬鈴薯產品主要以分級分揀的初級狀態銷售為主，產品主要用作蔬菜兼糧，目前全鎮尚無馬鈴薯深加工企業，無產品開發企業。

二、發展馬鈴薯產業的優勢條件

（一）政府高度重視

結合農業農村部出臺的《關于馬鈴薯產業發展的意見》文件精神，硯山縣委、縣政府十分重視馬鈴薯產業的發展，通過從開遠市引進試驗示范種植擴展到大面積機械化種植，農技部門均從重點項目經費中給予支持，并把馬鈴薯產業列為“十三五”期間乃至“十四五”期間作為糧食的重點產業來規劃，硯山縣“十四五”期間規劃發展種植面積1.33萬hm2，平遠鎮規劃發展種植面積1.06萬hm2。

（二）區位優勢凸顯

平遠鎮位于文山州和硯山縣西部，東接稼依鎮、南抵阿舍鄉和文山縣德厚鎮、西至開遠市中和營鄉、北達丘北縣膩腳鄉。廣昆高速公路、323國道、文平二級公路貫穿境內，是越南首都河內進入昆明最近的陸路通道；是文山州7個縣（市、區）進入昆明的必經之地；是云南省西雙版納州、玉溪市、紅河州等地進入廣西、廣東等地的必經之路。作為滇東南重要的交通樞紐，境內有高速公路 36.4 km ，農村公路總里程 411.2 km，交通十分便利，為馬鈴薯加工銷售及運輸創造了有利條件。

（三）早播條件適宜

平遠鎮屬北亞熱帶氣候類型，全鎮年平均氣溫16.65 ℃左右，晝夜溫差11 ℃左右，年降雨量850～950 mm，無霜期270～300 d，政府所在地海拔1483 m，境內最高海拔1807 m，最低1445 m。冬無嚴寒，夏無酷暑，光照充足，是發展冬早馬鈴薯適宜區域。平遠鎮馬鈴薯播種較早，當年11-12月播種，次年 3-4 月收獲，是馬鈴薯冬作區。每年馬鈴薯商品緊缺的時期是2-6月，因此，平遠鎮的冬早馬鈴薯在早春上市搶占市場，市場銷量很好，每年都出現供不應求的局面，為農戶創造可觀的經濟收入。

（四）土地資源豐富

平遠鎮耕地面積3.53萬 hm2，紅壤土面積3.1萬hm2，均可種植馬鈴薯，紅壤中沙礫土較多，土壤深厚而疏松、偏酸性、較肥沃，非常適宜馬鈴薯生長，產出的馬鈴薯不但品質好，色澤也好，深受市場青睞。紅壤土種出的馬鈴薯產量和價格比其他產區的要高一些，均以每千克高出0.1～0.2元的價格被收購，是收購商優先選購的品種。

三、馬鈴薯產業發展滯后的原因

（一）品種單一，不符合精深加工要求

目前平遠鎮種植的馬鈴薯品種主要是麗薯6號，屬于菜糧兼用品種，缺乏能夠精深加工的專用品種。

（二）冬春干旱明顯，基礎設施滯后

平遠鎮歷年冬春干旱明顯，嚴重缺水，加之鎮內農田水利設施不完善，制約了馬鈴薯產業的發展。

（三）投入成本大，市場風險高

調查數據顯示，平遠鎮馬鈴薯生產成本主要包括種薯、化肥、農藥、農膜等費用，每畝生產成本2500～3000元。農業機械化水平較低，人力投入較大，人工成本占比近1/3，如果馬鈴薯每千克銷售價格在2元以下，那么種植效益相對較差。

（四）市場體系不完善，薯農利益得不到保障

當前，平遠鎮大多數馬鈴薯種植戶都是獨立經營，農民自己根據對局部市場的了解、判斷或主觀意識來組織安排生產，一般今年什么品種暢銷，明年農民就會一擁而上，盲目擴大生產規模，農產品大量積壓的現象時有發生，而且馬鈴薯產品多數依賴收購商坐地收購，市場價格波動大，對馬鈴薯種植生產影響極大，薯農利益也得不到有效保障。

