山西將掀起“土豆革命”

鄭福麗

科學導報訊 引進新品種、延伸產業鏈、打造品牌……日前，省政府出臺的《山西省“土豆革命”行動方案》提出，到2025年，山西要力爭邁入全國馬鈴薯產業發展第一方陣。

實施“土豆革命”是為充分發揮山西馬鈴薯區域特色和傳統優勢，解決馬鈴薯產業品種創新能力不強、新型技術推廣不夠、產業鏈條不長等問題。該方案提出，到2025年，培育和篩選20個新品種，推廣一批新技術，建設30萬畝現代加工型馬鈴薯種植基地，形成機制靈活、利益共享、風險共擔的馬鈴薯產供銷機制，培育一支馬鈴薯產業新型經營主體隊伍，主產區的馬鈴薯產業種植效益增長1倍以上，將馬鈴薯產業打造成山西特色農業的主導產業和鄉村振興的支撐產業，推動山西邁入全國馬鈴薯產業發展第一方陣。

今年，山西將引進2個加工型馬鈴薯新品種，建設10萬畝加工型馬鈴薯種植基地。在生產過程加快實現脫毒技術現代化、生產全過程機械和標準化、管理智能化，運用物聯網、大數據等現代信息技術，形成以質量控制為核心的現代馬鈴薯種植智能化管理體系。

推動加工升級，支持馬鈴薯農業產業化龍頭企業加大科研力度，豐富精深加工產品，將產業鏈擴展到化工、醫藥、美容、康養等附加值更高的領域。豐富食品加工，鼓勵食品企業創新，開發易攜帶、方便食用、口味多樣的馬鈴薯小食品，推動使用馬鈴薯粉制作主食;研發推廣馬鈴薯冰激凌、功能性飲品等新型產品。

加大品牌打造力度，通過科普宣傳活動，推動消費者自覺改變或調整膳食結構，擴大消費群體;舉辦區域性馬鈴薯主食產品評比、“土豆宴”大賽等特色活動，提升馬鈴薯在食品消費市場中的影響力，增加馬鈴薯消費量;引導企業與農戶共創企業品牌，培育一批有品牌效應的骨干企業。提升品牌知名度，推進品牌建設和地理標志認證，加大“山西馬鈴薯”省級區域公用品牌宣傳力度，辦好“土豆花開節”，提高山西旱地雨養優質薯認知度;通過高端學術論壇、博覽會、交易會、展銷會等平臺以及網絡視頻、直播帶貨等形式，提升品牌知名度。