寧都黃雞下“金蛋”

寧都黃雞產業作為寧都縣農業支柱性產業，農民創業、就業、增收的平臺，經過二十多年的發展，在規模化、組織化、品牌化、產業化建設方面都得到了較大發展。2020年，寧都黃雞年出欄量達到1億羽，產值達30億元，產業吸納就業人數2萬多人，充分彰顯地方特色產業的使命擔當。近年來，寧都縣從種源入手，強化品牌建設，優化產業結構，延伸產業鏈條，取得了階段性成效，為做大做強寧都黃雞產業打下堅實基礎。

保護種源 打造品牌

寧都黃雞原種場建于1997年，祖代種雞規模1.2萬套，由寧都縣麒麟禽業有限公司（以下簡稱“麒麟禽業”）承包生產經營。縣域內有原產地保種基地2個，由農戶自繁自養，采取封閉式管理，1～10萬套種雞擴繁場20家、0.3～1萬套種雞擴繁場23家，形成了以企業、合作社為主體的種雞擴繁體系，種雞存籠常年保持在70萬套以上。目前，江西省惠大實業有限公司（以下簡稱“惠大實業”）與江西省農業科學院、北京農業科學院合作，正在開展寧都黃雞雜交配套試驗，將為寧都黃雞建立配套品系工作翻開嶄新的一頁。

在寧都縣的精心培育下，寧都黃雞品牌化發展有較大提升，經江西省畜禽品種審定委員會審定，2005年寧都黃雞注冊證明商標；2008年被認定為無公害農產品；2009年被評為江西省著名商標、贛州市知名商標；2010年通過原農業部地理標志認證；2012年被評為中國馳名商標；2013年《寧都黃雞及配套技術示范推廣》獲全國農牧漁業豐收二等獎、贛州市科技進步二等獎；2017年成為江西省第一個通過國家生態原產地保護產品認定的活禽產品，同年被評為“中國百強農產品區域公用品牌”；2019年與江西省農業科學院合作的《畜禽產品質量安全風險因子識別與評估技術研究及應用》項目獲江西省科學進步二等獎、神農中華農業科技三等獎；2020年被評為江西農產品“20大區域公用品牌”，同年榮登中國品牌價值百強榜。

推動組織化 促進規模化

目前，全縣注冊成立寧都黃雞生產經營企業24家，其中惠大實業為農業產業化國家級龍頭企業，寧都山鳳凰禽業有限責任公司、麒麟禽業為農業產業化省級龍頭企業、省市扶貧龍頭企業；成立黃雞專業合作社54家，其中寧都春茂黃雞專業合作社、寧都長茂黃雞專業合作社為部級示范專業合作社。企業、合作社積極推進“公司+基地+養殖戶”“合作社+基地+養殖戶”“公司+合作社+基地+養殖戶”的生產經營模式，80%以上的寧都黃雞養殖戶與企業、合作社簽訂了養殖合同，有效幫助養殖戶規避市場價格風險，在精準扶貧工作中發揮了積極作用。惠大實業被評為全國“萬企幫萬村”精準扶貧先進企業。在企業、合作社發展的同時，部分企業負責人相繼成為黨代表、人大代表、政協委員，為產業的發展出謀劃策，對推動產業健康持續發展發揮積極作用。

寧都縣位于贛南中低山丘陵區，地貌以丘陵、山地為主，全縣有丘陵1407平方公里，占總面積的34.73%；山地1788平方公里，占總面積的44.13%。丘陵、山地為以散養為主的寧都黃雞肉雞養殖提供了天然的農場。寧都縣積極推廣“七個一”生產模式：一戶農戶、選一片山地、加盟一個合作社（公司）、建一個黃雞養殖場、管護一片林（果）木、實現100萬元產值、獲得10萬元利潤，鼓勵農戶在自留責任山或租用荒山地建設雞棚，從事寧都黃雞養殖，形成了“雞－林”“雞—果”的養殖模式。寧都黃雞產業組織化程度不斷提高，生產經營模式日臻成熟，企業、合作社為農戶提供“五統一”（統一提供雞苗、統一提供飼料、統一提供獸藥、統一技術服務、統一保價回收銷售）服務，減輕農戶從事寧都黃雞養殖的投資壓力，幫助其規避市場風險，農戶只要把雞養好，每出欄一只雞可獲利2～3元。同時，為更好地規避養殖風險，該縣于2017年推出了寧都黃雞養殖政策性保險，將農戶的養殖風險降至最低，農戶從事寧都黃雞養殖的積極性大大提高。2020年，全縣規模養殖戶達到3160戶，其中萬羽以上規模養殖戶達到1506戶，產業就業人員2萬多人，寧都黃雞出欄達到9000萬只，產值達到30億元。

發展屠宰冷鏈加工

在寧都縣委、縣政府的大力支持下，2019年，寧都鑫龍食品有限公司投資2000萬元在寧都縣長勝鎮新圩村水南組，建成年屠宰加工能力1000萬只的寧都黃雞屠宰加工廠。該屠宰加工廠占地6400平方米，建設有屠宰加工線2條、熟食加工線1條，建設速凍庫80立方米、凍庫380立方米、保鮮庫160立方米，配置冷鏈運輸車2輛（總運載量50噸），在廣東、福建及本市縣建立銷售網點15個，注冊了“武氏”“武鍋”商標。2020年，該屠宰加工廠年屠宰寧都黃雞500萬只，其中初加工產品400萬只、熟食加工100萬只，產值2300萬元，采取冷鏈配送、短途貨運、門店直供等物流方式向客戶輸送產品。寧都山鳳凰禽業有限責任公司和惠大實業分別于2018年、2020年進入廣州，兩家公司均采取租用家禽屠宰廠的方式，在廣州進行寧都黃雞屠宰冷鏈配送，直供商超、餐飲店。