（五）沒有良種繁殖基地

目前平遠鎮的種薯大多從外地調入，一些不負責的個體商販和種薯基地以次充好，有的甚至打著省級、地州有關單位的旗號開展種薯經營，肆意抬價，每畝種薯的價格在820～990元，引發了品種混雜 、種性退化 、價格混亂等嚴重問題。大部分種薯在流通過程中既無品種說明，又無農業部門種子檢驗、檢疫證明，由于種源遠，運輸過程中容易形成爛薯，影響種薯質量，嚴重影響馬鈴薯產業的發展，再加上外調種薯成本高，農民難以承擔。

（六）缺乏帶動產業鏈的加工企業

平遠鎮現階段沒有馬鈴薯加工企業，都是收購商坐地收購，把產品初級分揀后銷售到全國各地農貿市場，馬鈴薯附加值不高。

（七）營銷體系不健全，產業化發展較慢

馬鈴薯產業組織不夠健全，市場體系仍不成熟。主要表現為馬鈴薯組織化、品牌化發展不足，企業和農民合作組織聯動能力、倉儲能力較弱，平遠鎮無統一的注冊品牌、包裝箱和品牌商標。

四、助推馬鈴薯產業提質增效的措施

（一）加強品種引進示范，強化種薯管理

品種是保障產業發展的基礎，多年來，平遠鎮使用的品種均為麗薯6號，后續品種儲備不足，為確保全鎮馬鈴薯產業可持續發展，建議相關部門重視種薯的引進篩選工作，為馬鈴薯產業儲備一批適宜當地種植及市場暢銷的品種。建立健全種薯質量控制體系和監測機構，加大對馬鈴薯種薯的監管，確保馬鈴薯產業的可持續發展。建立完整的種薯備案、檔案，嚴格監督，保證種薯質量安全。

（二）合理規劃，加強基礎設施建設

圍繞豐收水庫、回龍水庫、蓮花塘壩、堯房壩等水源點，合理規劃種植區域，增加投入，改善交通條件、水利設施，建設一批節水設施齊全的馬鈴薯示范基地。同時建設一批馬鈴薯收獲后殘留農膜集中回收處理池，減少殘留農膜對土壤面源的污染。

（三）培育新型農業經營主體，強化品牌意識

一個產業的發展壯大，離不開龍頭企業的帶動和合作社的發展，因其擁有先進的技術、規范的管理體系、豐富的市場資源及廣闊的市場空間，只有充分發揮其帶動作用和影響力，才能促進平遠鎮馬鈴薯產業持續優化發展。加強對合作社、龍頭企業的引導建設，構建“公司+基地+農戶”“公司+經紀人+農戶”“合作社+農戶”等多種生產模式。實行產銷對接，采取訂單農業模式，通過與農業合作組織簽訂合同建立緊密關系，與農業、工業、商業組合建立聯結利益，提高組織化和產業化水平。同時，注冊平遠鎮馬鈴薯產品品牌，以“旅游+農業”的融合模式發展現代農業觀光旅游產業，并通過舉辦旅游文化節的方式，進一步打響平遠鎮馬鈴薯品牌。

（四）加大招商引資力度

積極引進馬鈴薯精深加工企業，發展淀粉、薯片、薯條等深加工產品，延長產業鏈，實現馬鈴薯加工增值，不斷創造新的產值和就業率，讓本地農民就地就業，實現脫貧致富。

（五）做好節水措施和高產栽培技術指導

根據平遠鎮實際情況，在發展馬鈴薯產業過程中大力推廣綠色高質高效措施，實現化肥農藥減量增效，推廣脫毒良種、測土配方施肥、化調化控、病蟲害防治等田間管理技術和地膜覆蓋、平播起壟露地微噴（滴灌）栽培技術、膜下滴灌、水肥一體化等節水農業技術，提高馬鈴薯現代化和機械化的生產能力。從生產實際看，馬鈴薯自動播種機和覆膜機的使用不僅節約勞動力，還能提高生產效率，降低生產成本。同時把握好6個關鍵：一是選擇圍繞水源點近的地區種植；二是選用具有高產、優質、抗病性強的品種，文山州主要選用推廣多年的麗薯6號、合作88，選擇大小均勻、無病、色澤新鮮光滑的薯塊作種薯，每畝用種量200 kg；三是規格播種，每畝4500株左右為宜，種植時間避開低溫，一次全苗，于12月中下旬播種即可避開低溫出苗；四是掌控好肥水管理；五是做好病蟲害統防統治；六是及時收獲。

長勢良好的馬鈴薯